A fehér káposzta sok folsavat tartalmaz, ami elengedhetetlen a stressznek kitett emberek számára, akik gyakran szenvednek ennek a B csoportnak a vitaminhiányából. A stressz során a stresszhormonok fokozottan termelődnek, és termelésükhöz folsavra van szükség. . Azok számára, akik gyakran depressziósnak érzik magukat, és stresszes helyzetben védekezően viselkednek, fehér káposztát vagy kelkáposztát kell fogyasztaniuk. A magas C-vitamin szintje szintén szerepet játszik a pozitív agresszív stresszhormonok termelésében.Az agyalapi mirigyben és a mellékvesekéregben, amelyet gyakran "stresszmirigyeknek" neveznek, a szervezetben a legmagasabb a C-vitamin szintje.

fehér káposzta

Ennek a viszonylag erős zöldségnek nagyon finom és jellegzetes íze van. A káposzta az ásványi anyagokat, fehérjéket és más biológiailag aktív anyagokat felszívja a talajból a gyökerek és mélységek révén, amelyek mélyen a talajba nyúlnak. A fehér és a vörös káposzta ugyanazon faj különböző formája. A göndör leveleknek van egy rokon agyara, amely jól vet, energiát szolgáltat és a konyhában nagyon széles körben alkalmazható.

A fehér káposzta mindenhol otthon van, ahol nincs túl meleg, és nagyon keményen esik. Tehát jó érzés nálunk, a mezőkön és a kertekben, de üvegházakban is termesztik. Határozott, sima levelei vannak, amelyek jól védik a kerek fejet. A salátát és a kelkáposztát egész évben boltokban kínálják, a fő szüreti időszak az ősz.

Hatóanyagok

A magas víztartalom és rosttartalom miatt a fehér káposzta gyorsan telítődik, de nem látja el sok energiával a testet. Száz gramm káposzta körülbelül 92 kilojoule-t szolgáltat, így azok is félelem nélkül megehetik, akiknek meg kell szabadulniuk a felesleges zsírtartalékoktól, de nem akarnak éhen halni. A B12-vitamin mellett a káposzta az összes B-vitamint optimális arányban tartalmazza, ezért ideális kiegészítője a szénhidrátoknak, például a burgonyának vagy a rizzének. A diéta ezen összetétele, ellentétben a fehérlisztes tésztákkal és édességekkel, több órán át biztosítja a vér és a sejtek glükózellátását. Azok a testrészek, amelyek preferenciálisan használják a glükózt (idegrendszer), nagyon pozitívan reagálnak a fehér káposzta fogyasztására: Az idegek megnyugszanak, az agy teljesítménye nő és az idegességgel együtt megszűnik a szorongás. Az esti fehér káposzta biztosítja a triptofán ellátását a vér-agy gáton keresztül (egy gát, amely elválasztja a test vérkeringését az agy vérkeringésétől). A triptofán egy aminosav (a fehérjék építőköve), amelyből az agysejtek szerotonint termelnek, és amelyből a tobozmirigy az alvási hormon melatonint termeli.

Ezenkívül a fehér káposzta és a kelkáposzta sok mangánt tartalmaz (a pajzsmirigyhormonok termeléséhez, a szexuális aktivitáshoz, a bőr és a haj pigmentációjához), valamint a szelén nyomelemet.

  • Aktiválja a szénhidrát anyagcserét
  • Serkenti az idegeket és az agyat, javítja a hangulatot és a koncentrációt
  • Nyugtatja az idegeket és oldja a feszültséget
  • Elősegíti az egészséges alvást és növeli a stresszel szembeni ellenállást
  • Erősíti az immunrendszert
  • Serkenti a vérképzést, aktiválja a sejtek oxigénellátását
  • Serkenti a bőr és a haj pigmentációját
  • Serkenti a sejtek növekedését
  • Növeli a libidót
  • Támogatja a súlycsökkentést

Miért szeretik a sejtek a káposztát? Cinkre!

A cink az enzimek egyik alkotóeleme az emberi testben. A sejtmembránnak cinkre is szüksége van, hogy megvédje a szabad gyököktől, stabilizálja; zsírsavak és más fémionok helyettesítése, amelyek felhasználhatók mérgező rá. A cink elengedhetetlen a fehérjék megfelelő szerkezetéhez. Közülük sok fontos a sejtmagokban lévő genetikai információ átírásában. A cink elengedhetetlen a bőrsejtek, a nyálkahártyák, a vörösvértestek regenerációjához. A káposztafélék könnyen hozzáférhető formában tartalmaznak cinket is, és a sejtek már alig várják!

A nyári káposzta kifejezettebb színű, lágyabb és valamivel több vitamint tartalmaz. Az erjesztett káposzta fejkáposztából természetes tejsavas erjesztéssel, só hozzáadásával készül.

Távolítsa el a sérült leveleket, mossa meg a káposztát, és egy nagy késsel vágjon mélykést. Vágja a leveleket vékony metéltre. A fehér káposzta és a kelkáposzta egyaránt gyakran tartalmaz peszticideket. Jól meg kell mosnunk, le kell öblítenünk, majd hagynunk, hogy csöpögjenek. A gyomorfekélyben szenvedők számára a fehér káposzta igazi áldás. Ha egy liter fehér káposzta levet iszunk a nap folyamán, és ezt két-három hétig tesszük, a fekélyek meggyógyulnak.