A szülőktől függ, hogy elhízott gyermekeik lesznek-e. A legtöbb esetben a túlsúlyos étkezés túlsúlyos lehet. Mit adjon a gyerekeknek enni, hogy egészségesek és normálisan növekedjenek? Hány édességet engedhet meg nekik? Azt tanácsoljuk, mely kérdésekre kell figyelni, és milyen buktatók társulnak a biotáplálékhoz.

"Kata, te ásó vagy. Egy kövér disznó. ”A kilencéves lány szinte minden nap gúnyolódást hallgatott, ezért utálta az iskolát. A legnagyobb madárijesztő a torna volt, amikor ruhát kellett váltania osztálytársai előtt. "Még akkor sem hagyták abba a próbát, amikor könnyek szöktek a szemembe. Elrejtőztem előttük a WC-ben. "

Amikor a pozsonyi Katka betegségeket kezdett feltalálni, csak azért, hogy elkerülje az iskolát, édesanyja pszichológushoz vitte, mert attól tartott, hogy depresszióba esik. "Segített nekem. De sok minden megtörtént, abbahagytam a túlevést és elkezdtem tornázni. ”Két hónap után hasi fájdalom nélkül ment iskolába.

Ma tizennégy éves, már nem ugyanaz, mint osztálytársai. De nem hajlandó képet készíteni. Még azt sem teszi közzé, amit valaha kinézett. "Isten ments, soha! Szégyen lenne. "

Az elhízást gyakran a harmadik évezred járványának nevezik. Európában tízszer több gyermek szenved ettől, mint az 1970-es években. A szlovákiai Gyermekpszichológiai és Patopszichológiai Kutatóintézet szerint nagyjából minden tizedik gyermek elhízott, minden ötödik túlsúlyos.

Az elhízás mellett a helytelen étrend csontritkulást, cukorbetegséget, magas vérnyomást, kardiovaszkuláris vagy rákot okozhat. Ráadásul az elhízott gyermekek nehezen veszítik el a felesleges kilókat, döntő többségük felnőttkorban is elhízott marad.

gyermekeket
Az elhízás, a harmadik évezred járványa. Fotó - TASR/AP

Tányér tele finomságokkal

Tehát mit kell tennie a szülőknek, hogy ne legyen kövér gyermekük? Az első szabály: győződjön meg róla, hogy rendszeresen étkezik. A reggeli nagyon fontos, emiatt jobban működik a memória, és a gyermek jobban összpontosít. Nem szabad kihagynia a levest ebédre. A tizedik, az olovrant és a vacsora is magától értetődő dolog.

"Sok gyermek nem reggelizik, és nem eszik és eszik elegendőnél többet este. Gyakori bűncselekmény a sok édesített ital fogyasztása és az ételek elégtelen változatossága "- mondja Katarína Babinská, a gyermekek egészséges táplálkozásának szakértője a Károly Egyetem Orvostudományi Karának Élettani Intézetétől.

Az új táplálkozási trendek című tanulmányban szerzőkkel foglalta össze az étrend alapelveit. Azt javasolják, hogy a gyermekek több gyümölcsöt és zöldséget adjanak, főleg friss formában, a tejet és a tejtermékeket, különösen a félzsíros és a probiotikus termékeket, a sajtok esetében a magasabb kalciumtartalmú kemény sajtokat válasszák. Cserélje ki a fehér kenyeret és süteményeket teljes kiőrlésűre vagy grahamre.

A gyermekek étrendjéhez hüvelyesek, hús szükséges - csirke, pulyka, marha, sertés megfelelő, kerülni kell a füstölt termékeket.

Hetente egyszer vagy kétszer halak legyenek egy tányéron, támogatják az agy és a látás fejlődését. Hat évvel ezelőtt Babinská 6–16 éves gyermekek körében végzett kutatást, az ajánlott halfogyasztást csak több mint 14 százalékban találta meg.

A gyerekek kevés halat esznek. Fotó - TASR

Hal egy iskolai kosárban

A halakkal szembeni ellenállást Ľudmila Kellnerová, a martinói Jahodnícka Általános Iskola étkezdejének vezetője is megerősíti. "Amikor lazacot vagy tőkehalat készítettünk, a gyerekek mindent eldobtak. Ha a 450 gyermekből 20 eszik halat, akkor sok van. Azért is szörnyű, mert sok pénzbe kerül. A tőkehal hátának kilója kilenc euróba került. "

Kellner 35 éve vezeti az iskolai menzát, a legjobb ebédnek azt mondják, hogy természetes csirkepecsenye rizzsel, sült krumplival és kompóttal.

