Több híresség elkezdte népszerűsíteni a gluténmentes étrendet, elkerülve a glutént, még akkor is, ha nincs egészségügyi oka. Szakértők szerint azonban ez a divatirányzat egyáltalán nem egészséges, éppen ellenkezőleg, problémákat okozhat. A glutén nem káros anyag, amelyet el kell kerülni, ha nincs negatív reakciója - celiakia vagy glutén intolerancia.

étrendben

Nem csak felesleges, hanem rossz is

Gwyneth Paltrow, Victoria Beckham, Miley Cyrus és más híres nők gondoskodtak arról, hogy a gabona- és ezért gluténmentes étrend népszerűvé váljon. A Harvard Medical School friss jelentése szerint azonban a gluténmentes étrend növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A tudósok átfogó tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a divatos gluténmentes étrend, ha nem diagnosztizálják, káros lehet az egészségére.

A gluténmentes ételek sem gluténmentesek

A tanulmány megállapította, hogy a glutént kerülő emberek automatikusan kevesebbet esznek teljes kiőrlésű gabonából, ami növeli a szívbetegségek kockázatát. Természetesen a lisztérzékenység esetében, amely körülbelül százat érint, a glutén elkerülése elengedhetetlen, mert ez komoly problémákat okozhat. Az ilyen étrend azonban, ha nem szenved a betegségben, nem jó választás - az egészség vagy a szépség útja.

Felfújt népszerűség

A glutén a búzában, a rozsban, az árpában található meg, és az ételek különleges textúrát és rugalmasságot kölcsönöznek a sütés során. A gluténmentes élelmiszerek piaca az elmúlt években sokkal jobban kezdett virágozni, mint korábban, pontosan egy értelmetlen tendencia miatt, amely az egészséges embereket helyezi előtérbe a lisztérzékenység kezelésének részeként létrehozott étrendben.

A Harvard kutatói rámutatnak arra, hogy egyre több ember gondolja úgy, hogy a glutén növeli az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a mentális és anyagcsere-problémák kockázatát, miközben a valóság más. "Ennek eredményeként népszerűbbé váltak a diéták, amelyek célja a gluténbevitel csökkentése" - áll a jelentésben.

Nem érdemli meg a támogatást

A több mint 110 000 26 éven felüli embert követő csapat nem talált jelentős összefüggést azzal kapcsolatban, hogy a gluténmentes étrend miért lenne előnyös az egészséges emberek számára. Oda-vissza. Azt mondták: „A glutén elkerülése a teljes kiőrlésű ételek fogyasztásának csökkenéséhez vezet, ami befolyásolhatja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A lisztérzékenységben nem szenvedők gluténmentes étrendjét biztosan nem szabad ösztönözni. "

Kevesebb rost és nagyobb a cukorbetegség kockázata

A gluténmentes táplálkozás fellendülését Gwyneth Paltrow 2011-es - Jegyzetek a konyhám asztalából című szakácskönyve okozta. Ebben a könyvben azt állítja, hogy éppen ezzel a diétával gyógyította a stresszt és a betegségeket: "Nagyon ajánlom mindenkinek, aki jobban akarja érezni magát vagy lefogy."

Egy másik külön tanulmány kimutatta, hogy az alacsony gluténbevitelű embereknél nagyobb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata. A gluténmentes étrend általában kevesebb rostot és egyéb, az egészségünkhöz szükséges mikroelemet tartalmaz.