Ki ne ismerné ezeket a szendvicseket, amelyek megjelenése és állaga "polisztirol" jelzővel rendelkezik? Népszerűek könnyű hordozhatóságuk és tartósságuk miatt. Egészségesen hangzik, de a valóság más lehet!
Nehézfémet tartalmaznak
Reggelire, tízre vagy vacsorára "ropogtathatja" őket. De vajon valóban olyan egészségesek, mint amilyennek látszanak? Ennek nem kell lennie, különösen, ha a gyerekeknek szánt rizskenyerekről van szó! Az Egyesült Királyság kutatói megdöbbentő következtetésre jutottak, miután gyermekeknek tesztelték a puffasztott rizstermékeket. "Menet közben" 81 ilyen kenyeret vittek el, amelyek legfeljebb 58 százaléka tartalmaz nagy mennyiségű nehézfémet - arzént. Körülbelül minden második termék nem telt el, néhányuk akár 150 százalékkal is meghaladta az ajánlott határt! A legrosszabb, hogy biotermékek voltak közöttük.
Hamarosan meghatározzák a határértékeket
Brit kutatók olyan számadatokra támaszkodtak, amelyek szerint a felnőttek maximális határértéke 0,2 mikrogramm, a gyermekek esetében pedig 0,1 mikrogramm az arzén. Európában a rizs arzéntartalmának nincsenek korlátai, de új jogszabályok már készülnek.
"Az Európai Unióban vagy a Szlovák Köztársaságban a rizsben nincs maximális arzénszint. Az Európai Bizottság néhány tagállam és az Élelmiszerügyi Hatóság segítségével tanulmányt készített a rizs és a rizstermékek arzéntartalmáról. Egyesült Királyság részt vett ebben a tanulmányban. E kezdeményezés alapján az EK új jogszabályt javasol, ahol korlátokat fognak meghatározni. Az új jogszabályt valószínűleg 2015. július 1-jétől kell alkalmazni,- Mondta Mgr. Paulína Komarová, a Szlovák Köztársaság Állami Állat-egészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatalának szóvivője.
Az arzén hordozója főleg rizs
Az arzén az egyik legfontosabb elem, amely bekerül az élelmiszerláncba és élelmiszer-szennyezést okoz. Kétféle formában található meg, szerves és szervetlen, ami mérgezőbb és bőrrákhoz vezethet! A fogyasztói kosárfigyelés eredményei, amelyek főként az egyes idegen anyagok emberi szervezetbe történő bevitelének meghatározására összpontosítanak, hogy értékeljék a szlovák lakosságnak az élelmiszerekből származó idegen anyagoknak való kitettségét, azt mutatták, hogy ennek a nehézfémnek a hordozói főleg rizs, de tej, liszt, sör és burgonya is. A rizst "elárasztott területeken" szokták termeszteni, ezért nagyobb a hajlam a vízben oldott anyagok, köztük az arzén felhalmozására.
Bár brit tudósok nagy mennyiségű arzént fedeztek fel, körültekintőbbnek kell lennünk.
"Tekintve, hogy a rizst más országokból importálják Szlovákiába, Szlovákia üdvözli ennek az egészségre ártalmas elemnek, az arzénnak a nyomon követését,„Hozzáadta az Mgr. Paulína Komarová.
Mit okozhat?
Nagy mennyiségű arzén belégzése különféle egészségügyi problémákat okozhat, a torokfájástól, a tüdő irritációjától vagy akár a haláltól is! Ha egy személy alacsony koncentrációnak van kitéve, ez a vörös- és fehérvérsejtek képződésének csökkenését, hányást, aritmiát, trombociták károsodását vagy a végtagok szúró érzését okozza. A hosszú távú belégzés kiváltja a bőr sötétedését vagy szemölcsök képződését a tenyéren vagy a talpon. A szervetlen arzén a tüdő, a bőr, a hólyag vagy a máj rákos megbetegedésének oka lehet!
Azt a tényt, hogy az arzén veszélyes, bizonyítja, hogy a bőrrák kialakulására gyakorolt bizonyított hatás alapján rákkeltőnek minősül.!