Ugyanakkor aggódom, hogy az oldal rosszabb állapotban lesz, mint tavaly. Emiatt? Mert a medvehagyma divat kérdés, és nem csak a természet szerelmesei járnak szedni. A helyszíneken olyanokkal is találkozunk, akik gátlástalanul bánnak a növényekkel. Pikkkel és kaszával érkeznek…

Annak érdekében, hogy még sok évig profitálhassunk ebből a tavaszi gyógynövényből, gyűjtsük szeretettel.

felszeletelt leveleket

Méregtelenít és segít a betegségekben

Az MC hasonló, kissé erősebb tulajdonságokkal rendelkezik, mint a fokhagyma. A tavaszi tisztító kezeléseket frissen használják, amikor a legtöbb gyógyászati ​​összetevő van benne. Tisztítja a vért és az egész szervezetet. Antibakteriális hatású, csökkenti a gyulladást és erősíti az immunitást. Magas vérnyomás és magas koleszterinszint esetén is alkalmazzák.

Medvehagyma, mit kezdjek vele?

A medvehagymát 1000 módon lehet felhasználni. Ha szezon van, naponta 3-szor otthon eszünk.

  • Főleg friss leveleket fogyasztunk, mert ezek tartalmazzák a legtöbb tápanyagot.
  • Száríthatjuk a medvehagyma leveleit is, de ettől ne várjunk nagy csodát. Szárítással az értékes anyagok és az aroma is elvész. Javaslom inkább a fagyasztást. A nagyobb levelek fagyaszthatók, valamint a szeletelt tészta is.
  • A zöld levelek minél hosszabb élvezetének másik módja az, ha a felszeletelt leveleket üvegekbe nyomjuk, és minőségi olajat öntünk rájuk. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek buborékok és olaj kerüljön a levelek közé. A palackoknak tisztáknak kell lenniük, és viszonylag sokáig a hűtőszekrényben maradnak.
  • Kiváló íz és tartós mustárral (én Dijont választottam).
  • Lehetséges tinktúra készítése is, ahol a felszeletelt levelekre minőségi 40% alkoholt öntünk, és napos helyen hagyjuk 14 napig. Ezután szűrje le és használjon napi 10 cseppet.
  • Lehetséges olyan változat is, ahol finomra szeletelt leveleket minőségi borral forralunk, mézzel édesítünk és kortyokban iszunk.
  • Érzékeny gyomorral rendelkező emberek meleg tejjel öntözik a felszeletelt leveleket, 2-3 órán át állni hagyják és kortyokban itatják a leszűrt tejet.
  • Vagy egyszerűen öntse a leveleket, mint egy teáskanna.

Most nézzük meg, hogyan gazdagíthatjuk fokhagymánkat ételeinkkel:

Mivel mindent a semmiből csinálok, és nem szeretek recepteket írni, arra szeretném bátorítani, hogy ne féljen kísérletezni, és kedvenc ételeit gazdagítsa MC jegyekkel. Ha valami extrát csinálsz, küldj nekem egy receptet e-mailben vagy Facebookon, szívesen közzéteszem.

Pesto:

Valószínűleg a MC legnépszerűbb módja a pesto. Keverjük össze a medvehagymalevéllel, bármilyen dióval, napraforgómaggal, ízlés szerint fenyőmaggal, parmezánnal, olívaolajjal és kevés sóval.

Turmix:

A turmixok nagyon népszerűek, ahol egész gyümölcsöt, zöldséget és különféle fűszernövényeket turmixgépbe teszünk. A medvehagyma érdekes adalék lehet.

  • medvehagyma, alma, citrom, méz, víz (arány és konzisztencia ízlés szerint)
  • medvehagyma, ananász, banán, víz (arány és állag ízlés szerint)

Spreadek:

Akár zöld leveles tésztát teszünk vajas kenyérre, akár egy kedvenc kenésre, egészséges változatot kapunk. Megkóstolhatjuk például a túrót vagy a túrót.

