40 nap elteltével a húsvét húsvét vasárnap ér véget, így sokan elkötelezik magukat az ünnepek alatt, amelyek azonban nem mindig gyakorolnak pozitív hatást a testre. Különösen akkor áll fenn a kockázat, ha a húsvéti ételeket nem a megfelelő technológiai eljárások szerint készítik el, és az elkészítésükhöz nem a megfelelő ételeket használják.
Mely ételek nem tesznek jót az egészségnek?
Korábban a diétás ételeket évszázados hagyomány szerint fogyasztották. Főleg hüvelyesek, savanyú káposzta, burgonya, zöldségek, mindez hús nélkül vasárnapig. Jelenleg azonban olyan ételek is terítéken vannak, amelyek mértékkel fogyasztva szintén károsak lehetnek az emberi egészségre. Ez főleg egy tipikus húsvéti menü, amely általában füstölt sonkát, kolbászt, különféle húsokat, különféle süteményeket és különösen tojásokat tartalmaz. Szakértők szerint ezek az ételek nem éppen az egészséget támogatják.
"Ezek a húsvéti ételek tipikus típusai. Tehát, ha az asztalon kell lenniük, legyen hamarabb sovány kolbász kisebb mennyiségben fogyasztva, nagyobb mennyiségű friss zöldséggel kiegészítve "- állítja Ivana Sedliačiková a Besztercebányai Regionális Közegészségügyi Hivatalból (RÚVZ).
A torma, amely szintén tipikus húsvéti csemege, egészséges, tartalmaz C-vitamint, B-vitaminokat, valamint A-provitamint, amely növelhető reszelt alma vagy sárgarépa hozzáadásával. Illóolajokat is tartalmaz, amelyek után megvan a jellegzetes íze.
Ügyeljen a tojások hőkezelésére
A húsvét legjellemzőbb étele a tojás. Nemcsak a tavasz szimbóluma és az új élet csírája, hanem elégtelen hőkezelés esetén a hasmenéses megbetegedések - szalmonellózis - kockázata is fennáll. Ezért figyelni kell a megfelelő hőkezelésre, különösen saláták, de bélelt tálak esetében is.
"Bár a tojás sok koleszterint tartalmaz, nem zárhatók ki az étlapunkból. Ha húsvét alatt többet fogyasztunk belőlük, akkor a zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonák nagyobb fogyasztásával megszabadulhatunk a koleszterin feleslegétől "- mutat rá Sedliačiková.
Ragaszkodjon a hagyományhoz
Szintén mérsékelt megközelítést kell alkalmazni az alkohol és az édesség fogyasztásával kapcsolatban. A hagyományhoz való ragaszkodás ebben az esetben megfelelőbb, mint a sok krémmel és öntettel való tésztának való engedés. Helyesebb lenne visszatérni a régi mamák receptjeihez, amikor ezekből az ünnepekből nem hiányoztak a savanyú sütemények - sajttorták, mák, dió vagy más savanyú finomságok, szárított gyümölcsökkel vagy szilvalekvárral töltve. Ezek a sütemények gazdagabbak telítetlen zsírsavakban, fehérjékben és ásványi anyagokban.
Sedliačiková szerint akár hagyományos ételek is szerepelhetnek az étlapon. Ezeket azonban kis mennyiségben és időközönként kell fogyasztani, vagy zöldség formájában rostot adhatunk hozzájuk.
"Ha reggelire főtt tojás, egy darab sajt, teljes kiőrlésű kenyér és például paradicsom van, ebédre megkóstolhatunk egy szelet sült húst és zöldségsalátát. Egy étkezés is édes lehet, egy tipikus húsvéti torta és gyümölcs - mondta.
A legrosszabb a húsvét hétfő
Szerinte a húsvét hétfő a legkockázatosabb, amikor a fiúk és a legények háztartásból háztartásba kerülnek, és nem tudnak ellenállni a háziasszonyok ajánlatainak, és mindent megesznek és megisznak, amit kínálok nekik.
"Csak a legerősebb gyomrok képesek igazán ellenállni. Ha ezeket a tippeket összefoglalnánk, akkor a legjobb mindent mértékkel és kellő mozgással tenni" - tette hozzá Sedliačiková.