Egy ilyen ebédből a Közegészségügyi Hivatal nagy valószínűséggel levágná a sült krumplit, mivel felvette őket a tiltott ételek listájára. "Sült krumplit, chipset, fagylaltot, zsíros süteményeket, például fenyőtobozokat, kekszeket, kekszeket, édesített italokat, túl sós ételeket, kolbászt biztosan nem szabad a gyermekek étkezőjébe tenni" - mondta Lenka Skalická, az iroda szóvivője.

Helena Tomanová gyermekorvos felhívja a figyelmet azokra az anyákra, akik túlságosan gondozzák gyermekeik étrendjét. Példamutató anyáknak számítanak: gyermekeiknek csak alacsony zsírtartalmú joghurtokat adnak, csak alacsony zsírtartalmú tejből készítenek kakaót, és nem engedik, hogy beleharapjanak a steakbe, mert megsült.

"A gyermek teste fejlődik, és bizonyos mennyiségű zsírra van szüksége, például a vitaminok felszívódásához. Mondanom sem kell, hogy csak nulla százalék zsírtartalmú joghurt vagy tej jó. Ez téveszme. "

  • növelje a gyermekek gyümölcs- és zöldségfogyasztását, különösen friss formában,
  • növelje a tej és tejtermékek, különösen a félzsíros és probiotikus termékek bevitelét,
  • a sajtválasztékát a magasabb kalciumtartalmú kemény sajtokra összpontosítsa,
  • inkább teljes kiőrlésű kenyeret és péksüteményeket, vagy graham kenyeret válasszon,
  • növelje a halbevitelt,
  • korlátozza az édességeket, a chipseket és a gyorsétteremeket,
  • inkább az alacsonyabb zsírtartalmú húst részesítse előnyben,
  • növelje a hüvelyesek bevitelét,
  • a gyermekeknek rendszeresen, naponta ötször-hatszor kell enniük.

Forrás: Új trendek a gyermekek táplálkozásában

Lazítsa meg az édességeket

És mi van az édességekkel, amelyek nélkül el sem tudjuk képzelni a gyermekkorot? Igaz, hogy akik nem engedik a gyerekeknek, hogy még csaljanak is, vagy nem járnak jól. Babinská orvos azt mondja, hogy gyermekeik ezután titokban esznek.

"A kis édességek is beleférnek egy egészséges menübe. Ha egy gyermek szereti az édességeket, akkor kínáljunk nekik olyanokat, amelyek nem túl kalóriak, zsírosak, tejszínhabosak és nem túl édesek. "

Ideális esetben meg kell elégednie az édes gyümölcs vagy gyümölcs-joghurt desszert vágyával. "A zabpehely szárított gyümölcsökkel jó választás. Az olyan nyersanyagok, mint a gesztenye, a méz, a teljes kiőrlésű liszt, a dió és az olajos magvak növelik az édességek tápértékét. "

A közegészségügyi hivatal is megérti az édességet. "A gyerekek édességet is fogyaszthatnak, mert az érő szervezetnek is elegendő glükózra van szüksége" - teszi hozzá Skalická szóvivő.

Nem szabad azonban eltúlozni, riasztó, hogy a gyermekek 77 százaléka minden nap vagy szinte minden nap kap édességet. Édesség formájában nem szabad 100-150 kilokalóriát meghaladni, például a hegy 270,5. És melyik gyerek nem eszi meg egyszerre?

A csokoládé kiválasztásakor a címkét is figyelembe kell venni, hogy kiderüljön, valóban tartalmaz-e kakaóvajot, és nem helyettesített, edzett növényi zsírokat. Ha süteményt süt, akkor fehér cukor helyett használjon barnát, amely legalább egy kis vasat, foszfort vagy kalciumot tartalmaz. A legjobb azonban az, ha friss gyümölcsökkel vagy gyümölcslevekkel édesítjük.

Kerekek és törések

A gyorsétterem imázs-kérdés a városokban élő fiatalok számára. Tekintélynek tartják a McDonald'sba járást, nem érdekli őket, hogy a legtöbb étkezés nem tesz jót a gyomruknak.

A hamburgerek, de a pizza és a hot dog is túl kalórikus, sok zsírt és sót tartalmaznak. A gyorsétterem azonban egészségesebb módon is elkészíthető. Babinská szerint a bagettek táplálóak lehetnek, ha teljes kiőrlésű kenyérből készülnek, zöldséggel, sajttal, sonkával, túróval vagy sovány hússal. "A könnyű gyorsétterem példája a sushi."

Tényleg nem egészséges. Fotó - TASR/AP

Ha nem tudsz ellenállni egy gyors harapnivalónak, akkor legalább ne kólás italt tegyél a gyerek kezébe, hanem ásványvizet. Az édesített italok túl sok cukrot tartalmaznak, és a gyerekek nem oltják szomjukat. Fél liter kólában tizennégy kockacukor, Spritben pedig tizenöt kockacukor van.

