Őseink sokkal többet tudtak mérni a halhússal, mint mi. A hal volt az egyik legnépszerűbb mindennapi étel és ünnepi étel. Városokban és falvakban ettek, alattvalóik, polgárok, egyházi méltóságok és nemesek. Jelenleg a szlovákok csaknem fele egyáltalán nem, vagy csak ritkán fogyaszt halat. És a gyermekek kevesebb mint 14% -a eszik halételeket hetente legalább egyszer!

gyerekek

Milyen halételeket ismernek a kicsik? Sült ponty karácsonyra? Filé az iskolai büfében? Hihetetlen, hogy a halakkal szembeni előítéletek mennyire mélyen be vannak építve. A legtöbb ember úgy véli, hogy csak két vagy három standard étel készíthető halból. Ráadásul azzal vádolják őket, hogy sok a csontjuk, büdösek és még mindig nem telítenek sokat. Ezek egyike sem lehet igaz, csak jól kell választania és tudnia kell, hogyan kell őket megfelelően felkészíteni.

Ma senki sem vonja kétségbe, hogy a halak - akár édesvízi, akár mindenekelőtt tengeri - rendkívül egészségesek az egészséges táplálkozás szempontjából. A legtöbb halfaj alacsony zsírtartalmú, ezért nem hízik. A hal ideális fehérjeforrás is. A fehérjék alapkomponensei közé tartoznak az aminosavak. A halhúsfehérjék az úgynevezett teljes értékű fehérjék közé tartoznak, mivel gazdag esszenciális aminosavak spektrumát tartalmazzák. Az étrendbe kell vennünk őket, mert a szervezet nem tudja magát "előállítani".

A halak sok szükséges jódot tartalmaznak, ami fontos a hormontermeléshez és a pajzsmirigy megfelelő működéséhez. Ráadásul maga a halolaj is kiváló zsírsavösszetételű, mert sok ún omega-3 zsírsavak, amelyekről általában ismert, hogy megvédik az embereket az érelmeszesedéstől. Az említett "omega-három" legismertebb savai közé tartozik a DHA és az EPA. Az EPA gyulladáscsökkentő hatású, és fontos a szív és az érrendszer egészsége szempontjából.

A DHA magas koncentrációban található meg az agyszövetben, ami a szürke kéreg 20% ​​-át teszi ki. Ez az agy leggazdagabb omega-3 zsírsavja. Megfelelő ellátása elengedhetetlen az agy megfelelő működéséhez és fejlődéséhez azoknál a gyermekeknél, akik még fejlesztik az idegrendszert. Pozitív hatással lehet a gyermek figyelmének és mentális funkcióinak javítására, ami nem elhanyagolható, különösen az iskolás gyermekek esetében.

A gyermekeket már kiskoruktól kezdve halételeket kell fogyasztani. Az "új iskola" gyermekorvosai ma feloldják az étkezési korlátozásokat a régi időkből, a halak - különösen a tenger gyümölcsei - fogyasztásának tilalmának formájában, hároméves korukig. A halak korai felvétele a csecsemőmenübe 9 hónapos kortól előnyös.

De mi van a gyerekekkel, akik megtagadják a halakat, vagy nem eszik őket elég gyakran, vagyis hetente kétszer vagy többször? Szerencsére manapság olyan sok hasznos anyagot tartalmazó halolajat lehet vásárolni étrend-kiegészítőkben, méghozzá nagyon kellemes ízzel. A piacon az egyik legmagasabb DHA-koncentrációjú csillagok narancsízű rágókapszulák formájában vannak, így a fiatalabb gyermekek könnyen elfogadják őket. Egy nap elegendő egyenesen enni vagy lenyelni. A fiatalabbak pedig ezt elmondhatják: „A halak jól úsznak, napsütésben és vízben. A hal úszik a vízben, uszonyait integetve nekünk. Csak tudassa vele, hogy egészséges!