  • Ház avokádóval és medvehagyma: egy csésze sajt, egy avokádó, egy kis hagyma és medvehagyma (mi nem spórolunk) apróra vágva. Keverjük össze egy villával.
  • Sajtkenés: reszelt sajt (bármilyen - én inkább a gorgonzolát), tejföl, medvehagyma vagy újhagyma és só. Keverje össze az összetevőket egy sima zöld kenettel.
  • Tojás, avokádó, hal a szokásos módon eltelik + MC
  • Túró elterjedt
  • Vaj MC + chilivel
  • Bryndza, lencse + MC
  • Lučina, túró + MC
  • Balkáni sajt, tojás + MC

Levesek:

Csak szórja meg kedvenc levesünket (zöldség, hús, tejszín) friss levelekkel. Vagy adjon további leveleket közvetlenül a leveshez a főzés vége előtt.

  • Tejleves medvehagymával és burgonyával: Forraljuk fel a burgonyát és egy kis hagymát vízben. Amikor a burgonya megpuhult, adjuk hozzá a medve fokhagymás metélt (ne spóroljunk), tejet, szükség szerint liszttel sűrítsük meg. Fűszerezzük tejszínnel és sóval.
  • Zöldségleves: főzzük gyökérzöldségeket, hagymát, fokhagymát puhára és kb. 5 percig. a vége előtt adjunk hozzá egy csomó medvehagymát és hagymát. Díszítsük egy tányéron friss tésztával, zöld levelekkel.
  • Másik változat a medvehagymás galuskával.
  • Krémes leves medvehagymával és sárgarépával: a burgonyát és a sárgarépát vágjuk kisebb kockákra, és vajban pirítsuk meg. Tegyen vizet és főzzön rövid ideig. Egy idő után hozzáadunk medvehagymát (kivéve) és tejfölt is ízlés szerint. Merülő keverővel krémbe keverjük.
  • Csicseriborsóleves MC-vel
  • Spárgaleves MC-vel
  • Gombaleves MC-vel

Canapes:

  • Tojás medve töltelékkel
  • Bryndzával és MC-vel töltött póréhagyma
  • Ecetes sajt MC-vel

Főételek:

  • Tészta medvehagymás pestóval
  • Gombóc medvehagyma és sajtmártással
  • Gnocchi avokádó pestóval és MC-vel
  • Laskagomba, medvehagyma szósz, gombóc
  • Lasagna túróval és medvehagymával. Keverje össze a medvehagyma tésztáját túróba, és ízesítse sóval és fekete borssal. Tegyen egy előre megfőzött tésztát túróval egy kikent tepsibe. Az utolsó rétegre medvehagyma leveleket teszünk, utolsó rétegként a tejfölt. Rózsaszínben sütjük.
  • MC-vel töltött csirkemell
  • Rizottó vadgombával és MC-vel
  • Sült hús MC-vel
  • Hús tekercs
  • Házi sajttal és MC-vel töltött Haruľa
  • Hajdina palacsinta MC-vel

Sós:

  • Joghurt kenyér MC-vel
  • Tönkölybot
  • Sós pite
  • Tekercs leveles tészta
  • Sajtrudak

Saláták:

  • saláta medvehagymával
  • medvehagyma, fekete olajbogyó és szárított paradicsom olajban.
  • medvehagyma, retek, olajban szárított paradicsom, feta

Az egész növény ehető. Gyengéden és alázatosan gyűjtök. De néha, akaratlanul, kihúzom az egész növényt a hagymával és a virággal. Ezeket a növényeket a kertünkbe ültetjük, ahol gyönyörűen fejlődnek. A legutóbbi szüret során sikerült ismét több egész növényt kihúznunk, és úgy döntöttem, hogy szeretettel megeszem őket. Tehát a tányéron olívaolajban párolt gombát láthatunk jázmin rizzsel. A saláta tartalmaz jégsalátát, paradicsomot és leveleket, medvehagyma virágokat és hagymákat.

És végül: Félelem az MC és a gyöngyvirág összetévesztésétől. Ha nem biztos benne, csak dörzsölje a jegyet, és a félreérthetetlen aroma felszabadul. A gyöngyvirág mérgező és jelentős kellemetlenségeket okozhat. Az összehasonlításhoz lásd a képet: ITT