A tavasz beköszöntével mindenhol megjelenni kezd - a réten, a parkokban, a gyepen, a mezők mellett, az utak mellett, kihagyhatatlan. Valószínűleg ez az egyik oka annak, hogy sokan inkább gyomnak, mint egészséges növénynek tartják. Legjobb esetben legalább pitypangkoszorújuk lesz. Ez a virág azonban jótékony hatással van az emberi testre, a nevében az "orvosi" jelző nem véletlenül történt. Mikor gyűjtsük össze az orvosi pitypangot, mi a pozitív hatás a testre, és mit tudunk belőle előkészíteni?

tempo

Mikor kell gyűjteni, és hol nem

A pitypang az első tavaszi felmelegedéssel szinte azonnal megjelenik a zöld fű között. Adjunk tehát neki időt a növekedésre - a betakarítás optimális ideje a vegetációs időszakban bármikor megtörténik, a legjobb, ha úgy döntünk, hogy májustól szeptemberig gyűjtjük a pitypangot. És mit gyűjtsön? Minden - egy virágtól a száron és a leveleken át a gyökérig. Minden pitypangdarabot felhasználhat: virágból főznek szirupot, gyökérből teát (de csak tavasszal gyűjtünk, majd ősszel újra), a leveleket salátákba és szárakba használhatjuk jó összetételük miatt, hogy egyedül fogyasszuk.

Kerülni kell azonban a pitypang gyűjtését olyan helyeken, amelyek szennyezettek lehetnek: például a pitypangok, amelyek az út mellett nőnek, olyan helyeken, ahol a kutyák gyakran járnak, vagy a réten, vagy a gyakran megtermékenyített területen. Természetesen érdemes emlékezni arra, hogy csak sárga pitypangvirágokat gyűjtünk.

Milyen egészségügyi hatásai vannak a pitypangnak

A pitypang gazdag C-vitaminban, de jelentős mennyiségű B-, D- és A-vitamint is találunk. Magas káliumtartalma, vagy valamivel alacsonyabb vas- vagy kalciumtartalma miatt gyakran betakarítják. Az, hogy alacsonyabban írunk, még nem jelenti azt, hogy ez a mennyiség nem játszik szerepet - az orvosi pitypangban több vasat találunk, mint a spenótban. A növényben taraxint, tanninokat és illóolajokat is találunk, amelyek nagyon hasznosak az emésztési problémák esetén - nemcsak a beleket, a gyomrot vagy az epehólyagot, hanem a májat is segítik.

A pitypang emellett magas inulinszintet, azaz rostot is tartalmaz, amely viszonylag jól telítheti a testet, és pozitívan befolyásolja a vércukorszintet. Ez az oka annak is, hogy a cukorbetegek pitypangszirupot is fogyaszthatnak. Még a nyers szárak fogyasztásával is kaphat olyan antibiotikus hatásokat, amelyek segítenek például a hepatitis elleni küzdelemben. A szárak hőkezelését azonban nem javasoljuk. Eleinte meglepheti őket forró ízük, de ha legyőzöd, a tested hálás lesz érte.

Mit készíthet pitypangból

Könnyedén elkészíthet szirupot a sárga pitypangvirágokból - kb. 4 marék virágot felforralhat egy liter vízben, hagyja őket napra macerálni, szűrje le, adjon hozzá cukrot, citromot és főzze, amíg szirupos keveréket nem kap. A pitypangleveleket viszont salátákban lehet használni, sült saláta kitûnõ vagy cikória helyett. Ha a tésztát kedveli, a növény ezen részéből remek pesztót is készíthet: olajra, fokhagymára, reszelt parmezánra, dióra és levelekre van szüksége. Keverje össze az összes hozzávalót, és tálalja kedvenc pépével.

És mi van a gyökérrel? Ki kell ásni, meg kell tisztítani, kisebb darabokra kell vágni és alaposan meg kell szárítani egy jól szellőző és különösen száraz helyiségben. Utána forró teát főzhet belőle az emésztés elősegítése érdekében. Akkor sem hibázik, ha teát készít frissen ásott gyökérből. Ha kedveli a zöld turmixokat, nyugodtan használja a leveleket ebben az italban. Még akkor is, ha a pitypang szinte minden lépésben megnő hazánkban, ne tekintsük gyomnak ezt a növényt - próbáljuk meg használni a konyhában, és a testünk meg fogja téríteni.