Kéntelenített, napon szárított BIO mazsola, nagy és lédús, napraforgóolajjal kezelve.
Mazsolaszultanák BIO 150 g BioNebio
A szultanának nevezett mazsolát nagy sárga-zöld mazsola szárításával nyerik, és ízének és puhaságának kiváló. Szultánáinkat az ellenőrzött ökológiai gazdálkodás elvei szerint termesztették, főként Törökország nyugati partjainál, a Salihli régióban.
Ezek a mazsolák kéntelenítettek, ami azt jelenti, hogy kén-dioxiddal vagy szulfitokkal nem konzerválták őket. A szokásos kénezés helyett alternatív módszereket alkalmaztak a szükséges tartósság biztosítására. Szárítás előtt a betakarított szőlőt rövid időre 5% kálium-oldatba (kálium-karbonát) merítik, kevés szerves olívaolajjal. Ez lerövidíti a száradási időt a napon és csökkenti az időjárási változások kockázatát. A szultanákat csak három-öt napig szárítják, és e folyamat során megőrzik világos színüket. Szárítás után a szultanákat kézzel mossuk és válogatjuk. A szultanák ragasztását megakadályozzuk, ha a bogyókat kevés organikus napraforgóolajjal harmatoljuk. Az olajkoncentráció nem haladhatja meg a 0,5% -ot.
Kiválóak sütéshez és főzéshez, joghurthoz, müzlihez és desszertekhez. A cukrot és más édesítőszereket is helyettesítjük. A többi aszalt gyümölcshöz hasonlóan a mazsola is koncentrált energia-, cukor- és tápanyagforrás. Többek között rostot tartalmaznak (kb. 5,4 g/100 g) és kisebb mértékben vasat, káliumot és B-vitaminokat.
Ezek a mazsolák Rapunzel törökországi projektjéből származnak.
Fogalmazás: szárított mazsola szultána mazsola, felülete napraforgóolajjal kezelt (legfeljebb 0,5%).
Mindkét komponens ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származik.
Táplálkozási információk 100 g-onként:
Energiaérték 1279 kJ/302 kcal
Zsírok 0,5 g, ebből telített zsírsavak 0,2 g
Szénhidrátok 68 g, ebből cukrok 67 g
Rost 5,2 g
Fehérje 2,5 g
Só 0,05 g
Kalcium 52 mg (6,3% DDD)
1,8 mg vas (13% DDD)
Kálium 860 mg (25% DDD)
B1-vitamin 0,1 mg (7% DDD)
B2-vitamin 0,08 mg (5% DDD)
Súly: 150 g
Gyártó: bio * nebio
Mezőgazdasági termelés: az EU-n kívül