A név nem hangzik túl vonzónak, de higgyen el nekünk, amikor azt mondjuk, hogy feltétlenül figyeljen az erjesztett ételekre, ha általános egészségi állapotát szeretné javítani.

Megmagyarázzuk neked, miről is szól ez a legújabb zűrzavar, és tanácsot adunk neked, hogy mely fermentált ételeket kell bevenned az étrendbe.

miért

Az "F" szó: mi az erjesztett étel?


Tehát először is nem annyira ijesztő, mint amilyennek hangzik. Bár azok erjesztett ételek a gasztronómia legújabb trendjeként mutatják be, amelyet az egészséges életmód szakértői is ünnepelnek, itt voltak valójában ezer évig. A pácolás, a konzervkészítés és a tápanyagok és az élelmiszerekben található jó (szép) baktériumok megőrzésének egyéb módjai világszerte megjelennek a konyhákban. Manapság az erjesztett ételek a koreai, a dél-afrikai vagy a bolgár konyha mindenütt jelen vannak - ezt a technikát olyan ételek elkészítésére használják, mint a savanyú káposzta, az író vagy a kimchi. Ezen ételek íze lehet savanyú, vagy forró vagy savas. De mi jellemzi az összes erjesztett ételt? Különösen a lehetséges egészségügyi előnyök széles skálája - a fogyás elősegítésétől a bőr állapotának javításáig.

Hogyan erjesztik az ételeket és milyen előnyökkel szolgál számunkra?


Lehet, hogy nem ismeri az "erjesztett" szót (legalábbis nem az egészséges életmóddal kapcsolatban), de mi a helyzet például a probiotikumokkal? Az erjedési folyamat felgyorsítja a fontos probiotikus tápanyagok növekedését - a legismertebb eset ebben az esetben valószínűleg a joghurt. Az eredmény - több baktérium az emésztőrendszerben - nemcsak magát az emésztőrendszert javíthatja, hanem az immunrendszer megerősödésében is. És mindezt étrend-kiegészítők segítsége nélkül!

Mely erjesztett ételeket válasszon az étrendjéhez?

Mi a közös ezekben a különféle erjesztett ételekben? Válasz: Olyan "kezdeti kultúrát" hoznak létre, amely fokozatosan támogatja a jó baktériumok további növekedését, és a természetes szénhidrátokat és cukrokat fontos vitaminokká és ásványi anyagokká alakítja. A kapott tápanyagok így "fellendülnek" - ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy az ételben már található természetes vitaminok és ásványi anyagok még hatékonyabbá válnak. Például a káposzta módosításával, amely maga is magas C-vitamint tartalmaz, a kimchi-ben a C-vitamin aránya jelentősen megsokszorozódik., amely a megnövekedett kollagéntermelés miatt segíti a bőr simítását. A Tempeh (erjesztett szójababból készült) nagyszerű fehérjeforrás, amely serkenti a kollagéntermelést is. Használhat tempeh-t vagy miso-t hús helyett. Egyébként ez egy nagyszerű módja annak, hogy ezt a két ételt felvegye az étrendbe. És mi lesz a desszerttel? Van kelet-európai kefir - sűrű, savanyú ital, hasonló a joghurthoz. A kefir kiváló D-vitamin-forrás (hozzájárul az egészséges haj, körmök növekedéséhez és javítja a bőr állapotát). Érdekel? Igen, elmegyünk a konyhába!

Szerkesztőség január 5., csütörtök

Legolvasottabbak

A SLOW ÂGE sor két taggal bővült. Találkozik!

Az életmód lelassulása kiemelt téma az elmúlt hónapokban. És ez a jelenlegi trend az, amelyet úgy döntöttünk, hogy követünk, különösen a Slow Âge vonallal, amelyet az életmód lassításának és ezáltal az öregedésnek az alapgondolata hozott létre.

4 összetevő a szép és egészséges hajért

A kiegyensúlyozott étrend az egészséges haj első lépése. Olvassa el és ismerje meg az erős, fényes és gyönyörű haj 4 összetevőjét.

Új SLOW ÂGE Night - készítse elő bőrét a következő napra

Tudta, hogy az éjszaka olyan időszak, amikor a bőr mikrocirkulációja természetesen megnő és az oxigén könnyebben jut be a sejtekbe? Ezért ideális idő a bőr regenerálódására, és megerősítheti a védekezést a következő napra. Megszabadul a stressztől, az öregedés jeleitől és a fáradtságtól.

Az URBAN AGING jelenség

Milyen hatással van a városi élet a bőrre? Azok a tényezők, amelyekkel gyakran találkozunk a városi környezetben, pl. a dohányzás, a szmog és a stressz az expozíció kollektív fogalma alá tartozik, és nagyon szorosan kapcsolódnak a bőr korai öregedéséhez.

Avokádó és mit ne tegyen, hogy a bőre egészséges legyen

Az avokádót szereti az élelmiszerbloggerek szerte a világon, és több mint 4 686 153 Instagram-bejegyzéssel (és igen, egyre többel) minden igazi ínyenc konyhájában a legfontosabb alapanyag. De mi a legfőbb előnye ennek az úgynevezett csoda alapanyagnak, amely szerepel a bevásárló listáján? Megkérdeztük a szakértőket Dr. Nina Roos és Raphael Gruman, hogyan lehet a legtöbbet kihozni azokból az előnyökből, amelyeket az avokádó kínálhat a bőrünknek. Megkértük őket, hogy tisztázzák a tudományos tényeket is.