Mi lenne, ha egyedülálló bort kínálna este a barátainak,
ezért ezúttal kicsit másképp fűszerezd az ételt,
és mit szólnál ahhoz, hogy egészséges módon élvezd a csokoládét is
A hajdina receptek hasznosak a visszér megelőzésében!
Ha hajdinából akar főzni, akkor tudnia kell, hogyan kell megvásárolni és tárolni
Szerző: EVŽENA JANOVSKÁ
A hajdina nagymamáink ebédlőjéhez tartozott, akik tudták, hogyan készítsenek belőle finom ételeket. Jelenleg az üzletek polcain jelenik meg, ami jó. A hajdina sok értékes anyagot tartalmaz testünk számára, a rutin tartalmának köszönhetően kiváló megelőzés a visszér ellen. A hajdina egyéb előnyei közé tartozik a könnyű emészthetőség és a kis mennyiségű kalória. A hajdina nem tartalmaz glutént, amit mindenki értékelni fog, akinek gluténmentes étrendet kell követnie. De sokan nem tudjuk, hogyan készítsünk finom ételeket a hajdinából. Mi azt tanácsoljuk, hogyan kell csinálni.
A hajdina megtalálható a hipermarketek polcain vagy az egészséges élelmiszerboltokban. Vásárolhatunk hámozott hajdina jégeső formájában 0,5 kg-os zsákokban, vagy zúzott hajdina hajdina lámanka néven. Vásárolhat hajdina dara és hajdina lisztet is. Attól függ, mit akarunk főzni a hajdinából. A hajdina vagy hajdina lisztet és a hajdina őrleményt zárt tartályban vagy papírzacskóban, hűvös és sötét helyen, legfeljebb egy évig tárolja.
A hajdinát széles körben használják a konyhában
A hajdina felhasználható mindenütt, ahol gabonaféléket vagy lisztet használnak. Nemcsak zabkása, hanem puding készítéséhez is használható, levesekben, köretként hús, hal, darált hús és zöldséges ételek számára. A hajdina lisztet, a hajdina őrleményt ugyanúgy lehet használni, mint a búzalisztet és a búzadarát. Palacsinta, palacsinta, zsemle, tejszínes, hajdina lisztből készült desszert nagyon finom.
Próbálja ki a hajdina recepteket búzadara formájában
Hajdina leves rukkolával (1 adag)
- 15 g hajdina
- 10 ml (1 evőkanál) olajat
- 10 g hagyma
- 10 g sárgarépa
- 10 g zeller
- 10 g petrezselyem
- só, fekete bors
- rakéta
Mossa meg a hajdinát hideg vízben, és hagyja, hogy csöpögjön. Tisztítsa meg a sárgarépát, a zellert, a petrezselymet és nagyjából reszelje le. A megpucolt hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és összekeverjük. Mossa meg a rukkolát, és hagyja megszáradni. Öntsön vizet sárgarépába, zellerbe, petrezselyembe és főzze alacsony hőfokon kb. 45 percig, majd szűrje le, hogy húsleves legyen. A megmosott hajdinát olajon megpirítjuk, felöntjük vízzel, kb. 3 percig főzzük, majd fedjük le fedővel, vegyük le a tányérról és hagyjuk kb. 25 percig duzzadni. A puha hajdinához adjunk húslevest, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és túlmelegítsük. A kész levesbe keverjük a rukkolát, és azonnal tálaljuk.