gyümölcsleveket

31.3. 2014 7:00 Ha tiszta gyümölcsleveket iszol, akkor többet ártasz, mint használsz a testednek. A gyümölcslében az uralkodó cukor a fruktóz. Az elmúlt évtizedben a fruktózfogyasztás növekedése összefügg az elhízási járvány kialakulásával. A cukor metabolikus hatásainak megértése segít megtudni, miért hízik, annak ellenére, hogy "egészségesen" táplálkozik.

Fruktóz anyagcsere
A fruktózt egykor egészséges alternatívának tekintették a többi cukorral szemben, mivel gyümölcsből származik, és alacsony a glikémiás indexe. A legújabb tudományos bizonyítékok azonban azt mutatják, hogy a fruktóz az egyes anyagcsere-utakban hat, és ezek az utak károsabbak lehetnek, mint azt korábban gondolták.

A fruktóz a májban metabolizálódik. Kimutatták, hogy elősegíti az állatok zsigeri zsírtermelését és stimulálja az inzulinrezisztenciát, ezáltal felgyorsítja a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.

Levek
A gyümölcslé gazdag tápanyagforrás, de van egy nagy horog. A gyümölcslé is kalóriát ad hozzá. A gyümölcslevek nem terjedelmesek, ezért az emésztőrendszer szenzoros receptorai nem jelentenek jóllakottságot. Ezért nagy mennyiségű kalóriával tárolhatók a szervezetben.

Egy csésze narancslében van pl. 110 kalória. Nem hangzik borzasztóan, de ha naponta megiszol egy csésze narancslevet, és egy évig csinálod, akkor az összeg 40 000 kalóriát tesz ki évente. Ez évente csaknem 6 extra font anyagcsere-egyenértékű.

A gyümölcslé nagyon ízletes, mert természetes gyümölcscukrot tartalmaz, amely édesebb, mint a többi cukor. A gyümölcslevekből származó természetes cukor azonban függőséget okozhat, és nehéz abbahagyni az ivást. A gyümölcsleveknél egészségesebb választás tehát a gyümölcs teljes gyümölcsének elfogyasztása. Kevesebb cukrot és több rostot és egyéb tápanyagot tartalmaz.

A gyümölcslevek előnyei
Ha azt fontolgatja, hogy hány gyümölcslevet kell bevinnie étrendjébe, tegye az előnyöket és hátrányokat az asztalba. A száz százalékos gyümölcslevek gazdag antioxidánsok, polifenolok, vitaminok és ásványi anyagok forrásai lehetnek. A gazdag gyümölcslé-tápanyagok egészségügyi előnyei ellensúlyozhatják a cukorfogyasztásból eredő károkat.

Ha normális testsúlya van, vagy néhány plusz kiló, korlátozza a bevitelt. Hetente egyszer vagy kétszer egy csésze gyümölcslé elfogyasztása alkalmas azok számára, akik nem próbálnak fogyni. Ha fogyni próbál, hasznos lesz kizárni a gyümölcsleveket.

Ön is érdekelheti.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást