Az étrendnek mindig változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie, de most, amikor az egész világ koronavírus-járvánnyal küzd, még fontosabb, amit a szánkba adunk. Ezeket a tippeket érdemes követni az influenza szezonban és más szezonális járványokban is.

minden

Az orvosok szerint most jobban kellene ennünk, mint valaha. Az egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrend nagyon jó megelőzés számos súlyos betegség ellen, de ebben az időben erősítheti immunrendszerünket is, hogy megkönnyítse a vírus elleni küzdelmet. Pontosan most, mivel a világ legtöbb országa küzd az új koronavírus COVID-19 járványával, szükségünk van.

Janka Pastrnáková táplálkozási tanácsadó pontosan azt tanácsolta nekünk, mit adjunk most gyermekeinknek az étrendjükben. Szerinte be kell tartani a racionális táplálkozás elveit, amely a betegségek, valamint az elhízás megelőzése.

„A test működéséhez szükséges energiaszubsztrátumok mellett a megfelelő táplálkozás javíthatja az immunrendszer működését és támogathatja az antioxidáns védelmi rendszert. A vírusos megbetegedések időszakában tanácsos az étrendbe olyan ételeket is belefoglalni, amelyek cinket, D-, A-, E-vitamint, C-vitamint, ovomukoidokat és fürjtojásból származó ovoinhibitorokat tartalmaznak ”.

Milyen ételeket tartalmaznak ezek a vitaminok?

Janka szerint a cink csodálatos mikroelem, amely kofaktorként vesz részt több mint 70 enzim aktivitásában. Számos funkciójuk van a testben. "A cink a leukociták, azaz a fehérvérsejtek része, befolyásolja a limfociták termelését, a fehérje anyagcserét és a nukleinsavtermelést, elősegíti a sebgyógyulást és sok más funkciót" - mondta. Megtaláljuk húsban, halban, májban, tojásban, teljes kiőrlésű gabonákban, tejben és tejtermékekben.

A-vitamin - retinol megtalálható zöldségekben, gyümölcsökben, halolajban, tojássárgájában, tejben, vajban, gabonacsíra, zöld növényrészekben, köles, kukorica, brokkoli.

D-vitamin - Janka szerint a kalcium, a szterin és a foszfor anyagcseréjének fontos anyagaként vajban, cheddarban, tejben találjuk meg, és kialakulását a napsütés is segíti.

C vitamin - Az L-aszkorbinsav megtalálható gyümölcsökben, zöldségekben, csipkebogyóban, erdei bogyókban, eperben, paprikában, fekete ribizliben, homoktövisben, kelbimbóban, göndör kelkáposzta, fehér- és vöröskáposztában, citromban, karalábéban. "A főzés a C-vitamin akár 70 százalékát is elveszíti, mert ez egy termolabilis, vízben oldódó vitamin" - figyelmeztet a táplálkozási szakember.

Ami nem hiányozhat egy gyerektányérról?

Janka szerint az alapvető szabályok nemcsak a gyermekekre vonatkoznak, hanem minden korosztályra - a változatosságra, a mértékletességre és az egyensúlyra. "Nem célszerű semmilyen tápanyagot kidobni az étrendből, de szükséges, hogy a kiegyensúlyozott étrend tartalmazzon minden nélkülözhetetlen tápanyagot, azaz szénhidrátokat, lipideket, fehérjéket" - mondta, hozzátéve, hogy ezek a tápanyagok energiát, de zsírt és fehérjét is szolgáltatnak. biztosítja a növekedést és szabályozza a testi folyamatokat.

Fontos szem előtt tartani a zsírban oldódó vitaminokat, azaz az A, D, E és K vitaminokat, valamint a vízben oldódó vitaminokat, azaz a B vitaminokat és a C vitamint.

Nemrégiben szakértők állítólag bemutatták az Egészséges tányér projektet. Feladata az alapvető tápanyagok bevitelének és arányának optimalizálása, aminek növelnie kell a súlyos betegségek és az elhízás megelőzését. Mennyit és mit együnk napközben? Janka menetrendet készített nekünk:

- Naponta 3-5 adag zöldség

- 2 adag gyümölcs naponta

- 3-4 adag keményítőtartalmú étel naponta (ezek rost- és energiaforrások)

- Napi 2-3 adag tej- és savanyú tejtermék (tej, joghurt, sajt, túró)

- 2-3 adag fehérje: sovány húsfélék, hüvelyesek, tejtermékek

- Egyél egy adag halat hetente kétszer

Ne féljen, ez nem egy hatalmas mennyiségű étel. Például egy adag marék, vagy egy csésze, egy joghurt. Ami a húst illeti, egy adag 100 gramm.

