Mina Chalupnikova receptjei már a Facebook-on is

mina

Nem tudom miért, de a Jó Férj szereti az ételeket, ahol meleg uborka van.
Spanyol madarak, sonkapehely és hasonló ételek esetünkben semmiképpen sem hiányozhatnak.
A Znojmo szósz belefér közöttük, csak még soha nem készítettem. Ötletet kerestem hozzá, és ez az Apetíto magazin jó választásnak tűnt.

Adagok száma (darab): 4 adag

Nyersanyagok:

700 g marhahús pörköléshez, volt egy konkrét tippem (a hús felosztásának képén ez a 13. rész)
50 g füstölt fehér szalonna
durva só
durvára tört bors
2 evőkanál olaj
2 evőkanál sima liszt
savanyúság

Megközelítés

A húsdarabban a szálak irányába késsel mély vágásokat hajtunk végre, és ujjunkkal szétterítjük.
A szalonnát hasábburgonyára vágjuk, és a lyukakba tesszük.


Dörzsölje a sót és a borsot a hús felületére.
Melegítsük fel az olajat a serpenyőben, vagy sütjük meg a kenőcsöt és a húst minden oldalról, hogy jól húzódjon.
Hajtsa a húst egy kis sütőformába (inkább kicsi, mint nagy).
Pörkölés után öntsön kb. 150 ml forró vizet a serpenyőbe, és öntse ezt a hígított sültet a húshoz.
Zárja le a húst sütőpapírral, fedje le a tepsit, és helyezze előmelegített sütőbe, kb. 200 fokra. A sütőm 1 óra alatt megsütötte a húst. 30 perc a gyönyörű puhaságért.
Vegye ki a húst, csavarja fóliába, és öntse a levét egy rakott tálba.
A lisztet felverjük 250 ml vízben, és beleöntjük a levet. Valaki víz helyett húslevest használ, de nekem olyan ízletes és gazdag süteményem volt, hogy csak húslevessel tudtam tönkretenni.
Vágja az uborkát kis körökbe, és adja hozzá a mártáshoz. Adj annyi uborkát, amennyit csak akarsz, nálunk ez így van, annál jobb.
Valaki addig tálalja az uborkát, amíg a kész szósz meg nem fő, közvetlenül tálalás előtt, de én rögtön a tortával együtt felteszem főzni a szószba.
Ha kevés mártása van, adjon hozzá forrásban lévő vizet.
Bécsi galuskával tálaltam.

Ossza meg ezt a cikket:

  • Facebook
  • Email
  • Tolni
  • Twitter
  • Tumblr
  • Pinterest
  • Zseb

2 értékelés a “Sült marhahús Znojmo mártással” kifejezésre

Tehát azonnal és beszélgetés nélkül lenne ez a finom. Nagyon csábítónak tűnik, annak ellenére, hogy a forró uborka számomra semmi különös ... de szívből nevettem, hogy egy jó férj szereti 🙂
Minka, csodálom, elmész minden receptbe. Félek marhasültet sütni. Különösen, amikor elképzelem, hogy lepényhalam az orrát hajlítja a marhahúsra, és ha még sült, de viszlát ... Nagyon kevés marhahúst főzök éppen ezért. Pls., Hogyan tudom megtudni, melyik rész alkalmas sütésre és melyik nem?

Nos, a niguska ... tisztelem a sült marhahúst, de csinálom. A férjem viszont bármilyen módon szereti a marhahúst, ezért meg kellett tanulnom csinálni. Münchenben a hússal van dolgom, mert a marhahúst közvetlenül sütéshez adják el. A húst szalonnával rajzolom, mert az is szárazabb, de nagyon jól főz. Amikor sem ezt, sem azt nem írják, akkor alapvetően bőségesen finom márványú húst veszek. Semmiképp sem vásárolok pörköléshez, combhúst. Tudod, az a gyönyörű húsdarab, amely henger gyertyához hasonlít ... hamis gyertya ... csak percekig tart, és én általában kerülöm a húst a marhahús combjából, és általában kerülöm ...