Főzés - Tippek a konyhához

A mézet egészséges természetes folyadékként érzékeljük, amellyel szeretünk teát vagy kávét édesíteni és vajkenyeret ízesíteni. Ez azonban nem fejezi be a konyhai teljesítményét, mert a méznek sokkal szélesebb lehetőségei és ambíciói vannak. Főzéshez és sütéshez is használják.

egészségesen konyhában

Valószínűleg mindenki összekapcsolja a mézet olyan hírhedt finomságokkal, mint a lonc, a rét vagy a török ​​gyönyör. De a klasszikus ételek receptjeit is javíthatjuk vele.

  • A csirke nagyon jóízű mézzel, például sült csirkecomb vagy mézes mártással áztatott szárny, vagy sült csirke mézzel és almával. Ízében bárányhoz, nyúlhoz és halhoz is társul, főleg pisztránggal és lazacgal.
  • Ha kedveli a zöldségeket és a hüvelyeseket, elkészítheti a cukkinit és a padlizsánt mézzel, sült tökkel vagy párolt babgal, szója vagy spenót mézzel.
  • A méz tökéletesen helyettesíti a cukrot párolt vöröskáposzta, paradicsomleves, valamint édes vagy savanyú szószok elkészítéséhez húshoz vagy tésztához.

Jó tanács

Melegítéssel a méz elveszíti az értékes összetevőket, ezért hozzá kell adni a készételekhez, és nem lehet része a hőfolyamatnak más ételekkel. Akkor már nem a méz által tartalmazott ritka anyagokból származunk, hanem csak az egyedülálló mézízből. Ezért ne próbáljuk meg közvetlenül a kristályosodott mézet melegíteni, vagy mikrohullámú sütőben melegíteni. Ha folyékony állapotba akarjuk állítani, akkor ezt körülbelül 40 ° C hőmérsékletű vízfürdőben tesszük.