forró

Kint nagyon hideg van, és ekkor semmi sem melegszik jobban, mint egy csésze forró ital. Ha unja a teát, és egyszerűen nincs kedve kávéhoz, kényeztesse magát forró csokoládéval. Tapasztalja meg az édes ízt, és ha egy kis eredetiséget szeretne adni neki, akkor ízlelje meg annyira, amennyit csak akar, gyümölccsel, vaníliával vagy akár chili paprikával - az íz ellen nincs vita.

Házi forró csokoládé recept

Három közepes méretű csészére van szükségünk:

  • 200 ml tejszínhab
  • 300 ml tej
  • 100 g minőségi csokoládé (lehetőleg forró, magas kakaóvaj-tartalommal, hogy a forró csokoládé elég vastag legyen, másik csokoládé használata esetén adjon kevesebb tejet vagy több csokoládét),
  • 2 csomag vaníliás cukor

Megközelítés: Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét, hozzáadunk egy evőkanál tejszínt és egy evőkanál tejet. Keverje jól össze a folyadékokat a csokoládéval, és hagyja a csokoládét a gőz felett, hogy meg ne szilárduljon. A második edényben melegítsük fel a maradék tejet és tejszínt, amelyet vanillinnel és esetleg porcukorral ízesítünk. Ezután adj hozzá olvasztott csokoládét a forró, de nem forralt tejhez. Az összetevőket jól összekeverjük. Az így elkészített forró csokoládét üvegcsészékbe vagy csészékbe öntheti, vagy fűszerekkel vagy narancshéjjal ízesítheti. Végül díszítse elképzeléseinek megfelelően, és szolgálhat.

Hogyan lehet megkóstolni a forró csokoládét?

Díszíteni és megkóstolni (elképzeléseinek megfelelően) egy evőkanál porcukrot, ha nagyon édes csokoládét szeretsz. Díszíthetjük tejszínhabbal vagy reszelt csokoládéval. Sok felnőtt szereti a meleget konyakkal vagy chilivel ízesített csokoládé, hogy igazán felmelegedjen. Ezen felül hozzáadhatja fekete bors, vanília (vanília hüvely belsejében), méz és gyümölcs. Különösen a gyerekek fognak élvezni ettől meleg málna, eper, szeder vagy áfonya a csésze alján. A finom diós íz érdekében hozzáadhatja a forró csokoládét, amíg az megolvad a tejben. 1-2 evőkanál Nutelly. Ha Nutellát használ, állítsa be a cukor mennyiségét úgy, hogy a forró csokoládé ne legyen túl édes.

Ízesített vanília, fahéj vagy egy kis narancshéjat (a megmosott narancsból) tökéletes emlék lesz a karácsonyról.

Ne féljen kísérletezni egyik sem fehér csokoládé. Vagy készítsen klasszikus forró csokoládéként, vagy adjon hozzá egy kis ételfestéket vagy aromát. A borsmenta, a banán és a vanília jól passzol a fehércsokoládéhoz.

Vegánoknak és laktóz-intoleranciában szenvedőknek

Cserélheti például a tehéntejet mandula-, szója- vagy rizstej. A forró csokoládé még érdekesebb ízt fog kapni, ráadásul ez a finomság jót tesz majd a vegánoknak és azoknak az embereknek, akik nem tudnak inni rendes tejet. Krém is cserélhető szójakrém ostorozáshoz. Nem számít, hogy csokoládé megolvasztására vagy díszítéshez tejszínhabot korbácsolsz-e.

Forró csokoládé egy mozsárban

Ha unokái vannak, és a forró csokoládé valóban népszerű a családjában, forró csokoládét készíthet egy bottal.

Hogyan kell csinálni?

A tejet, a forró vagy a fehér csokoládét megolvasztjuk gőz felett. Csak akkor adjon hozzá tejet, vajat vagy tejszínt, ha a csokoládé nem olvad meg, és fennáll a veszélye, hogy megég. A csokoládénak a lehető legvastagabbnak kell lennie, hogy egy fából készült kalapács legyen benne, és ne legyen túl vékony a végső előkészítés során.

Készítsen elő kis csészéket és üvegeket, amelyekbe beleönti a csokoládét. Likőrpoharak lehetnek, amelyekből csak néhány darab maradt az évek során, sült teapoharak és hasonlók. Használhat szilikon formákat is, de ne feledje, hogy a forró csokoládé elkészítéséhez elég nagy mennyiségű fagyasztott csokoládéval kell rendelkeznie, hogy a későbbi tejjel történő feldolgozás után ne maradjon túl vékony. Adagolja az olvasztott csokoládét konténerekbe, díszítheti más színű csokoládé darabokkal, kekszekkel, sütemények és piték díszítésére szolgáló cukorkákkal vagy szeletelt pillecukorral. Végül ne felejtsen el egy fából készült popsicle kalapácsot tenni a csokoládéba. Tolja a csésze aljáig. Hagyja a tartályokat legalább 24 órán át lefagyni.

Végső előkészítés: Távolítsa el a mozsárban lévő fagyasztott csokoládét a mélyhűtőből. Mérje ki a megfelelő mennyiségű tejet, amihez adhat egy kis krémet a krémesebb íz érdekében, és hagyja forralni a tejet. Hagyja egy ideig a meleg vizet egy hideg csokoládétartályon áramolni, hogy a csokoládé felszabaduljon az üveg faláról. Ha a csokoládét kihúzta a tartályból, anélkül, hogy felmelegítette volna annak falát, betörhetett a pohár, felvághatta magát és megsemmisíthette az elkészített csokoládé "félkész terméket". Helyezze a csokoládét a csésze aljára egy mozsárra, és öntsön rá forró tejet. A csokoládé idővel olvadni kezd, és összekeverheti a fagyasztóval használt kalapáccsal. A hozzáadott édességek vagy megolvadnak, leereszkednek az aljára, ahol szeretteitek meglepetésként várják, vagy a csokoládé felszínére lebegnek. Díszítsük a forró csokoládét tejszínhabbal, kakaóval, díszítésű köretekkel vagy fahéjjal.

Szereted a csokoládét? Milyen módon engedi magának a leggyakrabban? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.