A sportoló fokozott fizikai teljesítőképessége megköveteli a táplálkozás iránti fokozott igényeket is. Különös követelményeket támasztanak annak a sportolónak a táplálkozásával szemben, aki rendszeresen űzi a sportot - versenyez. Az élsportolók fogyasztása tudomány.
A legideálisabb ételt keresték, amely a sportoló számára a lehető legnagyobb fizikai és szellemi erőt biztosítaná a sportteljesítményhez.
Megállapítást nyert, hogy a méz energiaforrásokból származó kiváló tulajdonságokkal a legjobban megfelel a sportolókra támasztott összes követelménynek.
Az invertcukrok, a glükóz és a fruktóz kész tápanyagok a szív és a test összes izma számára. Megakadályozzák a vér emésztését. A fokozott fizikai megterhelés arányosan növeli az anyagcserét, ami elengedhetetlen a B-vitaminokhoz. Ezek a vitaminok a méz fogyasztása során azonnal elérhetőek az atléta szervezetében.
Mivel a méznek magas az energiaértéke, viszonylag sok energia keletkezik a szervezetben, még kisebb adag méz bevitele esetén is. A mézet edzés előtt, szünetekben és edzés után ajánlott fogyasztani. Az állóképességi tesztek sportolói jobb eredményeket mutattak, amikor 30 perccel az előadás előtt két evőkanál mézet kaptak. Amikor nem kapták meg, a teljesítményük gyengébb volt. Amikor a teszt közepén adták nekik, méztermékük ismét a korábbi értékekre nőtt.
A sportteljesítmény után adott méz nagyon gyorsan helyrehozza az atlétát, így a sportoló képes folytatni a méh teljesítményét, és jobb eredménnyel, mint nélküle.
A megerőltető sport- vagy munkateljesítmény csökkenti a súlyt. Ezt úgy lehet megakadályozni, hogy naponta 10–12 teáskanál mézet adunk. A mézet tápláló étrendben is sikeresen használják, és fordítva, csökkentő étrendben. Egy teáskanál méz az étel csillapítására a jóllakottság érzetét kelti, és így elviseli a csökkentő étrendet.