Miért kell enni/nem enni süteményeket
Korábban a pékáruk képezték az étlapunk alapját, de ma is (sajnos) a lakosság nagy részének táplálkozása még mindig ezekre épül. A liszt viszonylag olcsó és elérhető volt, ráadásul elég jól telített. Kényelmesebb egy sarokhoz is nyúlni, mint más ételeket sokáig elkészíteni.
OLVASSA EL:
A sütemény hátránya elsősorban összetétele. Liszt, zsír és néha cukor az oka annak, hogy nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Igaz, hogy a teljes kiőrlésű liszt egészségesebb, mint a fehér (rostot, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz), de a kalóriaérték, és ezért a súlyunkra gyakorolt hatása összehasonlítható a teljes kiőrlésű és a fehér kenyérrel. Korábban a gabonát nem genetikailag módosították, vagy nem tenyésztették speciálisan, és a molnárok nem hagyták, hogy penészesedjenek a gigantikus erőkben, amelyeket a nagyvárosok külterületén látunk. A molnár bármikor átdobta a megtermékenyítetlen gabona gombócát a gereblyéken, majd színezékek, stabilizátorok és egyéb nemkívánatos adalékanyagok hozzáadása nélkül megsütötte a kenyeret. Ráadásul manapság kevesen ismerik fel, hogy mely péksütemények valójában teljes kiőrlésűek, és melyek igazak.
Az emberi faj viszonylag rövid ideig ismeri a mezőgazdasági termelést, összehasonlítva a vadászat és a betakarítás megélhetésével, és egyes tudósok azt állítják, hogy genomunk nem volt képes alkalmazkodni a gabona emésztéséhez és feldolgozásához. Ez részben megmagyarázhatja a celiacsok - a glutént rosszul emésztő emberek - egyre növekvő előfordulását is. A glutén az a fehérje, amely leginkább a búzában, de a rozsban, a zabban és más gabonafélékben is jelen van. A glutén, laikus kifejezéssel élve, egy réteget képez a vékonybélen, amely megakadályozza más fontos tápanyagok felszívódását. Noha a glutén a gabonában korábban is volt jelen, az eredeti, finomítatlan növényekben tartalma sokkal alacsonyabb, mint a mai búzában.
Az édes sütemények egyértelműen károsak az egészségre. A fehér liszt, cukor és zsír kombinációja olyan kombinációt hoz létre, amely súlygyarapodáshoz, de a vércukorszint jelentős ingadozásához is vezet.
A kenyér evése inkább szokás, mint szükségszerűség kérdése. A liszttermékek bevitelének korlátozása csak mindenkinek profitálhat, mert akkor az ember kénytelen kikerülni a pályáról, és érdekelni akarja, hogy valójában mi más és egészségesebb lehet enni.
Ha még mindig meg akarja enni a péksüteményt, de nem hízik meg, vegye be a nap első felébe, és este felejtse el teljesen. Este ne fogyasszon knéckebrot vagy más teljes kiőrlésű termékeket, mert annak ellenére, hogy egészségesnek és diétásnak tűnnek, mégis tiszta szénhidrátok, és a teste már nem használja őket este.
Előnyös azt is megtanulni, hogyan kell saját termékeit otthon sütni, akár otthoni pékségben, akár a sütőben. Akkor pontosan tudni fogja, mit eszel, de élvezheti a saját munkáját is.
Ha a sütemények táblázatát a legkevésbé megfelelőtől a legmegfelelőbbig állítanák össze, akkor az első partíciókat édes sütemények (kúpok, sütemények), majd leveles tészta termékek (kifli, töltött ruhák), fehér kifli és bagett foglalnák el, majd könnyű búzakenyér, rizsszendvicsek, teljes kiőrlésű kenyér, teljes kiőrlésű rozs, tönköly, amarant stb., a knéckebroty és a ropogós szeletek elfogadhatóbbak, a rozshulladékból préselt kenyerek a legalkalmasabb kenyér helyzetébe kerülnek.
Próbáld meg egy ideig teljesen letagadni a péksüteményeket, és nézd meg, mit fog tenni veled. Tudja meg, hogy valóban szüksége van-e rá élésre, és miért. A legtöbb ember számára ez egy olyan szokás, amely arra kényszeríti őket, hogy reggel sütemények után nyúljanak, este pedig zsírral tekercseket kenjenek vajjal. Dobja el a süteményt, és a felesleges kilók villámgyorsan eltűnnek.