Fogyás »Élelmiszer áttekintés» Mi a különbség az energia és az étel között

Ebben a cikkben bemutatunk néhány gyakorlati példát arra, hogyan néz ki a "tiszta" energia, és ugyanez a dolog az ételekben. A fotókon látni fogja a különbséget, miért lehetsz teljes étkezés után és éhes a másik után - bár mindkét étkezés energiaértéke megegyezik.

Az energia táblázatok a teljes energiaértéket mutatják, és szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból állnak.

Hogy néz ki valójában 100 gramm fehérje?

Ez nem 100 gramm csirkemell vagy sajt. A táblázatok a tápanyagtartalomról tiszta formában szólnak, például amikor tiszta, száraz por van.

  • A szénhidrátok "tiszta" formában is láthatók. Például kristálycukor.
  • A zsírok tiszta formában láthatók, például olaj formájában.
  • Például tiszta fehérje van a tojásfehérjében. (A fehérről ismert, hogy tiszta fehérje. De vízzel is "hígítják" - 100 gramm fehérje után 11 gramm tiszta fehérje van, a többi víz.) A "tiszta" fehérjéket testépítő üzletben is meg lehet vásárolni. Ott 100% fehérjét talál.

De térjünk vissza arra, hogy bemutassuk, hogyan számolják ki az ételből származó energiát és hogyan néz ki. Ha a táblázatokban azt találja, hogy egy étkezésként (például ebédként) kell ennie, akkor annak körülbelül 1400 kJ-nak kell lennie, és ezek 20 gramm fehérjéből, 35 gramm szénhidrátból és 12 gramm zsírból állnak. Technikailag ezután elegendő a megfelelő por megfelelő mennyiségét a szájba önteni és vízzel meginni. Ez formálisan kielégítené a test energiaigényét.

Ez azonban nem lenne elegendő néhány egyéb dologhoz, amelyet az étel tesz:

  • A túléléshez szükséges tápanyagok mennyisége rendkívül kicsi. Az éhség elviselhetetlen lenne.
  • Az étrendben a tápanyagok mellett sok más anyag is létezik, amelyek elengedhetetlenek a szervezet megfelelő működéséhez. A különféle vitaminoktól és ásványi anyagoktól kezdve az enzimekig vagy a fitofaktorokig, a rostokig…
  • Íz. Hozzájárul a jó ételélményhez is. Bár elismerem, az édes és zsíros fincsi elviselhető:-)

Szemléltetésképpen többféle példát is lefényképezhetünk. "Átalakítottam" őket fehérjékké, szénhidrátokká és zsírokká sportolók számára készült porok felhasználásával. Nem egészen pontos, de szemléltetésre több mint elegendő.

étel

Például a karalábé majdnem fél kiló. Tartalmaz

  • Fehérje 5 gramm
  • 24 gramm szénhidrát
  • Zsír: közel nulla

Energiaértéke szárított fehérje (ha összenyomva) és még egy kicsit több szénhidrát gyűjthető. A zsír elhanyagolható mennyiséget tartalmaz. Figyelje meg a fontosat - hatalmas és nehéz. A karalábé fő alkotóeleme a víz. Van többek között rost. Ez tulajdonképpen a zöldségekre jellemző - nagy mennyiségű és kicsi az energia. Az egészségre gyakorolt ​​számos jótékony hatás mellett ez segít a fogyásban. Tömöd a gyomrod, de nem hízol. Ha főzés után eszik valamilyen normális ételt, megrendelést kap, és ésszerű mennyiséget fogyaszt.

Egy másik példa lehet a rendszeres étrend. Akinek epehólyag-étrendje volt, az biztosan ismeri.

Főtt rizs 120 gramm, marhahús főtt 100 gramm, és zsírossá tétele érdekében egy evőkanál olívaolaj a rizshez. (4 gramm zsírt rejt a hús.) Minden elfér egy kis tányéron.

  • Fehérje 23 gramm
  • Szénhidrátok 31 gramm
  • Zsír: közel 10 gramm

Az első dolog, amit észrevesz, hogy a por mennyisége már nagyon hasonló az étel mennyiségéhez. Más szóval, sokkal kevesebb víz és több energia van egy ilyen étkezésben. Az étel súlya a tányéron 220 gramm - kevesebb, mint a karalábé fele, de az energiaérték magas.

Az ételek energiasűrűsége

Az energiasűrűség kifejezést a szakirodalomban használják, de ugyanaz. Ez a koncepció nagyon fontos a fogyásban. Bár az "energiasűrűség" kifejezés tudományosan hangzik, nagyon hasznos. Arról beszél, hogy megtölti a gyomrát. Ha jóllakik, meg kell ennie egy bizonyos mennyiséget. A fontos az, hogy ez az ételmennyiség hasznos-e az Ön számára.

  • A zöldségek energiasűrűsége alacsony. Még akkor is, ha sokat eszik belőle, hogy kipukkadjon, nem fog hízni. Még ha csak zöldségeket is ette is, az sem lenne elég.
  • A közönséges "szlovák" ételeknek általában nagyobb az energiasűrűsége. Rizs, burgonya, ételek. Annak érdekében, hogy kielégítse őket, olyan mennyiséget kell megennie, amely általában adagonként körülbelül 2000 és általában több kJ-t tartalmaz. Más szavakkal, az elegendő evés azt jelenti, hogy vagy egész nap dolgozni megy a terepen, vagy hízik.
  • A legrosszabbak a vágások. Különböző pálcikák, kekszek, kekszek, chipsek. Ezek az ételek annyira tele vannak energiával, hogy csak egy keveset kell enniük, és még mindig több energiát tartalmaznak, mint az öreg anya nagy ételei. Akkor miért a legrosszabbak? Mert nagyon gyakran az emberek azt eszik, miután ettek. Ha pépesítik. Így kezdődik az elhízás.

Tehát, ha fogyni akar, inkább olyan ételeket részesítsen előnyben, amelyek kevesebb energiát és sok mennyiséget részesítenek előnyben.