Gyakran feltűnnek a találgatások, hogy hogyan kell enni. Helyes-e számunkra a hús fogyasztása, vagy lehet-e az élet nélküle? És mi van a tejjel és a tejtermékekkel? Hány adag zöldséget és gyümölcsöt együnk a nap folyamán? A táplálkozási tanácsadók már egy ideje megpróbálják megválaszolni ezeket a kérdéseket. Azonban az egyik stílus, amelyet maguk a tanácsadók és a dietetikusok is elismernek a test számára legmegfelelőbbnek, a mediterrán étkezési stílus, amely alapvetően nem tartalmaz olyan ételeket, amelyek a tiltott listán szerepelnének.
szerző: Louis Hansel mediterrán konyha ötvözi az egészséges és ízletes ételeket.
A mediterrán konyha alapja a gabonafélék tészta kenyér és gabonakása, hüvelyesek, diófélék, zöldségek, tojás, hús és méz formájában. A Földközi-tengeren élő embereknek sok éven keresztül állítólag erős egészségüknek köszönhették a kiváló klímát és genetikai kódot, amely megvédi őket a civilizációs betegségektől, például a magas koleszterinszinttől, az elhízástól, a cukorbetegségtől és még sokan másoktól. Az idő múlásával és az étrend körültekintő figyelembevételével azonban kiderült, hogy a mediterrán térségben élő emberek egészséges zsírokban, megfelelő fehérjebevitelben és kiegyensúlyozott zsírbevitelben gazdag étrendet folytatnak. Étrendjük jelentős mennyiségű, telítetlen zsírsavakban gazdag halat tartalmaz, amely egészséget nyújt a szívüknek és az ereknek.
A mediterrán konyha nem kerüli el a zsírt vagy a cukrot, ahogy a modern étrend megpróbálja. A joghurtok, a tej és a méz a helyi ételek pótolhatatlan részét képezik. A joghurtok saláta-kiegészítőként is szolgálnak, és a helyiek néhány csepp mézzel vagy gyümölccsel édesített desszertként kényeztetik őket. Nem szabad megfeledkeznünk a mediterrán konyha titkáról, amely egyértelműen az olívaolaj. Több típusra oszlik, mindegyik típus az ételek különböző elkészítésére szolgál.
szerző: Tabea Damm A menüben nincs hiány gyümölcsökből és zöldségekből.
A mediterrán konyhának számos előnye van - változatos, megfizethető, ízletes, jótékony hatással van az egészségre és a szépségre, köszönhetően az E-vitamin magas arányának, amely erős antioxidáns. Nagy előnye, hogy a mediterrán konyha hívei nem kerülik sem a bort (de jó minőségűnek kell lenniük), sem a minőségi zsírt. Étrendjük teljes kiőrlésű kenyérben és zöldségekben gazdag. valamint gyümölcs, hal és tenger gyümölcsei, és nem utolsó sorban a hüvelyesek, amelyek pótolhatatlan fehérjeforrást jelentenek. Az a tény, hogy a mediterrán konyha valóban működik, a szív- és érrendszeri betegségek igen alacsony előfordulási gyakoriságát is támogatja, ami riasztó a régiónkban.