Blogunkban már hoztunk néhány gombóc receptet. Például külön receptben két klasszikus kovász, vagy egy másik, itt sült receptben, vagy itt egy gyors zsemle. Ezt a receptet ma felhasználhatja az idei karácsonyi ünnepek első emlékeztetőjeként a blogunkra. Tökéletes klasszikus ebédre a második két ünnep alkalmával, amikor sült libák, kacsák, káposzta és gombócok jelennek meg a menükben. A mai recept minden olyan ételhez jól passzol, ahol a szósz nem domináns, vagy a szósz jellegzetes és vastagabb, ezért nincs szükségünk nedvszívó gombócokra.
Az ünnepi gombóc elkészítéséhez két könnyű szeletelt szendvicsre, fél liter tejre, három tojásra, húsz dekagramm szalonnára, egy nyakkendőre hagymára van szükségünk, használhatunk medvehagymát vagy klasszikus hagymát, egy marék durva lisztet, olajat, só.
Hozzáadhatunk apróra vágott petrezselymet is.
Vágja kockákra a szendvicseket.
Öntsön rájuk tejet, és időnként keverje össze, hogy megnedvesedjen. Ezt szalonna és hagyma elkészítése közben tesszük. Így néz ki az így kapott hús.
Vágjuk a szalonnát kis kockákra és forró serpenyőbe.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát zöld sajttal. Süss mindent még öt percig, és hagyd kihűlni egy darabig.
A megnedvesített szendvicskockákhoz adunk tojást, szalonnával sült hagymát, lisztet, sót és most adhatunk apróra vágott petrezselymet vagy más gyógynövényeket is.
Mindent összekeverünk és húsokká dolgozunk fel. Enyhén ragadósnak kell lennie, ugyanakkor szendvicsdaraboknak kell maradniuk benne.
Tépjen le egy darab fóliát, és nedves kézzel gombócokat formáljon.
Fóliába csomagoljuk és a végeit megfelelően lezárjuk.
Tegye a gombócokat forrásban lévő vízbe, és hagyja újra forralni a vizet. Tizenöt percig főzzük. Főzés közben legalább egyszer cserélje az alsó gombócokat a felső gombóccal, vagy legalább fordítsa meg a felső gombócokat.
Ha a fólia kifelé sötétedik, maradjon nyugodt, valójában csak kívülről.
Kicsomagoljuk a gombócokat. Elég egyszerű, ha a fólia bizonyos helyeken beragadt, akkor késsel gond nélkül eltávolíthatjuk.
Hagyja kihűlni a gombócokat, és tegye félre.
Nagyon finomak és ünnepi megjelenésűek. De csak karácsonykor tároljuk őket. Megmutatjuk, milyen jót tudunk felkészíteni rájuk egy hét alatt.
- Medvével főzünk - Téli receptek nyers zöldségekből - Roman Daniel Baranek ()
- Medvével főzünk - végül bolgár töltött paprika - Roman Daniel Baranek ()
- Medveď-vel készítjük - Fatúš saláta édes pöttyökkel - Roman Daniel Baranek ()
- Medvével főzünk - Hanuka - Roman Daniel Baranek ()
- Medvével főzünk - Csirke, mint egy liba - Roman Daniel Baranek ()