Tizenöt évvel ezelőtt Bostonban azt tanulmányozták, hogy az italok hogyan hatnak a tizenéves lányokra. A kóla és a nem kóla szénsavas italok fogyasztása hétszeresére növelte a törések kockázatát a szénsavas italok fogyasztásához képest. Ezenkívül már ismert, hogy a "puha" italok elrontják a fogakat.

Még a káros hatások sem tartják vissza a szlovák diákokat a kólaitaloktól. A kutatás során Babinská orvos megállapította, hogy az általános iskolások több mint 68 százaléka naponta legfeljebb öt gyereket iszik ezekből az italokból, a gyermekek 18,2 százaléka 10 gyereket, több mint 10 gyermek pedig 8,6 százalékot.

A Közegészségügyi Hivatal szerint a vízfogyasztás a legjobb módja a szomjoltásnak is. A túl szénsavas italok irritálják a gyomrot, a buborékok nyomást gyakorolnak a rekeszizomra. Jobb az asztali forrásvizekhez nyúlni.

Azt is tanácsolják a gyerekeknek, hogy édesítetlen gyümölcs teákat, hígított gyümölcsleveket és gyümölcsleveket tálaljanak. Egyáltalán nem szabad nyúlniuk az energiaitalok után, túl nagy terhet rónak a szívre. A tilalomnak a koffein tartalmú ételekre is vonatkoznia kell.

Óvakodj a "szemtől"

Az adalékanyagok, az úgynevezett "éčka" - az étel gyakori részei - különféle színezékek, tartósítószerek vagy édesítőszerek. Vagy meghosszabbítják az élelmiszerek eltarthatóságát, vagy módosítják és javítják ízüket vagy színüket.

A következő színű ételek gyermekek számára alkalmatlanok, különösen: narancssárga (E 110), kinolinsárga (E 104), azorubin (E 122), alluravörös (E 129), tartrazin (E 102), kokenilpiros 4R ( E 124).).

Étel ezekkel "éčkami" a csomagoláson fel kell tüntetni, hogy káros hatással lehetnek a gyermekek aktivitására és figyelmére - hangsúlyozza Skalická a Népegészségügyi Hivataltól. Színes cukorkákban vagy üdítőkben jelennek meg.

  • E 102 - tartrazin
  • E 104 - Kinolin sárga színezék
  • E 110 - narancssárga színezék
  • E 122 - Azorubin
  • E 124 - Kochinealvörös 4R
  • E 129 - Allura vörös

Forrás: Közegészségügyi Hivatal

Túlevett babák

Az európai országok különféle stratégiákat dolgoznak ki a gyermekkori elhízás leküzdésére. Az Európai Unió a 2014–2020 közötti gyermekkori elhízási cselekvési tervben megemlíti, hogy évente mintegy 2,8 millió ember hal meg túlsúly és elhízás miatt. A fő problémaként azt állapította meg, hogy növekszik az ételadagok és a gyerekek sokkal kevesebbet sportolnak.

A legtöbb szlovák gyermek elhízott a helytelen étrend miatt. "Az elhízott gyermekek körülbelül negyede depresszióban szenved, amely főleg pubertáskorban érinti őket. Mentális állapotukból adódóan túlzásba eshetnek és egyre többet fogyaszthatnak, vagy teljesen elutasíthatják az ételt, és így az anorexia veszélyes mélységeibe kerülhetnek "- figyelmeztet Štefan Matula pszichológus a Gyermekpszichológiai és Patopszichológiai Kutatóintézetből.

Ha a lányok nevetségessé válnak az elhízás miatt, általában szigorodnak, a fiúk általában agresszívak.

Az anyák gyakran hibáznak az elején, röviddel a gyermek születése után. Elhízást okoznak a gyermekeknek, ha ízelítőt adnak az evésből. "Ha egy anya minden csapdát étellel old meg, megfosztja gyermekét attól a lehetőségtől, hogy megkülönböztesse az éhséget más érzésektől, és megszokja, hogy az esetleges kellemetlenségeket étellel kompenzálja" - magyarázza Matula pszichológus.

Amit esznek, az a kulcs a kisgyermekek számára. A diéta soha nem olyan fontos, mint az élet első három éve, amikor az agy, a csontok és az immunrendszer kialakul.

"A táplálkozás ebben az időszakban képezi az anyagcsere optimális fejlődésének alapját, pozitívan programozhatja az étkezési szokásokat vagy az ízlési preferenciákat. A civilizációs betegségek, például az elhízás, a cukorbetegség II kockázata jelentős módon pozitívan befolyásolható. típusú, allergia, asztma, szív- és érrendszeri betegségek "- mondja Kovács László professzor, a II. Károly Egyetem Orvostudományi Karának gyermekklinikája és a Gyermekegyetemi Kórház egy pozsonyi poliklinikával.

