A hidegebb hónapokban magától értetődik, hogy a levegő hőmérséklete csökken. Ezért gazdagabb ételeket választunk, amelyek emésztésükkor melegítik testünket.

melegítse

Kezdjük reggelivel 4 SJ-ért

Jó reggeltől kezdeni egy megfelelő étkezéssel. Az egészséges reggeli mértékkel egy új nap kezdete. Például meleg tea citrommal energia édesítőszer és fehér joghurt (1 szénhidrát egység - SJ) elegyítve 4 evőkanál zabpehely vagy tönköly BIO chips-kel, amelyek 2 SJ, apró gyümölcsöket adunk hozzá, például áfonyát 1 SJ-re.

Adjunk hozzá 2 evőkanál apróra vágott diót, és adjunk hozzá őrölt fahéjat (0 SJ) a kés hegyéhez. A reggeli 4 SJ-re gyorsan elkészül. Körülbelül 400 kcal-val, megfelelő adag fehérjével, egészséges zsírokkal és rostokkal látják el a testet.

A cukorbeteg, ha törődik a vércukorszintjével, minden étkezéskor megszámolja a szénhidrát egységeket (SJ), különösen az inzulinnal kezelteket. Ezt az étkezési módot már sok fiatal és újszülött cukorbeteg is átvette. A cukorbetegség kompenzációja ettől függ, és a diabéteszes szövődmények elleni megelőzés is.


Szezonális ételek

A leghíresebb ősszel érő ételek és azok gyümölcsei változatosabbá és gazdagabbá tehetik az étlapot, többek között a fehér vagy vörös káposzta, a cékla cékla néven ismert cékla, tök, karalábé, hagyma, póréhagyma és más gyökérzöldségek.
A mélyzöldségek közé tartozik a káposzta, a kelkáposzta, a karalábé, a karfiol és a brokkoli. Ezek a zöldségek jót tesznek az egészségének. Segíti a tüdőt és a test egyéb szerveit.

A vörös káposztában található szelén csökkenti a vércukorszintet, segíti az izmok oxigénellátását, ellenanyagok termelését a csírák ellen, méregteleníti a testet. Védi a gyermek pajzsmirigyét, amely pubertásig részt vesz a gyermek immunitásában. A rosttartalom miatt dehidratáló és megelőzhető székrekedés van.

A fehér káposzta egészségének is előnyös, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag

Javítja az emésztést, segíti a gyulladásos betegségeket, és jó rostforrás, amely alacsony energiaértéke miatt segít a testtömeg szabályozásában. Ez egyike azon zöldségeknek, amelyeknek nincs súlyos hatása a glikémiára, és adagonként legfeljebb 200 g mennyiséget nem kell beleírni az étkezés SJ-számába, ha nem használtak lisztet vagy más keményítőtartalmú ételt. főzés közben.

Mint minden savas étel, a savanyú káposzta is csökkenti az ételek GI-jét, és akkor jobb a vércukorszint. Nem hagyatkozhat csak savanyú káposztára, mert csak állandóan rendszeres és megfelelő étrend állítja be a vércukorszintet.

Az erjesztett káposzta segít a stressz ellen, javítja a hangulatot, serkenti a vasanyagcserét, szabályozza a zsíranyagcserét és csökkenti a vér koleszterinszintjét. Csak akkor van pozitív hatása a koleszterinre, ha nem főztünk zsíros sertéscsülköt, sertéshast vagy más zsíros húst a káposztában. A savanyú káposztalé a bél mikroflórájára hat, és magas C-vitamin-tartalma miatt segít megelőzni az influenzát.

Bár a káposzta jót tesz az egészségnek, meg kell jegyezni, hogy gyakori és nagy mennyiségben történő fogyasztása esetén problémát okozhat a pajzsmirigy betegségei. Aktiválja a jód lebomlását a szervezetből, és a sótartalom miatt a vérnyomás szintjét is befolyásolhatja. Gyomor- vagy bélbetegségek esetén sem megfelelő fogyasztani, amikor előírt étrendet írnak elő.

Az étrend megtakarításakor tanácsos a káposztát sütőtökkel helyettesíteni

Az étrend megtakarításában célszerű a káposztát sütőtökkel helyettesíteni, amely szintén az őszi zöldségek körébe tartozik. Sokkal könnyebben emészthető, és sok ízletes étel elkészítésére használható, alkalmas cukorbetegek számára. Rosttartalma miatt alacsony GI-vel rendelkezik, és nem befolyásolja jelentősen a glikémiát.

A szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot, kalciumot, magnéziumot, vasat és cinket tartalmaz. Magas víztartalma és alacsony energiaértéke miatt redukciós étrendre is alkalmas. A belekben mérgező anyagok felszívódásának képessége miatt kiválóan alkalmas a szervezet méregtelenítésére.

Padlizsán. Javítja a szív egészségét, megakadályozza az erek vérzését

Tökmagokat is használnak, amelyek szabályozzák a koleszterinszintet és segítik az anyagcserét. A cukorbetegek számára előnyös a vércukorszint szabályozása. Erősítik az immunitást, javítják a hangulatot és segítenek a gyermekeknek könnyebben megbirkózni a tanulással.

Egészséges csemege, de magasabb az energiaértéke, ezért csak kis mennyiségben, pirítatlanul és sózatlanul kell fogyasztani. A hideg hónapokban segítenek a megfázás és az influenza ellen.

A cukorbetegek számára alkalmas másik zöldség a padlizsán. Javítja a szív egészségét, megakadályozza az erek vérzését, segíti a vérszegénységet és kezeli a cukorbetegséget. Alacsony energiaértékű, alacsony szénhidráttartalmú, sok vizet és elegendő rostot tartalmaz. A szénhidrátok és a rostok kedvező aránya normalizálja a vércukorszintet. Ellátja a testet ásványi anyagokkal, nyomelemekkel, vitaminokkal.

Mária Štefáková, Országos Endokrinológiai és Diabetológiai Intézet, Ľubochňa