A múlt héten kikapcsolódhatott a nyáron rám hulló saláta varázsából, de ma gyönyörűen visszatérünk a híres salátákhoz. Miért érdemes valóban salátákat enni? Szlovákiában Európa többi részéhez képest még mindig vannak problémáink a friss zöldségek fogyasztásával kapcsolatban. Nem eszünk annyit, amennyit a szakértők gondolnak. Leginkább csak a főétkezés kiegészítéseként eszünk salátát, és a lakosságnak csak mintegy 30% -a szokott külön étkezésként fogyasztani egy nagy salátát. Természetesen senkit sem fog meglepni, hogy túlnyomó többségben nők. A saláták valóban rendkívül egészséges és hasznos táplálékot jelentenek a szervezet számára, és a szakértők szerint egy nagy salátát külön étkezésként hetente legalább ötször kell fogyasztani. Nos, ne foglalkozzunk tovább a statisztikákkal és tegyük meg.

A mai salátára Ázsiába megyünk. Bár csak teljes kezdete, a Közel-Kelet számára. Pontosabban Libanonig. A Fatúš salátát rendkívül könnyű elkészíteni. Az egyetlen dolog, ami kissé zavarhat minket, az az öntethez használt alapanyagok. Megvásárolhatók az interneten, vagy ha Pozsony állampolgára, akkor új, teljesen elképesztő keleti ételeket árusító üzletet nyitottak a Vysoká utcában. Mindenképpen álljon meg itt.

Amire szükségünk lesz

Paradicsom, paprika, saláta, újhagyma, petrezselyem (vagy zeller vagy koriander), friss menta, só.

Az öntethez citromlevet használunk a teljes citrom, olívaolaj, fokhagyma, őrölt kömény és bors összegekből.

Az arab kenyér betétként szolgál a salátához.

A képen három nagy adag saláta hozzávalói láthatók.

medveď-vel

Először elkészítjük az öntetet. Keverje össze az olívaolajat citromlével, törje össze a fokhagymát, és adjon hozzá egy teáskanál fűszereket. Keverjen össze mindent és hagyja állni.

Megtisztítjuk a zöldségeket, megmossuk, eltávolítjuk a magokat és az uborkákat, és darabokra vágjuk "villára".

A zöld leveleket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. Az arab salátákban szereplő Vňata nem csak egy kis pötty "köretnek", ahogy ez nálunk is történik. A Vňať a saláta megfelelő összetevője, így semmiképpen sem spórolunk vele.

Keverje össze az összes zöldséget egy nagy tálban. Adjunk hozzá sót és adjuk hozzá az érlelt öntetet, de nem használjuk fel az egészet, leteszünk néhány kanalat. Keverjük össze újra, és kész a salátalap. Hagyja a salátát legalább egy órán át állni az ízek összekapcsolásához.

Kenjünk szelet arab kenyeret egy tepsire, és tegyük 200 percig melegített sütőbe öt percre. A kenyérnek ropogósan szárítottnak kell lennie.

Éles késsel kisebb darabokra "aprítjuk" a munkalapon, és elkezdhetjük tálalni a salátát.

Tegyen egy halom zöldséget egy tányérra, egy halom pirított arab kenyeret a tetejére, és öntsön két evőkanál eldobott öntetet az egészre.

Finom, frissítő és ropogós egyszerre. Közel-Kelet egy tányéron.

Ma az édes pontot egy nagyon régi és tisztán szlovák recept ihlette. Számomra érdekes volt, hogy szinte egyik ismerősöm sem ismerte ezt az ételt. Mára még kissé módosítottam egy modernebb verzióra, de az alap ugyanaz. Készüljünk fel

Sült búzadara.

Szükségünk lesz fél liter tejre, másfél csésze baba manóra (gluténmentes emberek számára kukoricát is használhatunk), három evőkanál porcukorra, egy tojásra, őrölt dióra (én mandulát használtam) és sütőolajra.

Először a tojást egy evőkanál cukorral verjük a habba.

Nagyon vastag búzadara-zabkását főzünk baba búzadara-tejből és egyéb cukorból. Ha elkészült, már nem lehet ostorozni, és forralással kell kevernünk, mert nagyon sűrű. Gyorsan keverje bele a tojásmasszát.

Megfelelő lapos tálat bélelünk ki ételfóliával, és kenjük bele a megfőtt zabkását. A vastagságnak 1-2 centiméternek kell lennie. Hagyja az egészet teljesen kihűlni, akár másnapig is.

Ki fogjuk billenteni a tartályból. Vághatjuk késsel a kockát, vagy kivághatunk kis kerekeket. Az anyag elég sokat tapad, ezért finoman kell dolgoznunk, és a kezét és a marót is nedvesen kell tartanunk.

A kerekeket őrölt anyákba tekerjük.

Tehát és készen állnak a sütésre

Süssük meg egy serpenyőben forró olajban mindkét oldalon, amíg aranyszínű nem lesz.

Szívja fel a felesleges zsírt egy papírtörlőre, és tálalja.

Két változatot próbáltunk ki. Csokoládészószban (kevés hiányzó tejszín).

vagy csak málna lekvárral.

De nyugodtan próbáljon meg bármi mást. Sajthab, gyümölcs, fagylalt, joghurt, vaníliás krém megfelelő lenne.