60 perc
15 perc
75 perc
Leves:
- 1/4 csirke
- 500 g csirkemorzsa (szív, gyomor)
- Egy répa
- Petrezselyem
- Póréhagyma
- Egy kis darab zeller
- 1/2 naptár
- 1 hagyma
- Egy darab karfiol
- 1/4 édeskömény
- Só
- Szerecsendió
- Egész fekete bors
- Új fűszer
- babérlevél
- Vaj
- Hl. Liszt
- Petrezselyem
Májgombóc:
- 250 g csirkemáj
- 1 tojás
- Egy evőkanál vaj
- 1 nagy gerezd fokhagyma
- Só
- Őrölt feketebors
- 4-5 evőkanál zsemlemorzsa
Helyezzen egy szűrőt a Stone Legend edénybe. Öntsön hideg vizet a csirkére és a morzsára, és forralja fel. Gyűjtse össze a kicsapódott fehérjéket a leves felületén, és adjon hozzá minden zöldséget, fűszert és sót. Főzzük alacsony lángon.
1 óra múlva adjunk hozzá karfiolt a húsleveshez, és főzzük még 1 órán át. Ezután a levesből szűrőt választunk az összes zöldséggel és morzsával.
Vajból és lisztből készítsen egy keneget, amelyet a leveshez adunk és megfőzzük. Májgombócot adunk a húsleveshez, és főzzük egy ideig. Ezután apróra vágott zöldségeket, szeletelt morzsákat és szakadt csirkét adunk hozzá. Végül petrezselymet adunk a leveshez, sóval és szerecsendióval ízesítjük.
jegyzet
Ezt a levest eredetileg liba- vagy kacsamorzsából főzik, de nagyon gyakran találkozunk csirkeváltozattal is. Könnyebb és nem olyan zsíros.