Mák - hatalmas kalciumforrás! A mák gazdag kalciumforrás, amely akár 12-szer többet tartalmaz, mint a tehéntej, de más ásványi anyagokat, vitaminokat és telítetlen zsírsavakat is tartalmaz. Például 100 g érett mák 41,56 g zsírt, 28,13 g szénhidrátot, 17,99 g fehérjét, 19,5 g rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. A mákolaj mindennap ajánlott, mert telített, egyszeresen telítetlen és több savat (omega-3) tartalmaz, 100 g mákolaj 1400 mg kalciumot tartalmaz, de foszfort, vasat, cink B1 és B12 vitaminokat, fitoszteronokat és tokoferolt is.

mákolaj

Egészséges finomság

A mák fontos ópiumforrás, termesztése egyes országokban tiltott. Hazánkban azonban a termesztés és felhasználás szempontjából tipikus növény, és fontos szerepet játszik a különféle népszokásokban, ahol a gazdagság és a bőség szimbólumának tekintik. Talán ezért is szerves része a karácsonynak. A máknak egészségügyi hatása is van, nagy mennyiségben tartalmaz fehérjét, rostot, zsírt, de különösen linolsavat vagy E-vitamint.

Az olaj már nem újdonság

Mivel az érett mákmag nem tartalmaz ópiumot, nem kell aggódni a mákolaj fogyasztásától, amelynek világossárga vagy narancssárga színű és mákaromája van, amely itt-ott a mogyoró illatára emlékeztet.

A mákolaj hosszú távon hatással van az anginára, vérszegénységre, reumás betegségekre, migrénre, krónikus fáradtságra, stressz, szellemi és fizikai megterhelés esetén ajánlott. Alkalmas terhesség és szoptatás idején. A kicsi szürke-kék magokból hidegen sajtolt mákolaj hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a lenmag vagy a kenderolaj.

Ritka esszenciális zsírsavakat tartalmaz - omega 3 és 6, de a lenrel és a kenderrel ellentétben kevésbé zsíros, könnyebb és lassabban szárad. Ennek azonban jótékony tulajdonságai és hatásai vannak, mivel nagy mennyiségű kalciumot, vasat és E-vitamint is tartalmaz. Ez az elixír szó szerint a bőr, a haj, a körmök és a csontok ápolására szolgál. Az esszenciális zsírsavak táplálják és hidratálják a bőrt, miközben védik és regenerálják, puhává teszik az érintést.

A mákolaj alkalmas száraz, repedezett bőrre vagy ekcéma, gyulladás által károsított bőrre, és jelentősen segít a pikkelysömörben is. Ezért mákolajat adnak a bőrkrémekhez, hajbalzsamokhoz és balzsamokhoz. Az olaj nyugtatóan hat a pszichére, az idegrendszerre, segíti a neurózisokat, a mentális egyensúlyt és a stresszt, masszázsra és aromaterápiás keverékekre alkalmas. Enyhíti az izomgörcsöket és a mély izomgörcsöket, enyhíti a fejfájást és elősegíti a jó alvást.

Használja a konyhában

A mákolaj nagyon ízletes, kellemes illatú, hideg és meleg ételek, édes és sós ételek, salátaöntetek, főzéshez és sütéshez alkalmas. Használhatja pl. gyümölcslevesekhez, különféle mártásokhoz, desszertek, mákos rétes vagy tészta elkészítéséhez, de a keleti konyhában is. Télen a sárgarépasaláta formájú finomság jól passzol, amelynek elkészítése során kipróbálhatja. Szüksége van 15 sárgarépára, 3 almára, 5 evőkanál mákolajra, egy csipet sóra, ízlés szerint cukorra és citromlére. Reszelje le a sárgarépát és az almát, adjon hozzá egyéb összetevőket, alaposan keverje össze, és a vitamin-finomságok megtalálhatók a világon.

Egészséges olajok

A mákhoz hasonlóan a len, a napraforgó és a kender extra szűz 100% -os olaj, hidegen sajtolva. Például a lenmagolaj telített, egyszeresen és többszörösen telítetlen omega-3 savakat, szalagokat, vitaminokat, B1, B2, C, E, karotint, vasat és cinket tartalmaz. Magas koleszterinszint, magas vérnyomás, rák, cukorbetegség, allergia, osteoarthritis, reuma, székrekedés, bőrbetegségek, vesebetegségek, gyermekkori hiperaktivitás, menopauza vagy skizofrénia esetén alkalmazzák.

A lenmagolaj terhes és szoptató nők számára is ajánlott, mivel a gyermekek zavartalan agyi fejlődéséhez szükséges zsírokat tartalmaz. Reggel és este fél órával étkezés előtt, 1-3 evőkanál (PL) lenmag, 2 PL frissen őrölt lenmag és alacsony zsírtartalmú túró vagy joghurt keverésével kell bevenni. Az olajat hűtőszekrényben, 4 ° C-on kell tárolni, és a felbontás után 14 napon belül el kell fogyasztani, mivel gyorsan oxidálódik.

Ezért kínálja a piac 250 ml-es palackokban. A kenderolajban a legjobb az omera-3 és az omega-6 zsírsav aránya (1: 3), ami ideális a test számára, és az összes növényi olaj közül a legmagasabb a többszörösen telítetlen zsírtartalom. Javítja az ásványi anyagok szállítását, mineralizálja a testet, szabályozza a vér koleszterinszintjét, csökkenti a gyorsétterem kockázatát és mellékhatásait, korrigálja a vércukor- és zsírszintet, láthatóan tisztítja a bőrt, megszünteti a pattanásokat és az agy működését. 1 teáskanál naponta 2-3 alkalommal bevehető, vagy étkezéshez adható, pl. saláták vagy öntetek. A lenmaghoz vagy a mákolajhoz hasonlóan sötét 250 ml-es üvegpalackokban értékesítik.