Stilizálták ezt a szlogenet, hogy a fogyasztó úgy gondolja, hogy ez nem hamis cukor, amikor a vállalat valójában kémiai kezelésével valóban klór-szénvegyületté alakítja át, ami természetesen nem fordul elő a természetben. Régen cukor volt, de esed meg a kémiai kezelés után? A probléma az, hogy ami a Splenda édesítőszer biztonságosságát illeti, pozitív és negatív információkat és adatokat egyaránt talál.
Íratlan szabályt vezettek be: Ha valami évtizedek óta az élelmiszerláncban van, és úgy tűnik, senkit sem bánt, akkor bízhat benne. Ellenkező esetben egy másik új vegyi anyag esetében te leszel az apró fehér laboratóriumi állat tesztelés céljából. Hogyan is találkozhatnának olyan dolgokkal, mint például az, hogy a margarin károsítja a szívedet (negyven évbe tellett), vagy hogy a második generációs talidomid károsítja a női reproduktív szerveket (több mint húsz évig tartott)?
Káros aszpartám
Az amerikaiak többsége nincs tudatában annak, hogy a Jell-O-tól a szénsavas üdítőkig több száz élelmiszerben található kémiai aszpartám vita tárgyát képezi, mivel az FDA jóváhagyását visszavonták az azt fogyasztó kísérleti állatoknak okozott károk eltitkolása miatt. Az aszpartámot Reagan hivatalba lépése után 1981-ben hagyták jóvá. Még napjainkban sem vált ki kémiai adalékanyag erősebb érzelmeket a vita mindkét oldalán. Amikor az aszpartámról olvas, rengeteg bizonyítékot fog hallani ellene és ellene.
A vegyipari vállalat rámutat olyan tanulmányokra, amelyek szerint az aszpartám ugyanolyan jó, mint az anyatej; más kutatók, mint pl Dr. John Olney, a Washingtoni Orvostudományi Egyetem munkatársa rámutat saját tanulmányaira, amelyek azt mutatják, hogy az aszpartám elpusztítja a hipotalamusz agysejtjeit (ez a terület segíti a testsúly szabályozását!). Egy kanadai csoport felfedte, hogy az aszpartám egyfajta agyi rendellenességet okoz, piknolepsziában szenvedő gyermekek (lásd az aszpartámot a nem hamis élelmiszer-összetevők "bűnösök adatbázisa" című II. mellékletében).
Kalcium- és súlykontroll
Ez egy új perspektíva a tejipar számára. Régen azt mondták: "Tej, ez jót tesz a testünknek." Most az étrendi kalciumforrások és a fogyás közötti kapcsolatról van szó. A kutatók most felfedezték, hogy a magas kalciumtartalmú étrend a test visszaszerzését is elősegítheti. nyereség és az úgynevezett jo-jo effektus, amelyet olyan közelről ismerünk.
Hogyan fejezik be a franciák az étkezésüket? Sajt ebéd után, sajt vacsora után. Reggelire joghurtot is esznek. Most egy újabb értelmes francia paradoxon! És ilyeneket talál a A franciák nem követnek diétát sokkal többet könyvben!
De nem csak a kalciumról van szó - ezeknek a tejtermékeknek az egészségügyi előnyei nem jelentkeznek, ha a hatóanyagot elválasztják, hogy tabletta formájában vegyék be. Tizenhét tanulmányt értékeltek egy hosszú távú felmérés során, és közülük csak egy mutatott ki semmilyen hatást a kalcium-kiegészítők fogyásának szempontjából.
Mint dr. Zemel, számos ilyen tanulmány vezető szerzője: „Ezeket a megállapításokat tovább támasztják alá. Azok az adatok, amelyek a zsírosodás valószínűségének valós csökkenését mutatják, összefüggésben vannak az étrend növekvő kalciumbevitelével. Különösen a tejipari kalciumforrásoknak szignifikánsan nagyobb az elhízás elleni hatása, mint ezeknek a vizsgálatoknak a kiegészítő forrásainál. "