Amíg a gyerekek kicsiek voltak, nem akartak marhahúst enni, azt mondták, hogy a fogaik közé mentek. Most szeretjük megsütni, csak hogy kiszállítsák. Zellerpürével tálaltam.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A fehérített mosott és szárított marhahúst fokozatosan forró olajban pörköljük. Ügyelek arra, hogy az olaj ne legyen túl forró, majd a hús megszórja körülöttem. De nem szabad túlmelegedni.
Amikor a húst minden oldalról megpirítjuk (visszahúzva)
Sütés közben is átteszem a tepsibe. Ott őrölt fekete borssal és durva szemű sóval ízesítve.
15-25 percre előmelegített sütőbe (175-200 ° C) tettem a húst. Az utolsó 5 percben felfedem a húst. Sütés után hagyjuk állni egy ideig (10 percig), és vékony szeletekre vágjuk. A hús megfelelően meg van sütve, a szélére van húzva, belül pedig rózsaszínű és lédús.
Volt zellerpürével, zöldséges körettel és házi tartárral.