A történetem akkor kezdődött, amikor állandó hasfájás, puffadás és gyakori székrekedés kezdett szenvedni. Tudtam, hogy valami nincs rendben velem ... Abban az időben - körülbelül 6 évvel ezelőtt - úgy döntöttem, hogy alkalmazkodom és változtatok az étkezési szokásaimon, és ezáltal a családom étkezési szokásain. Vágyakoztam kizárni a menüből az üzletekben vásárolt, gyakran ismeretlen összetételű kenyeret és péksüteményeket, csomagolt édes és sós termékeket, tele színezékekkel és tartósítószerekkel.

ételintolerancia

Először az interneten kerestem a kenyér receptjeit, és megpróbáltam megtalálni a számomra legmegfelelőbbet. Első pillantásra nagyon egyszerűnek tűnt, de a valóságban egyáltalán nem volt ilyen egyszerű. Lehetőségem volt rengeteg recept közül válogatni, de azt tapasztaltam, hogy többnyire a kenyerek nem ehetők.

Sokféle vegyes tésztát próbáltam ki, hatalmas mennyiségű különféle kenyeret sütöttem. A sok sült kenyér után, amelyet sajnos egyáltalán nem lehetett megenni, úgy döntöttem, hogy megpróbálom más szögből nézni a dolgot. Elkezdtem tanulmányozni és információkat szerezni az egyes komponensek jótékony hatásairól, és mindig ez volt előttem a legfontosabb szabály. Folyamatosan olvastam, sütöttem és kipróbáltam új dolgokat. Ebben az időszakban megerősített bennem a laktóz intolerancia. Nagyon csalódtam, mert az alacsony zsírtartalmú tejtermékek az életem részét képezték. Szükségem volt rájuk, mert hasznosak voltak a testmozgáshoz és az edzéshez.

Ezzel azonban nem szűnt meg a szenvedésem, mert a kazeinnel szembeni érzékenységem is beigazolódott, így még laktózmentes tejtermékeket sem tudtam fogyasztani. És az utolsó nagy ütés a derék alatt az volt, amikor ismételt gyomorproblémák (puffadás, súlyos hasi fájdalom, kellemetlen székrekedés) után más orvosi vizsgálatok megerősítették, hogy ételallergiában és intoleranciában szenvedek, ezért több ételt kellett törölnem az étrendemből. azonnal. A vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy nem ehetek szóját, kukoricát vagy akár kukoricakeményítőt, sem kukoricalisztet (amely sokféle félkész terméket és lisztkeveréket tartalmaz), sem rizst, sem burgonyát és ezek keményítőit, sőt tojásfehérje. Nos, igen, először nagyon szörnyűnek tűnt, ez tény. Feleslegesen sütöttem és készítettem különféle kenyereket otthon, amikor kénytelen voltam kukorica- vagy rizslisztet használni az elkészítésükhöz. Esetemben a tiltott ételek fekete listáján szerepeltek. A boltokban kapható csomagolt kenyér fajtáit sem tudtam kiválasztani, mert többségük ezt a két összetevőt és gyakran szóját tartalmazta.

Ezért kénytelen voltam részletesen tanulmányozni a boltokban bármilyen péksütemény összetételét. Szigorú diétát kellett követnem. Megállapítottam, hogy tele vannak számomra ezekkel a nem kívánt összetevőkkel. Mint említettem, még tojást sem ehetek, ezért a paleo termékek számomra szigorúan tilosak. Csak azok közül a lisztek közül választhattam, amelyek még a hétköznapi ételekben sem voltak elérhetőek. Szóval köleslisztből, tápiókalisztből, majdnem teljes lisztből, lenmaglisztből és szezámlisztből kezdtem kenyeret sütni. Felhagytam az internet receptjeinek érdeklődését, a saját utamat jártam. Fontosnak tartottam, hogy az általam kifejlesztett lisztkeverék-típusok ne tartalmazzanak magas szénhidráttartalmat, ezért gyártásuk során csak olyan összetevőket választottam, amelyek megfelelnek ennek a kritériumnak. Így születtek a saját típusú AniFitt lisztkeverékeim, amelyeket magam találtam ki és valósítottam meg. Lehet, hogy hihetetlennek tűnik számodra, de mindent egyedül csináltunk, a férjemmel együtt, aki mindenben sokat segít nekem.

Hosszú és tartós együttműködés és sok darab eldobott kenyér után elkészült az első igazi házi kenyerem.

Nem tartalmaz tejet, tojást, szóját, rizst, élesztőt, burgonyát, kukoricát, nem kívánt összetevőket és tartósítószereket.

Mivel felfedezte a weboldalamat, feltételezem, hogy Ön is vágyik a testmozgásra, vagy egyszerűen csak változtatni szeretne életmódján és étkezési szokásain. Minden motivál, már meghozta a legnehezebb és egyben legfontosabb döntést, mert úgy döntött, hogy ideje a változásnak. Soha ne felejtsd el: hinned kell önmagadban. A meghozott döntés végzetes lehet mind Önnek, mind másoknak. Kitartása, kitartása és erős akarata példát jelenthet másoknak. Higgy magadban és bennem! Csak akarni kell, én pedig segítek a célod elérésében.