A szakértők véleménye gyakran megváltozhat. Ha egyszer ezt mondják, akkor kitalálnak valamit, és mást ajánlanak. Ezért helyénvaló, hogy mindenki különös figyelmet fordítson magára, arra, hogy hogyan reagál a különféle ételekre, és hogyan érez utánuk. Mert még a genetikai kód szerint is kiderült, hogy bár mindannyian egyformák vagyunk, mindenki más.

júlia

Valahogy megtanultunk hallgatni magunkra. A szakértők általános tanácsára támaszkodunk, és ez nem mindig szolgálhat számunkra. Például reggelit is. Barátnőm nem szokott reggelizni, amíg meg nem hallotta egy táplálkozási tanácsadó tanácsát, aki erősen támogatja a reggelit. Követte a lány ajánlásait, és reggel elkezdett rendszeresen enni. Rövid idő után jelentős súlyt kapott. Kétségbeesett volt. Nem tudta, mit tegyen. Végül sikerült újra lefogynia, amikor újra abbahagyta a reggelizést.

Egy másik ismerősöm soha nem reggelizett, ennek ellenére sikerült meghaladnia a száz kilós súlyt. Segíteni akartam neki, és rábeszéltem, hogy reggelente rendszeresen egyen. De elmagyarázta nekem, hogy ez nem lehetséges, mert amint naponta először ivott, nem tudta abbahagyni. Mintha étkezési rendszere beindult volna, és abbahagyná az étvágyának ellenőrzését. Ugyanakkor nem éhes reggel, és meglepő módon nem okoz problémát az evés. Azt állítja, hogy ha reggelizik, akkor a kétszáz kilót is eléri, nemcsak a százat.

Azt mondtam magamnak, hogy felesleges megtörni a botot a térd felett, és megállapodtunk abban, hogy az étrendjét az igényeinek megfelelően állítjuk be. Az első étkezést délig délig mozgattuk. Természetesen nem csak, hanem minden nap elkészítettem számára motivációs idézeteket, könnyű gyakorlatok és egészséges táplálkozás programját. Megtérült! Ma harminc kilóval kevesebb, és több mint két éve tartja a súlyát.

Csak azért volt lehetséges, mert az étrendet az igényeikhez igazították. Ez általában nem ideális diétás lehetőség, de bevált.

Miért könnyű egyeseknek nem enni reggel, mások pedig nem hagyják el a házat reggeli nélkül? A jó alvás megéri a súlyát, az alvás témájáról és az alvás idejéről beszélek.

A tudósok az embereket korai madarakra (körülbelül 40 százalék), éjszakai baglyokra (30 százalék), a fennmaradó 30 százalékot pedig madarak és baglyok között osztják fel szükség szerint. Éjszakai baglyok esetében nehéz összehangolni a cirkadián ritmusukat másokkal. Ez lehet az oka annak is, hogy valakinek nem kell reggel enni, és ha ez a beállítás erőszakosan megváltozik, problémákat okoz.

Gyakran mintha megfeledkeznénk erről, bár prof. Ing. Jaroslava Petra, dr. évezredek óta ugyanúgy nézünk ki, belsőleg folyamatosan és gyorsan változunk. Körülbelül 7000 évvel ezelőtt kezdtünk inni állati tejet. Az első tapasztalatok kellemetlenek voltak, mert a felnőttek nem tudták megemészteni a tejcukrot, és hasi fájdalommal jártak. De voltak olyanok is, akiknek volt enzimje a tej megemésztésére, és részesültek előnyükben és több tápanyagban.

DNS-e (a génekben) folyamatosan változik, és valójában ezek a hibák fordulnak elő a DNS másolásakor. Nagyon súlyos hiba esetén az ember meghalhat, enyhe hiba esetén pedig előnyös lehet számára. Megjelenik például a tejcukor emésztési képessége. A DNS-ben vannak olyan szakaszok, amelyek lassabban változnak, de olyanok is, amelyek rendkívül gyorsan változnak. Például a kognitív képességek területe (memória, figyelem, képzelet, térbeli orientáció, döntéshozatal és tervezés) nagyon gyorsan változik. Az állandó változások azt jelentik, hogy folyamatosan alkalmazkodunk a körülményekhez, amelyekben élünk.

