Tehát itt van. Kedves a miénk, ígéretünket betartjuk, és bemutatjuk a káposzta receptjét. A kevésbé hagyományosak közé tartozik, és ezért örömmel nyitunk beszélgetést a káposzta témában. Akárcsak a múlt héten a majonézes salátával, örömmel halljuk reakcióit és ötleteit. Az idei utolsó receptek mindenképpen egészségtelenek lesznek, és minden oldalról falánkok lesznek. Ezért előre meg akarjuk ígérni, hogy az újév után megpróbálunk igazán könnyű és diétás recepteket bemutatni. Mert az egyensúlynak meg kell lennie.

Amire szükségünk lesz:

Tehát ezúttal a technika (az a technika, ha hááá) egy kicsit megbukott bennünk, így ma nem lesz fotó az összetevőkről. Az elemlámpák kimerültek. A káposztához tehát először minőségi erjesztett káposzta kell. 1 kg elég egy ilyen megfelelő fazékhoz (viszonylag megfelelő, mert mi az 5l). Egy másik fontos összetevő a száraz bab. Ideális szín és a nagyobb fajták hatékonyan néznek ki. 30-40 dkg kell. Ezután van két hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 500 g Árva vagy farm, de egyszerűen benőtt szalonna és egy kis sima liszt.
Fűszerezünk fekete őrölt és új őrölt borssal, őrölt rascával, babérlevéllel, vegetával, édes őrölt borssal, két kocka húslevessel és természetesen sóval.

Alatta pedig (a zseblámpáim fel vannak töltve) már gügyög és gügyög. Mind a babot, mind a káposztát külön kell főzni, különben soha nem főznénk a babot. Célszerű a babot egy nappal korábban áztatni, hogy megduzzadjon, majd óvatosan forralja meg sótlan vízben. Dobja ki a vizet a babból, különben a káposztával kombinálva felfúj bennünket, mint egy lufit.

Káposzta következik. Ha hosszabb, rövidebb darabokra vágjuk. Tegyük egyenesen abba az edénybe, amelyben káposztát főzünk, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá rascát, fekete és új őrölt borsot, vegetát és babérlevelet. Még mindig nem sózunk, később megtartjuk. És puhára főzzük.

medvével

Az alábbiakban láthatjuk, hogyan öntöttem főtt babot egy fazékba főtt káposztával. Akkor jó vizet adni, de tartunk tartalékot, hogy minden könnyebben keverhető legyen. Adjunk hozzá két húsleveskockát. És tovább főzünk. Egy pillanat.

És közben elkészítjük azt, amit sokan kritizálni szeretnek, de ettől végül a leves íze lesz. Nos, előkészítünk egy szánkót.

Vágjon két hagymát kis kockákra, és olajban pirítsa meg. A végén nyomjon 3-4 gerezd fokhagymát.

Hozzáadunk 2-3 evőkanál sima lisztet és egy jó marék édes őrölt borsot. Mindent jól összekeverünk, elég rendes csomó lesz, amit több olaj hozzáadásával „kibogozhatnánk”, de azt javaslom, hogy segítsen magának egy pohár vízzel. Mindent szépen összekeverünk és főzzük vele. A megálló készen áll.

Óvatosan öntse a kész hüvelyt a forrásban lévő káposztába. Vigyázzon, jobb, ha előbb elkészítjük a hüvelyt, vagy hagyjuk egy ideig kihűlni, mielőtt öntene. Hogy a forrásban lévő étel ne permetezzen ránk. Most jól keverje össze, adjon hozzá vizet, ha szükséges, sózzon és főzze.

A benőtt szalonnát vágjuk kisebb kockákra.

Egy serpenyőben jól felmelegítjük. Hagyja egy ideig hűlni.

. lapátoljuk káposztával. És a verzió is megsült. Elfelejtjük a diéta dicsőségét. Ennek a lépésnek a védelme érdekében azt kell mondanom, hogy a hagyományos karácsonyi káposzta, mindazzal a sertéshússal, füstölt hússal és kolbásszal, nem valamivel jobb (ami a kalóriákat illeti), éppen ellenkezőleg.

Még egy dolgot be kell vallanom. Az eredeti recept szerint most meg kell adni hámozott, felszeletelt, saját főtt burgonyát, és mindent fel kell főzni. Anyukám odateszi őket, úgyhogy nyugodtan add hozzá őket. Nem kell, hogy legyen bennem ebben a levesben, de ez pusztán az én problémám. Hangsúlyozom, hogy a burgonya nem lehet sok (a kettőből - három nagy), és külön kell főzni, mert a káposzta nem puhul meg.

Tehát alább láthatja, hogy nézett ki asztalunk tegnap. Természetesen meghívtunk néhány vendéget, és mindenki, mint mindig, szinte megfulladt ezen az étkezésen. Vagyis az örömtől. Nagyon finom, és fokhagymás langusztával kombinálva tökéletes és nagyon gazdag főétel.

A pácolt káposztalemez tetejére adhatunk egy gombóc tejfölt, de ebben az esetben nem kell.

De még nem fejeztük be. A goral káposzta a hagyományos karácsonyi változatban nem nagyon emlékeztet rá. Újévre azonban mindig egy hatalmas 25 literes edényben főzöm robotok számára, és karácsonykor vagy újévkor nagyon könnyen beállítom.

Miután összekevertem a káposztát a babdal, megfelelő adag szárított gombát adok hozzá, és a főzés végén édes és tejfölös keveréket adok hozzá. Természetesen a burgonyát ezúttal 100% -ban kihagyom. Van egy káposzta, ami languszta nélkül is kiváló, csak kenyérrel és a siker után a sikert ünnepelem vele. Tavaly készítettem nagykereskedelmi raktárunk hagyományos káposztáját, ami nagyon sikeres volt, és mindenkinek tetszett. De ennek ellenére a kollégáim ma már azt mondják nekem, hogy megint meg kell csinálnom a babot. Szóval mit tegyek. Ezúttal is Goralská lesz az újév.

És egy utolsó megjegyzés a vegetáriánusoknak. Adja hozzá a zöldséglevest a káposztához a húsleves helyett, végül keverje össze a füstölt tofu kockáit. Ideális kombináció vegetáriánusok és fogyókúrázók számára. Az ételek kalóriaértéke mindenképpen szédítően fog esni.

Jó ízlés és a közelgő nyugalom és csend a szívekben.