jobb

Az uborka a legrégebbi gyógyászati ​​felhasználású zöldségek közé tartozik: olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a bőr hidratáltságát, rugalmasságát és gyógyulását, és elnyomják annak gyulladását (pl. Leégés után). Egy csésze szeletelt uborka (kb. 100 g) csak 70 kJ, mégis sok víz és rost tölti el a gyomrot. Az uborka ropogós és frissítő része a salátáknak, bár egyesek számára nagyon megnehezítheti az emésztést (próbálja meg meghámozni, valószínűleg kevésbé terheli meg). Tudta, hogy az uborka belsejében akár 10 ° C-kal is kevesebb lehet, mint körülötte? Több forró fej is kapna egy nagy uborkát forgalmi dugóban. 🙂

Az uborka finom ezen anyagok forrása

anyag Mennyiség % PÁRATLAN
K-vitamin 17,06 mcg 19.
molibdén 5,20 mcg 11.6
pantoténsav 0,27 mg 5.4

1 csészében = 104 g nyers uborkát találunk

Mit mond legújabb kutatások?

  • "Szemölcs" uborka = csapatok tüskés dudorok a felszínen látszólag egészségesebb hogyan sima uborka, de miért? Mert sok bujkálás van ezekben az éles dudorokban szilícium, ami a táplálkozás fontos mikroeleme és gyakran hiányos az emberek étrendjében - ezért lehetőleg soha ne szabaduljon meg az uborkától étkezés előtt - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5678890/
  • Emlékeztetünk arra, hogy a legjobb módja, hogyan kell zöldségeket mosni, amely fogyasztása előtt nem szabadul meg a bőrtől, rövid áztatás sós vízben, mindössze 2% -os oldat = 20 gramm/1 liter víz, majd folyó vízben öblítse le - így megszabadul a tartalom majdnem 100% -ától felszíni peszticidek, herbicidek és műtrágyák
  • Fitotápanyagok lignany uborkában megtalálható számos vizsgálatban társul csökkent a szív- és érrendszeri betegségek kockázata és néhány típust is rák (bővebben a whfoods.org oldalon)

Érdekes ötletek, hogyan tálaljuk az uborkát

(Kulináris tippek G. Mateljan "A világ legegészségesebb ételei" című könyve alapján, 2015.)

Hideg uborka saláta: apró vöröshagymát vágjon szeletekre, nyomjon meg egy gerezd fokhagymát és hagyja állni körülbelül 10 percig (így minél több hatóanyagot kapunk tőlük). Egy uborkát és egy paradicsomot kockákra vágunk. Keverjük össze egy tálban hagymával, amelyek egy ideje állnak. Elkészítjük a fokhagyma, 2 PL szűz olívaolaj, 2 tsps citromlé vagy borecet, tengeri só és fűszerek öntetét. Öntsük a salátát az öntetre, és szórjuk meg kaporral. Semmi bonyolult és milyen frissítő a nyári napokon! ?

Frissítő uborkás ital: egy turmixgépben keverjen össze 1 hámozott uborkát és 1 csésze dinnyét (bármilyen) és engedje le. Tálaljuk jégkockával és mentalevelekkel.

Nyári uborka víz: Vízzel ellátott nagy edénybe vékonyra szeletelt (lehetőleg BIO) citromot, vékonyan felszeletelt egy uborkát és egy marék mentalevelet teszünk. Kb. Egy órára hűtőbe tesszük, és nyáron iszunk a medence mellett ?

Fűszeres gazpacho: turmixgépben keverjünk össze 1 nagyobb darabokra vágott uborkát, 3-4 paradicsomot, 1 nagyobbra vágott zöldpaprikát, ½ szeletelt lilahagymát, 1 PL vörösborecetet, ½ pirospaprikás pengét és tengeri sót. Hozzáadhatunk még egy darab narancsot. Hidegen tálaljuk. Ha még nem próbáltad ki a gazpachót, próbáld ki ezen a nyáron!