Mindannyiunknak megvan a saját bevált receptje, hogyan lehet egyedi, élénkítő italt készíteni illatos, sült szemekből. Vannak, akik nem engednek olyan erős meglepetés kávét, amely a legnagyobb alvókat is talpra állítja, mások engedtek a krémes eszpresszó szeszélyének, amellyel

kávé

2010. szeptember 11., 0:00, Milánó Gigel, Milánó Gigel

a konyhai segítők képesek lesznek felkészülni.

A pörkölt minőségű kávébab azonban csak a harc fele. Annak érdekében, hogy csak a legjobbak kerüljenek be a forró italba, a megfelelő eljárást kell kiválasztani. Ebben segítenek a különféle kávéfőzők, amelyek egyre gyakrabban jelennek meg konyháinkban. Mit válasszon, és mit várjon tőlük?

1. Kávéfőző dugattyúval (25 € -tól)

A durva őrölt kávét előmelegített edénybe kell önteni, forró vízzel felönteni, és néhány perc múlva nyomja le a dugattyút, hogy a kávéital elkülönüljön a portól. A gyártók többnyire üveggyártók, amelyek finoman szövött árnyékolású fémdugattyúkhoz nyúlnak. Meghatározza a tervezés pontosságát, amelyből az élettartam származik. Előnye, hogy ez a kávéfőző forró italok készítésére is alkalmas gabonakávéból és laza teákból.

2. Moka kávéfőző (10 € -tól)

Kávéfőző Mukka Express ugyanakkor készíthet cappuccino-t is. Először egy adag kancsóban forró gőzt használ, hogy vastag habot ürítsen a tejből, amelybe ezután egy második fúvókán keresztül egy forró kávéitalt nyom. Ha a cappuccino miatt rendszeresen ellátogat egy kávézóba, edzés nélkül elkészítheti otthon.

A Moka kávéfőzők többnyire nyomással préselt alumíniumból készülnek, és a választásnál figyelembe kell venni a pótalkatrészek rendelkezésre állását is, mivel a használat során gumitömítések és nyomáscsökkentő szelepek kopnak. Ne feledje, hogy az alumínium tartós elszíneződést okoz az üvegkerámia főzőlapokon, és nem érti az indukciós paneleket. Kínálunk rozsdamentes acélból készült modelleket, vagy akár beépített elektromos fűtéssel is. Ha homályosan emlékszik az előző korszakból Magyarországról behozott kotyogo kávéfőzőkre, pontosan tudja, hogy mi a moka kávéfőző.

3. Kávéfőző szűrővel (15 € -tól)

Nincs olyan csoda technológia, amely az elkészített kávét jobbá vagy finomabbá tenné. A választáskor érdemes fizetni egy olyan időzítőért, amely jóval a reggeli előtt automatikusan elkezdi főzni a kávét. A hőszigetelt vízforraló praktikus is, amely több órán át melegen tartja a kávét.

4. Kapszulaadagoló (93 € -tól)

Minden gép ugyanúgy működik. Egy kis kazánban folyamatosan melegítik a vizet a tartályból, hogy várakozás nélkül készen álljanak egy ital elkészítésére. Miután a kapszulát nyomás alá helyezték, hideg vagy forró vizet nyomnak a tartalmába, és az elkészített ital az alatta lévő pohárba vagy csészébe áramlik. Míg az eszpresszó elkészíthető egyetlen kapszulából, kettőre van szükség egy kapucsínóhoz vagy tejeskávéhoz.

Az automaták tulajdonságaikban nem sokban különböznek egymástól, a választásnál a kapszulák árának és kínálatuk változatosságának kell döntenie. Más kávéfőzőktől eltérően nem használhatja az olyan ültetvényes kávét, amelyet szakkereskedőtől vásárolt. Sokan azt állítják, hogy a kapszulaadagolók nem ökológiai jellegűek, mert minden elkészített ital mögött rengeteg csomagolás található, amely hulladéklerakóba kerül.

5. Félautomata eszpresszó (80 € -tól)

A gépek alapkínálata kiegyensúlyozott, és a részletek kidolgozására, valamint az értékesítés utáni szolgáltatás minőségére kell összpontosítani. Minden félautomata víztartállyal van felszerelve, amely opcionálisan tartalmazhat szénszűrőt. Az indítás után a spirál egy miniatűr kazánt kezd melegíteni, amelyből a szivattyú a kávén és egy pár fúvókán keresztül a csészébe nyomja a vizet. A felesleges hőt egy kis tárolóhelyen használják a csészék melegítésére. Sajnos a szivattyú által kifejleszthető nyomásra vonatkozó információ nem sokat mond. Mérése terhelés nélkül történik, vagyis a kart nyomva tartó kávé által létrehozott akadály.