Sport nélkül nem lehetséges

Szerinte az anyatej a legalkalmasabb az élet első felében. Azoknak az anyáknak, akik nem tudnak szoptatni, minőségi tejkészítményt kell választaniuk. Az etetést a negyedik és a hatodik hónap között kell elkezdeni.

"Ebben az időszakban ajánlott a gyermek testét megismertetni az összes elterjedt étellel, például gyümölcsökkel, zöldségekkel, gabonafélékkel - a velük való korai érintkezés hatékonyan megelőzi az ételallergiákat vagy a lisztérzékenységet."

Ha egy gyermek megtagadja az ételt, akkor azt nem szabad kizárni az étrendből. "A gyermeknek gyakran tíz-tizenöt kísérletre van szüksége, mielőtt tetszik neki."

Mozognia kell. Foto - Fotolia

Nem a gyerekeknek árt, ha mindent megesznek, hanem mértékkel, és megfelelően mozognak. A tökéletes étrend nem garantálja az egészséget, ha csak otthon ülnek - összegzi Tomanová gyermekorvos.

A bioélelmiszerek árthatnak a gyermekeknek is, amit felesleges kémia nélkül egészséges alternatívának tekintünk.

"Az élelmiszerek ökológiai címkéje azt jelenti, hogy a növénytermesztésben vagy az állattenyésztésben csak a környezetet nem károsító és szigorú jogszabályok által engedélyezett segédanyagokat használtak. Az, hogy a biotáplálék a legjobb a kisgyermekek számára, nem biztos, hogy ilyen egyértelmű. ”- magyarázza Juraj Kováčik, a Zsolnai Poliklinikával működő Egyetemi Kórház gyermekosztályának vezetője.

Az ökológiai gazdaságok általában természetes műtrágyákat használnak, amelyek tartalmazzák a haszonállatok trágyáját. Kováčik szerint az állati kórokozók hordozója, amely elsősorban a frissen fogyasztott organikus zöldségeken és organikus gyümölcsökön lehet. "A hazai gazdaságok tejtermékei szintén nem kívánt betegségek forrását jelenthetik. Szlovákiában még ma sem ritkán fordul elő juhtej, rozsfű vagy házi sajt okozta kullancsfertőzés. "

Veszélyes penész

A bioélelmiszerek második problémája a mikotoxin lehet - gombákat termelő mérgek. Megtámadhatják a jó megjelenésű zöldségeket vagy gyümölcsöket is, stresszesek lehetnek, különösen a legkisebbeknél.

A mikotoxinokat termelő gombák különféle diófélékben, gabonafélékben és szárított gyümölcsökben is megtalálhatók. "Rendkívüli rákkeltő hatása van az emberi egészségre, és a természetben a legmérgezőbb anyagok közé tartoznak. Bizonyos mennyiségű mikotoxin mindig és mindenhol előfordul, de törekednünk kell arra, hogy minimalizáljuk őket. Különösen a kisgyermekek táplálkozásában "- teszi hozzá Kováčik, aki együttműködik a Gyermektáplálkozás civil egyesülettel.

Az Állategészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatal ellenőrzi a mikotoxinok jelenlétét az élelmiszerláncokban is. Ha túllépik a korlátot, az élelmiszer nem kerülhet forgalomba. Az ökológiai élelmiszerek azonban ritkábban felelnek meg az ellenőrzéseken, mint a hagyományos élelmiszerek.

Kováčik szerint a törvény tiltja a géntechnológiával módosított szervezetek használatát a gyermekételek gyártásában, semmilyen adalékanyagot, például tartósítószert, mesterséges színezéket vagy édesítőszert nem adhatnak az élelmiszerekhez. A zöldségeknek, gyümölcsöknek vagy húsoknak ellenőrzött gazdaságokból kell származniuk, miközben ellenőrzik a nemkívánatos mesterséges anyagok, nehézfémek, valamint gombák és egyéb mikroorganizmusok jelenlétét. "Természetesen a bioélelmiszerek jó választás, de még felnőtteknél is óvatosan kell kezelni őket. A kicsik táplálkozásában biztonsági okokból ajánlom a "bébiételeket" olyan bevált gyártóktól, akik gondosan ellenőrzik a folyamatot a termesztéstől a termelésig. "

Egyelőre nincsenek olyan kutatások, amelyek egyértelműen megerősítenék a bioélelmiszerek emberi egészségre gyakorolt ​​jelentős hatásával kapcsolatos feltételezéseket - teszi hozzá Dr. Babinská. "Figyelembe kell venni az élelmiszer összetételét és tápanyagtartalmát is. A sertéshús mindig a felesleges zsír- és koleszterinforrás lesz, akár hagyományos hasról, akár BIO minőségről van szó. "