A mai napra az ünnepi ebéd második részét választottuk, amelyet a múlt heti receptben említettem. Ma is ugyanez vonatkozik az ételekre, amelyek ünnepibbnek tűnnek, és mégsem tartalmaz kétezer kalóriát minden falatban. Ez nem teljesen diétás étel, mert tartalmaz egy kis libakenőcsöt is, de mégis sokkal könnyebb, mint az eredeti változatban.

Készítünk egy egész nagyobb csirkét (kettőnk volt, mert több vendégünk volt), libakenőcsöt és sötét sört.

Csirke, amelyet libákon fognak játszani, majoránnával, tört rascával, őrölt fekete borssal és sóval ízesítve.

csirke

Megmossuk a csirkét, megtisztítjuk és negyedekre vágjuk.

Sózzuk meg a negyedeket és ízesítsük az összes elkészített fűszerrel. A tepsiben tároljuk. Kenje a tetejére libazsírdarabokat, és mindent borítson be fekete sörrel.

Letakarva ötven percig sütjük százhetven fokosra melegített sütőben. Ezután felfedjük a sült serpenyőt a csirkével, és alaposan lefedjük az összes darabot sörrel.

Még fél órát fedetlenül sütjük. Ez idő alatt többször permetezzük a csirkét, hogy szép ropogós héjat kapjunk.

Köretként e recept szerint készített párolt vöröskáposztát és a klasszikus zsíros lokshe-t választottuk, melyek itt találhatók.

Ropogós és finom hús, kiváló édes-savanyú káposztával és puha kenyérrel ünnepi megjelenésű, és ezt a könnyű változatot minden résztvevő nagyon örömmel fogadta.