Nyersanyagok
Megközelítés
Mossa meg a filét, szárítsa meg, és vágja le róla a bőrt teljes hosszában. Öntsük a citromlé felét kevés sóval és fekete borssal. Fedjük le fóliával és tegyük félre 15 percre. Addig elkészítünk egy szószt, amelyet a lazacra öntünk.
Tegyen mézet, juharszirupot, fűszereket, chilipehelyeket, rozmaringot, oregánót, fekete borsot, sót, fél citromlevet, zúzott fokhagymát, és mindent jól keverjen össze.
Tegyük át a lazacot sütőpapírral bélelt hőálló edénybe, öntsük a mártást, a tetejét gazdagon megszórjuk fekete borssal.
Melegítsük elő a sütőt 185 ° C-ra, és süssük a halat kb. 20 percig.
A brokkolit rózsákra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és kb. 8 percig főzzük. Csepegtesse le és öntsön hideg vizet. Helyezze a szárított tányérra. Egy serpenyőben pirítsuk meg a mandulaszeleteket. Hozzáadunk joghurtot, hámozott és kockákra vágott fokhagymagerezdet, 1 evőkanál olívaolajat, egy csipet sót a tálhoz, és mindent jól összekeverünk.
Öntsük a brokkolimártást, szórjuk meg mandulaszeletekkel és tálaljuk lazachoz.