ennek eredményeként

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint minden hatodik ember rákban hal meg. Csak 2018-ban az onkológiai betegségek 9,6 millió ember életét követelték. A szakértők szerint az esetek körülbelül egyharmadában egészségtelen táplálkozás okozta a rákot. Milyen ételekre kell figyelnünk étkezés közben?

1. Édes halál

"A cukor és a mesterséges édesítőszerek az első helyen szerepelnek a nem biztonságos élelmiszerek listáján. A finomított cukor túlzott használata krónikus endokrin és szív- és érrendszeri betegségeket, de elhízást is okozhat. A mesterséges édesítőszerek, az élelmiszer-színezékek, valamint az italok és az ezeket tartalmazó ételek nagyon mérgezőek. A gége és a nyelőcső nyálkahártyáján keresztül behatolnak a testbe, és az elhízás mellett a rosszindulatú sejtek növekedését is okozhatják. A káros élelmiszerek túlzott fogyasztása a gége, a nyelőcső, a gyomor és más szervek és rendszerek rákjához is vezethet "- magyarázza Natalja Sukorcevová, onkológus, a moszkvai Sechen Egyetem Klaszter Onkológiai Tanszékének kombinált kezelési sebészeti osztályának vezetője.

A cukor azért is veszélyes, mert segíti a rosszindulatú daganatok nagyon gyors növekedését - állítják belga tudósok. A rákos sejtek szaporodnak a nagyon gyors glikolízis (a glükózmolekulák lebontásának folyamata az oxigén részvétele nélkül) miatt. Sebessége a tumorsejtekben akár 200-szor is gyorsabb lehet, mint a normál szövetekben. A szupergyors glikolízis mellékterméke, a fruktóz-1,6-biszfoszfát aktiválhat speciális fehérjéket, amelyek RAS géneket termelnek. Ezek viszont a rák további növekedését okozzák. Ez pedig egy ördögi "cukor" kört hoz létre.

Nemzetközi tudóscsoport kutatása szerint a túlzott cukorfogyasztás a végbél, az emlő és a hólyag rákját is okozhatja. Ugyanakkor védelmet nyújthat a glioma ellen - az agy- és gerincvelői rák egyik leggyakoribb típusa ellen. A biológusok körülbelül egymillió ember adatait elemezték, és megállapították, hogy az alacsony vér- és agycukorszint statisztikailag összefügg az idegszövetrák kialakulásának nagy valószínűségével.

2. Veszélyes szalámi

A Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) 2015 végén a szalámit és a feldolgozott húskészítményeket bizonyítottan rákkeltő aktivitású élelmiszerekként ismerte el. Az IARC szerint rendszeres fogyasztása vastagbélrák kialakulásához vezethet. Napi 50 gramm feldolgozott hús is 18% -kal növeli a rák kockázatát.

"A félkész termékek, a füstölt termékek és a sonka veszélyes tartósítószereket, nagy mennyiségű sót és különféle vegyszereket tartalmaznak. Ezért, ha hasonló ételeket fogyaszt reggelire, ebédre és vacsorára, vastagbélrákot kaphat "- magyarázta Natalja Sukorcevová.

A glasgowi brit egyetem tudósai szerint emellett a szalámi és a kolbász fogyasztása iránti érdeklődés mellrákhoz is vezethet. A kutatók több mint 270 európai nő étrendjét és a rák szintjét vizsgálták. Kimutatták, hogy hetente egy pár akár 15% -kal növeli a rák kialakulásának kockázatát. Nagy mennyiségű vörös hús fogyasztása is veszélyes. Ehelyett a tudósok baromfit vagy halat ajánlanak.

3. Zsíros, ízletes és káros

A magas zsírtartalmú ételek elősegítik az agresszív rosszindulatú daganatok kialakulását, és növekedési sebességüket akár 100-szorosára is növelhetik. A génmódosított egereken végzett kísérletek ezt bizonyították. Amerikai kutatók blokkolták a rágcsálókban az Lpcat3 fehérjét kódoló gént, amely szabályozza a sejtmembránokban lévő foszfolipidek szintézisét. Ennek eredményeként a koleszterinszint emelkedett az egér organizmusaiban. Ennek eredményeként az őssejtek nagyon gyorsan felosztódtak a bélszövetekbe, ami a malignus daganatok növekedését okozta a laboratóriumi állatokban.

Az Egyesült Államok Massachusetts Institute of Technology kutatói hasonló következtetésekre jutottak. A kutatók több héten keresztül zsíros étrendet adtak az egereknek. Ennek eredményeként őssejt növekedésről és szaporodásról számoltak be a rágcsálók belében, ami növeli a rák kockázatát.

"A transz-zsírok, chipsek, pattogatott kukorica és állati zsírok szisztematikus fogyasztása valójában emelkedett koleszterinszinthez, magas vérnyomáshoz és elhízáshoz vezethet. Ugyanakkor irreverzibilis sejtmutációkat is okozhat, és ennek eredményeként rosszindulatú daganatok kialakulásához vezethet a szervezetben "- erősítette meg Natalja Sukorcevová onkológus.

4. A legfontosabb az ételek helyes elkészítése és elkészítése

Francia és brazil tudósok szerint a rákot nem bizonyos ételek okozzák, hanem az elkészítésük módja. Az onkológiai betegségek oka gyakran az ún ultra-feldolgozott élelmiszerek - péksütemények és gyorséttermek, szódavíz, kukoricapehely cukorral, készítmények és húskészítmények. Az ilyen ételek sok cukrot, zsírt és sót tartalmaznak, de vitaminokban és rostokban kevés.

A kutatók több mint 100 000 ember adatait vizsgálták, és megállapították, hogy az ultra-feldolgozott élelmiszerek tíz százalékos növekedése akár 12% -kal is növeli a rák kialakulásának kockázatát. Az emlőrák esetében ez a mutató 11%.

Szakértők azonban rámutatnak, hogy a rák mechanizmusait még nem vizsgálták meg alaposan. A rákot általában több tényező okozza - genetikai mutációk, rossz ökológia, egészségtelen étrend és egészségtelen életmód.

"Természetesen nem lehet hibáztatni ezt vagy azt az ételt vagy étrend-kiegészítőt az onkológiai betegségek eredetében és kialakulásában. Étrendünk azonban kiválthatja a rák kialakulását. Az étrendnek teljesnek, változatosnak, ugyanakkor mérsékeltnek kell lennie. Ez elengedhetetlen a szervezet anyagcseréjének és táplálkozásának normális működéséhez. Szükség van az egészséges életmódra és a rossz szokások feladására is. És főleg, hogy ne fogyasszon ételt a jótállási idő után "- javasolja Natalja Sukorcevová.