A fotoszintézis az a folyamat, amelynek során a növények elnyelik a napfényt - a vízzel és a szén-dioxiddal együtt -, és táplálékká változtatják, növekedésükre szükségük van.
Az oxigén, a tápanyag, amelyre gyakorlatilag minden eukarióta sejtnek energiát kell termelnie mitokondriumában, a fotoszintézis mellékterméke.
A fotoszintézis középpontjában a klorofill áll, egy pigment, amely elnyeli az elektromágneses spektrum kék és néhány vörös részét, és visszatükrözi a fény zöld részét, így a növények zöld színt kapnak. Minél gazdagabb, sötétebb a zöld, annál több klorofillt tartalmaz a növény.
A klorofill megtalálható az algákban és a cianobaktériumokban is. Mindannyian klorofillt használnak ételeik elkészítéséhez.
Valószínűleg tudja, hogy a zöldségek az egészséges táplálkozás fontos részét képezik, és bár a növényi élelmiszerek sokféle növényi vegyszert tartalmaznak az egészség elősegítése érdekében, a klorofill fontos része az egészségügyi egyenletnek.
A klorofill biológiai aktivitása
A klorofillnak számos fontos biológiai aktivitása van, amelyek közül néhány védelmet nyújt a rák ellen. Ők:
- kötődik a rákkeltő vegyi anyagokhoz, lehetővé téve testének, hogy biztonságosan eltávolítsa őket. Ide tartoznak a dohányfüstből származó policiklusos aromás szénhidrogének, a főtt ételekből származó heterociklusos aminok és az aflatoxin-B1, a penészes földimogyoróban található mikotoxin, valamint a különféle gabonafélék és hüvelyesek.
- antioxidáns hatások, a rákkeltő vegyi anyagok és a sugárzás által okozott sejtkárosodás csökkentése
- lassítja a prokarcinogének aktiválásához szükséges citokróm P450 enzimeket. Ez egy másik módszer, amelyben a klorofill segít csökkenteni a vegyi anyagok által okozott rák kockázatát
A klorofillnak, a klorofillból (és a klorofill-kiegészítőkben általában előforduló fajoknak) származó nátrium- és réz-sók poliszintetikus keverékének hasonló hatása van.
A rák lassítása mellett szagtalanító és gyógyító hatása is bizonyított. Főleg rossz szagú és lassan gyógyuló sebek, például ér- és nyomásfekély esetén alkalmazzák. Bebizonyosodott, hogy csökkenti a vizelet és a széklet szagát inkontinenciában szenvedő betegek szájon át történő bevitele esetén is.
Külsőleg alkalmazva a fény hatására enyhítheti a fény öregedésének tüneteit, részben azáltal, hogy lelassítja a hialuronsavszint csökkenését a bőrében.
Emiatt a klorofillin néha megtalálható az öregedésgátló termékekben. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a klorofillin krémek segítenek csökkenteni a pattanásokat és minimalizálni a nagy pórusokat.
A klorofill egyéb egészségügyi előnyei a következők:
- a kiválasztó rendszerek, például a belek, a máj és a vér tisztítása
- Az oxigén szállításának javítása az egész testben
- enyhíti a gyulladást és a fájdalmat
- stimulálja az immunrendszert
- támogassa a bélben lévő hasznos baktériumokat
A klorofill lehetővé teszi a tested számára, hogy energiát nyerjen a napból
A klorofill kevésbé ismert hatása az energiatermelésre gyakorolt hatása. Amint azt a Journal of Cell Science 2014-ben megjelent tanulmánya kifejtette:
"A napfény a legnagyobb mennyiségű energiaforrás a bolygón. Úgy tűnik azonban, hogy a napfény adenozin-5-trifoszfát (ATP) formájában történő biológiai energiává történő átalakításának képessége a fotoszintetikus organizmusokban a klorofillt tartalmazó kloroplasztokra korlátozódik.