A jó eszpresszó elkészítéséhez nemcsak megfelelő kávéfajtára van szükség, hanem a finom finomsággal és érzéssel őrölni is, amikor a kávét a karba nyomja. Kis gyakorlással azonban szinte mindenki megelégedésére képes. Fontos, hogy ne felejtsük el nemcsak magát a gépet, hanem a kart és az edényt is megfelelően felmelegíteni, amelybe a kávét elkészítik.

Nem minden gép teszi lehetővé a kávéitalok forró tejjel vagy tejhabgal történő feltöltését. Az egyszerű fúvókával felszerelt sovány tej hűtött edényben habosítható, de az eredmények általában nem kielégítőek. Nem csak azért, mert nincs gyakorlat. A gőznyomás és a hőmérséklet túl alacsony. A jobban felszerelt gépek rendelkeznek egy tömlővel ellátott fúvókával, amely vákuum alatt szívja ki a tejet a tartályból, hogy forró tej vagy tejhab formájában benyomja a fúvókákat.

A választásnál többet kell megnéznie, mint a design. A rossz minőségű gépek nem gyakorolnak kellő nyomást az eszpresszó elkészítésekor, a kávé karjának behelyezésekor szivárognak, és a nagyobb térfogatú italok elkészítésekor a préselt víz hőmérséklete csökken. Célszerű a bevált márkákra összpontosítani. A csomagoláson található néhány „csoda” technológia mögött meglehetősen hétköznapi dolgok állhatnak. A csodálatos előkészítés vagy az aroma növekedése mögött nincs más, mint egy kis vízmennyiség eltávolítása a kávéból a tényleges nyomás előtt.

6. Eszpresszó gép (320 € -tól)

A gépek teljesen digitális vezérléssel rendelkeznek, és az első beállítás után az eszpresszó elkészítése egyetlen gombnyomással történik. Bár lenyűgözőek, mégis megvannak a maguk korlátai. Míg egy félautomata gépben a kávét megfelelően benyomhatja a karba, attól függően, hogy milyen finomra őrölt és milyen tulajdonságokkal rendelkezik, itt a robot mindig ugyanazzal az erővel fogja megtenni az Ön számára. Ez csalódást okozhat durvább őrlés vagy néhány kávékeverék esetén. Hiányzik a csészék hatékony előmelegítése is. Gyakori taposás a kávébab garat elhelyezése a gép forró részei közelében, ami gyorsabban öregszik és elveszíti az aromáját.

Az automata akkor előnyös, ha rövid idő alatt nagyobb adag adag kávét készítenek. Lehet, hogy ezért egyes modellek hőszigetelt vízforralóval vannak felszerelve, amelybe egyszerre tíz adagot készíthet egyetlen programban. A reprezentatív konyhában egy kisméretű automata eszköz az eszpresszó tisztaságának rendetlenség nélkül történő elkészítéséhez.

A választás során tanácsos azokra a modellekre összpontosítani, amelyek az irodákban próbapoklon mentek keresztül.

7. Espressót is készíthet a mezőn (170 € -tól)

A fúvókával ellátott beépített szűrővel ellátott kar egy kis tartályt is tartalmaz, amelybe egy termoszból forró vizet kell önteni. Miután a bélben lévő fogantyúba épített szivattyú felépíti a szükséges nyomást, csak annyit kell tennie, hogy a vizet a kávén keresztül elengedi, és megszületik az eszpresszó.

A jobban felszerelt modellek egy szivattyú helyett egy sűrített levegős bombát tartalmaznak, amely gondoskodik a szükséges nyomás alatti víz kiürítéséről. Bár ez bizonyos kényelmet nyújt az eszpresszó gépnek, a felhasználó függ a sűrített levegő töltésétől.

Bab, őrölt vagy hüvelyes?

Az őrölt kávé nemcsak vákuumcsomagolásban vásárolható meg, de számos üzletben ingyenes bab őrlést is kínálnak. Ha ki akarja próbálni, milyen ízletesek a kávékeverékek és az ültetvényes kávék, próbáljon ellátogatni egy szaküzletbe, ahol ötvözi a kóstolást az oktatással. Találhatja magát, hogy a minőségi kávé nem olyan drága, mint amilyennek tűnhet.

Sietős emberek számára, akik nem szeretik a rendetlenséget a konyhában, hüvelyek kaphatók. Kávéfőzőkhöz tervezték, és nem más, mint egy papírcsomagolásban préselt kávé. Megakadályozzák a rendetlenséget a konyhában, csökkentik a gép tisztításának szükségességét, és előnyük, hogy a nem újrafeldolgozható kapszulákkal ellentétben komposztálhatók.

Adj egy esélyt a kávénak

A dugattyús francia kávéfőzőben vagy a szűrővel ellátott kávéfőzőben elkészítheti őket reggelire családi körben, vagy délutáni kikapcsolódásra. Vessen egy pillantást a boltba, ahol megtalálhatja azokat a régi csomagokat, amelyeket már gyermekkora óta ismer, de ne tévesszen meg a nevek összetévesztett betűi, amelyek megpróbálnak a bevált márkák hagyományai mögé bújni.