Számolja ki a gyermek életkorának megfelelően

Janka rámutat, hogy a táplálkozási szükséglet az életkor előrehaladtával növekszik. "Így az iskoláskorú gyermekeknek és a korai serdülőknek növekedésük miatt fokozott tápanyag- és energiafogyasztásra lesz szükségük" - tette hozzá. Például az iskolásoknak növelniük kell a kalciumtartalmú ételek fogyasztását a csonttömeg felépítéséhez. Megtalálhatja például probiotikus joghurtokban, kefirben, tejben, túróban vagy kemény sajtokban.

Mint elmondta, fontos, hogy rendszeresen biztosítsunk komplex szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket. De hol találja meg a megfelelőt? Lásd Janka menetrendjét:

Komplex szénhidrátok megfelelő forrásai bármely gabonafélék és ezek termékei, búza, zab, hajdina, búza, lovage, rizs, burgonya és hüvelyesek.

Megfelelő zsírforrások: előnyben kell részesíteni a telítetlen zsírsavakat tartalmazó zsírokat (monoén- és poliénsav). Különösen az olajsav és a linolsav (napraforgó- és olívaolaj), a linolénsav (lenmagolaj). A zsírok tartalmaznak még tojást (linolsavat, oleinsavat, palmitinsavat), valamint koleszterint, de lecitint is, amely lebontja a koleszterint.

Megfelelő fehérjeforrások:

- hüvelyesek - bab, lencse, csicseriborsó, borsó
- hús - különösen szegény fajok
- tojás, savanyú tejtermékek, egyéb tejtermékek (sajt stb.)

Gyermekei isznak eleget?

Nem szabad megfeledkeznünk a rendszeres ivási rendszerről. Végül is a szervezetnek elegendő folyadékra van szüksége. Janka azt állítja, hogy a levesek, gyümölcsök vagy tejtermékek rejtett folyadékai is ide tartoznak. Azt, hogy a gyermekek mennyi vizet fogyasszanak naponta, súlyuk szerint kell kiszámítani.

- legfeljebb 10 kg tömegű: 100 ml folyadék/testtömeg-kg

- 10 és 20 kg közötti tömeg: 1000 ml folyadék + 50 ml/kg

- 20 kg feletti súly esetén: 1500 ml folyadék + 20 ml minden kg-nál

Hogy van tartós ételekkel?

A járvány idején az emberek több időt töltenek otthon, és a legtöbben nem is akarunk minden másnap boltba járni. Ezért egy kis problémát okozhat az egészségünk számára kétségtelenül a legjobb élelmiszerek beszerzése. Ha sokáig szeretne készletet készíteni, így nem kell boltba mennie, van néhány lehetősége. Janka azonban rámutat, hogy a félkész termékek nincsenek közöttük.

"A félkész termékek fogyasztása elvileg nem része a racionális táplálkozásnak, mivel sokféle tartósítószert, mesterséges édesítőszert, színezéket, aromaanyagot és más anyagokat tartalmaznak. Ezek a termékek megnövekedett arányban tartalmaznak monoszacharidokat, nátriumot, transz-zsírsavak formájában lévő zsírokat, nátrium-glutamátot és még sokan mások "- mondta a táplálkozási szakember.

Van azonban néhány egészséges, tartós ötlete is számunkra. Halkonzerveket, például tonhalat vagy makrélát javasol, amelyek alkalmasak kenetek készítésére. - Vagy vásároljon hüvelyeseket (csicseriborsó, lencse, bab ...), amelyekből finom palacsintát, pörköltet, levest készíthet, elegendő mennyiségű fehérjével. A gyermekek számára készült finomságok esetében az extrudált termékek alkalmasak - hajdina, tönkölybúza, búza, rizs hozzáadott cukor nélkül ”- zárta szavait.