Itt bemutatjuk, hogy az emlős mitokondriumai a fényt megkötő klorofill metabolittal keverve fényt is képesek megkötni és szintetizálni ATP-t.
Ugyanaz a metabolit, amelyet a Caenorhabditis elegans féregnek adnak be, az ATP szintézisének növekedéséhez és az élet meghosszabbodásához vezet a fény hatására.
Bemutatjuk továbbá, hogy ugyanolyan lehetőség van a fény energiává alakítására az emlősökben, amikor klorofillban gazdag metabolitokat tárolnak egerekben, patkányokban és sertésekben, ha klorofillban gazdag étrendet fogyasztanak.
Az eredmények arra utalnak, hogy a klorofill-típusú molekulák megváltoztatják a mitokondriális ATP-t azáltal, hogy felgyorsítják a Q koenzim lebomlását, ami a mitokondriális ATP szintézisének lassú lépése.
Hisszük, hogy a növényi klorofill festékek fogyasztásának köszönhetően az állatok a napfényből is képesek energiát meríteni. "
A klorofill segít optimalizálni az ubiquinol termelést
Más szavakkal, a klorofill segít szabályozni a mitokondriális ATP-t azáltal, hogy befogja a napfény energiáját, és ezt az energiát átadja a Q10 koenzim (CoQ10) lebontására az aktív biológiai formájába, az ubiquinolba. .
Ezt a megállapítást támasztja alá egy másik tanulmány, amelyet a Photochemistry and Photobiology tudományos folyóiratban publikáltak.
Ebben azt találták, hogy az étrendben lévő klorofill, annak metabolitjaival és a napfénynek való kitettséggel együtt segít fenntartani az egészséges ubiquinol szintet a szervezetben, ami pedig segít szabályozni a plazma redox állapotát - ez a tényező fontos szerepet játszik az öregedési folyamatban, és a betegek súlyosságának indikátoraként kell használni őket.
Az egyetlen problémám ezekkel a vizsgálatokkal az, hogy 660 vagy 670 nm hullámhosszakat használtak, amelyek vörösek. Ezek a hullámhosszak néhány milliméter alatt behatolnak a testedbe.
Nagyobb hullámhosszak, mint pl 850 nm (közel infravörös sugárzás), mélyebben behatol a testbe, és képes lenne a mélyebb szövetekben lévő klorofillra hatni.
Becslésem szerint valószínűleg nagyobb hullámhosszak működnek, de soha nem tanulmányozták őket. Mint a szerzők kifejtették:
"Az ubiquinol egy plazma antioxidáns. A plazma ubiquinol fenntartásáért felelős mechanizmusokat rosszul ismerjük. Itt megmutatjuk, hogy a klorofill-metabolitok megtalálhatók a klorofillban gazdag táplálékkal etetett állatok vérplazmájában.
In vitro azt is kimutattuk, hogy ezek a metabolitok fény jelenlétében a környezetben felgyorsítják a plazma ubiquinol bomlását ubiquinollá.
Úgy gondoljuk, hogy az élelmiszerekben található klorofill vagy metabolitjai a fénynek való kitettséggel együtt az ubiquinol-ellátás fenntartásával szabályozzák a plazma redox állapotát.
Az ubiquinol a CoQ10 redukált változata, az egyik legnépszerűbb ismert kiegészítő a mitokondriális egészség optimalizálására. Ez egyben a kardiológusok által ajánlott szívegészségügyi kiegészítő.
Ezt a szívvédő kiegészítést mindenkinek be kell vennie, aki sztatin gyógyszert szed. Az ubiquinol a CoQ10 elektronban gazdag formája, amelyet a tested természetes úton termel. A mitokondriumokban az ubiquinol megkönnyíti az energia szubsztrát és az oxigén átalakulását ATP -vé, amire a sejtjeinek meg kell élniük, helyre kell állniuk és regenerálódniuk.
Segít elpusztítani a reaktív oxigén típusait is - az anyagcsere káros melléktermékeit, amelyek károsíthatják a mitokondriális sejtmembránokat.