Ez rengeteg apró eltérést okoz a testünkben, ami nagy problémákat okozhat nekünk. Például méregtelenítő beállítás esetén is az egész folyamat rendben lehet egyesek számára, másnak pedig csak azért lehet problémája, mert állati tejet cserélnek mandulára.

Mert ahogyan az ember nem tudja hatékonyan megemészteni az állati tejet, a másik a mandulára is gondolhat. A mandula a bennük lévő tiramin iránti érzékenysége miatt sem mindenki számára megfelelő. Ha a tested nem tud megbirkózni vele, fejfájástól szenvedhet a mandula fogyasztása után. Áruló, hogy két nap múlva migrén jelentkezhet. Ebben az esetben nehéz kombinálni a 48 órával ezelőtt elfogyasztott étellel. Ezenkívül más paraméterek, például az alváshiány miatt is előfordulhat.

Egy másik példa arra, hogy mindenki más, a shiitake gomba. Pozitívan befolyásolják a koleszterinszintet, de ha nem kezelik őket kellőképpen, néhány embernél kiütéseket okoznak.

Mindegyikünk testében sokféle reakció lép fel. Például vannak ilyen eltérések a diabetes mellitusban. Az 1-es és a 2-es típusú cukorbetegség jól ismert, de a cukorbetegségnek vannak más formái is, bár ritkák. Nekik szentelik őket a Pozsonyi Szlovák Tudományos Akadémia Orvosbiológiai Központjának DIABGENE laboratóriumában. Olyan betegeket vizsgálnak, akiknél egy gén meghibásodása miatt cukorbetegség alakult ki. Valkovičová Terézia arról beszél a Quark magazinban, amikor a cukorbetegség nem édességektől származik. A betegség tünetei megegyeznek az első két típussal, de a kezelés eltérő lehet. Ezt csak DNS-analízissel lehet meghatározni. Amikor kiderül, hogy a génváltozat valóban felelős a cukorbetegségért, a beteg étrendje hozzá igazítható. Akkor ez egy személyre szabott gyógyszer.

A genetikai információk mai tudománya és elemzése sokat elárulhat önmagunkról. A kutatók megállapíthatják, hogy hajlamosak vagyunk-e a nikotin-függőségre, vagy genetikai hajlamunk van-e az alacsonyabb inzulintermelésre, és ezáltal a hajlam a cukorbetegségre. Még akkor is, ha van egy olyan génváltozatunk, amely az étrendben növeli a szénhidrátok iránti érzékenységet, és ennek következtében hajlamos a túlsúlyra. Más szavakkal, meghatározhatják azoknak a tényezőknek a jelenlétét, amelyek miatt az ember sokkal könnyebben jut szénhidráthoz, mint mások, ezért fokozott figyelmet kell fordítaniuk az összes szénhidráttartalmú ételre.

Remélem, hogy nincs messze az az idő, amikor a személyre szabott gyógyszert teljes mértékben felhasználják, és mindenki kap egy menüt, amelyet pontosan az igényeinek megfelelően alakítottak ki. Addig az egyetlen módja annak kiderítésére, hogy mi a jó nekünk és mi okoz problémákat, ez pedig az önmegfigyelés.

Ezért azt tartom ideálisnak, amikor az ember legalább egy ideig felírja nemcsak azt, hogy mikor és mit evett, hanem azt is, hogy akkor mit érzett. Általában különböző allergiák esetén ajánlott. Nemcsak mechanikusan kell tanácsokat fogadnunk másoktól, hanem fel kell készítenünk egy listát saját megfigyeléseinkről arról, hogy mi előnyös, de árt is nekünk. Nagyon régen megtudtam, hogy különösen óvatosnak kell lennem a szénhidrátokkal kapcsolatban, amit génjeim elemzése megerősített.

Valószínűleg az emberek közötti különbségek lesznek a legfőbb okok, amelyek miatt ennyi étrend van, és még mindig újak jelennek meg, de a mindenki számára ideális étrend még nem alakult ki.

Szervezeteinkben sok apró eltérés van, és ha nincs lehetőségünk genetikai elemzés elvégzésére, akkor csak a saját testünk meghallgatásával kell megtudnunk, mi működik vagy árt nekünk.

Saját testének hallgatása a legjobb gyógyszer.