Ezen okok miatt az ubiquinol segít megelőzni a mitokondriális diszfunkcióból eredő betegségeket és állapotokat, beleértve a szívbetegségeket és a migréneket.
Alacsony CoQ10-szintet találtak bizonyos rákos megbetegedésekben is, beleértve a tüdő-, emlő- és hasnyálmirigyrákot, valamint a melanoma áttétét.
A klorofill legjobb forrásai
Mint már említettük, a klorofill gazdag forrása a sötétzöld zöldség. Egy másik nagyszerű forrás, valójában az egyik legjobb, a chlorella, a zöld algák, amelyeket gyakran nehézfémektől való méregtelenítésre ajánlanak.
Különösen a klorella képes megkötni és eltávolítani a higanyt, ezért hasznos lehet, ha sok halat fogyaszt. Növényi fehérjékben is gazdag.
Általában naponta kétszer 12 fermentált chlorell tablettát veszek étellel, ami 5 gramm, vagy körülbelül 150 milligramm klorofill, ami több mint fél font spenótnak felel meg.
Egy másik forrás a spirulina, ha tolerálható, amelyet genetikai és biokémiai tulajdonságai miatt cianobaktériumnak minősítettek. Magas klorofilltartalma is van.
Az alábbi táblázat bemutatja a klorofill hozzávetőleges mennyiségét, amely megtalálható a különféle élelmiszer-forrásokban, amelyekről ismert, hogy gazdagak benne. Az egyszerű összehasonlítás érdekében az összes mérést grammra konvertáltuk, 10 grammos adaggal.
Így egyértelműen láthatja, hogy a klorella és a spirulina sokkal jobb források, mint a klorofillban gazdag ételek, például a spenót általánosan jelentett források. Az egyetlen zöldség, amely felülmúlja a petrezselymet, de sokkal ritkábban használják.
A búza ideális klorofillforrás?
A nyári búzát és a vetett árpát általában klorofillforrásként ajánlják, és mint láthatja, minden bizonnyal a leggazdagabb forrásai közé tartoznak.
Az egyetlen hátrány, hogy glutént tartalmazhatnak, ami problémát jelenthet, ha érzékeny a gluténra vagy celiakia van.
A csíráztatott búza, árpa és más közönséges gabonafélék szintén tartalmazhatnak glutént. Mivel azonban a búza és az árpa hajtásait még a növény tényleges vetése előtt betakarítják, elméletileg gluténmenteseknek kell lenniük.
A probléma a keresztszennyeződés, amely a feldolgozás során előfordulhat. Összességében kicsi a kockázata annak, hogy reagál a búza és az árpa gluténjára, de ha érzékeny vagy, érdemes körültekintően eljárni.
A feldolgozott élelmiszerek, például a pálcikák és a kész turmixok, amelyek a búzát vagy az árpát tartalmazzák, opcionálisan tartalmazhatnak glutént, ha olyan üzemben dolgoznak fel, ahol gabonaféléket is feldolgoznak.
Tehát, ha kész terméket vásárol, vizsgálja meg az erőfeszítéseket, és győződjön meg arról, hogy a teljes gyártási folyamat gluténmentes-e, és nincs-e lehetőség a keresztszennyeződésre.
Ha saját gyümölcslevet készít, vagy olyan eladótól vásárolja meg, aki frissen nyomja Ön előtt, ami gyakran előfordulhat Önnel a mezőgazdasági termelők piacain, akkor győződjön meg arról, hogy a növény még nem kezdett virágozni, vagy magja csírázott . Amikor a búza virágozni kezd, glutént tartalmaz.
A búzacsíra gyűjtésekor biztos lehet benne, hogy nem tartalmaz glutént, nem lehet 15 centiméternél magasabb, és nem lehet 10-14 napnál is idősebb.
Ügyeljen arra is, hogy a talajból ne kerülhessen kóbor, csírázatlan mag. Egyetlen levű búzamag miatt az ital túllépheti a gluténmentes termékre meghatározott gluténhatárt.