Kevesen tudják, milyen legyen egy igazán egészséges reggeli. És a legtöbb ember nem is tartja lényeges információnak. Vagy nem reggeliznek, vagy néhány perc alatt elverik a reggelit. Ez a te eseted is? Ha igen, akkor nagy hibát követ el.

evőkanál evőkanál

Reggel nincs időm

Sokan időhiány miatt hiányolják a reggelit. Ha azonban egészséges akar lenni, akkor jobb, ha feláll. "Ha nem reggelizünk, azt általában a mentális és a fizikai teljesítmény csökkenésével lehet megmenteni. A felnőttek ezután kávéért, a gyerekek pedig édességért vagy málnáért nyúlnak. A vércukorszint-ingadozások árán van "- mutat rá a MUDr. Ruttkay. A teljesítmény csökkenése nem az egyetlen negatívuma az elégtelen reggeliknek. A reggelinél meg kell venni azt a zsírmennyiséget is, amely az epehólyaghoz szükséges ahhoz, hogy az epe kiürüljön a belekben. Azok az emberek, akik hosszú ideig könnyű reggelit fogyasztanak, epekövekkel járhatnak.

Kövér reggeli

A zsírban gazdag reggeli ellentétes véglet, ami szintén nem egészséges. Reggelije van vajjal bekent szalonnás tojásból vagy fehér kenyérből, amelyet sonkával, sajttal és mindennel, amit a hűtőben talál, gazdagon díszítve? Ebben az esetben reggel túl sok telített zsírsavval látja el testét, ami nagyon veszélyes, különösen a cukorbetegek számára. Ezenkívül még egy ilyen reggeli is csökkenti a reggeli szellemi teljesítményét. "Nagy mennyiségű zsír emésztéséhez nagyobb véráramlás szükséges az emésztőrendszerbe az izmok és az agy véráramlásának rovására" - magyarázza az orvos.

Próbálja ki egészségesen

Tehát mit kell tartalmaznia az egészséges reggelinek?

1. Gabonafélék, például zab, árpa, hajdina, tönkölybúza, búza vagy rizs teljes kiőrlésű gabona, pehely vagy dara formájában. A legegyszerűbb módja zabkása elkészítése belőlük vagy a manapság nagyon népszerű flapjack, amelyet könnyedén bepakolhat tízért.

A cukorbeteg reggelijének tartalmaznia kell zabot és árpát. Ezek a gabonafélék képesek szabályozni a vércukorszintet. Emellett csökkentik az ún "Rossz" koleszterin, amelynek magas szintje számos cukorbetegséggel járó betegség kockázati tényezője.

2. Minőségi szűz olívaolaj. Cukorbetegeknek, de azoknak is, akiknek szív- és érrendszeri betegségeik vannak, a lenolaj a legideálisabb. "Ennek az olajnak egy evőkanálnyi adagja hozzáadódik a gabona-hígtrágyához számos érrendszeri betegség és vérnyomásprobléma megelőzéséhez és kezeléséhez" - tanácsolja a MUDr. Ruttkay. Használhatunk azonban más szűz olívaolajat is, pl. olíva, napraforgó vagy szezám.

3. Napraforgómag, amely a Q10 koenzim tartalmának köszönhetően növeli a mentális teljesítményt, vagy a tökmag támogatja az immunitást.

4. Diófélék, amelyek nagyon jól segítik az érrendszeri problémákat, és támogatják a mentális teljesítményt is.

5. Gyümölcs, cukorbetegeknek a legjobb aszalt szilva, de alma vagy körte is.

6. Az árpa maláta nemcsak cukorbetegek számára ideális édesítőszer. Meg lehet kapni egy bioboltban vagy egy egészséges élelmiszerboltban.

Gabonakása

• 1½ csésze hajdina dara vagy árpapehely

• 2 evőkanál mag

• 2-3 evőkanál árpamaláta

• 1 evőkanál lenmagolaj

• 1 evőkanál szárított mazsola vagy szilva

• a hajdina zabkásához adhatunk 1 evőkanál szentjánoskenyér (sötétbarna por a Ceratonia siliqua gyümölcsfától) és 1 evőkanál melasz (bioboltokban kapható)

• a kész kásához: kevés kókusz, dió és gyümölcs

Az elkészítés valóban nagyon egyszerű. Csak keverje össze mindent és forralja fel. Öntsük a kész kását tányérokra vagy tálakra, és díszítsük dióval és szezonális gyümölcsökkel, vagy szórjuk meg kókuszliszttel. Ha a hajdina zabkását választja, az nagyszerű lesz egy kanál szentjánoskenyérrel, és még jobb, ha egy kanál melaszt ad hozzá. Egy ilyen zabkása csokoládé íze és finom aromája mindenképpen oda fog vezetni.

TIPP: A zabkása lágyításához adjon hozzá kis mennyiségű növényi tejet, pl. szója, zab vagy rizs.

Figyelem! A főtt gabonaféléket nem szabad 24 óránál tovább tárolni! Ha kisgyerekeknek adjuk, még kevésbé. A főtt rizs hajlamos a baktériumok elszaporodására. Ne tárolja 10 óránál tovább.

Palacsinta

• 15 evőkanál hajdinadara vagy árpapehely

• 2 evőkanál mazsola

• 2 evőkanál mag

• 2 evőkanál lenmagolaj

• 3 evőkanál dió

• 1-2 evőkanál kókuszpálma zsír

• 2 evőkanál árpamaláta

• adunk hozzá 1 evőkanál szentjánoskenyér és 1 evőkanál melasz is a hajdina flapjackhoz

Vízfürdőben megolvasztunk egy evőkanál kókusz-pálmaolajat. Adja hozzá az árpamalátát, és alaposan keverje össze a többi hozzávalóval. Öntse a húst a formába a kívánt flapjack végleges alakja szerint. Hagyja néhány órán át hidegben állni, hogy megkeményedjen a hús. Fordítsa ki a kész flapjackot a formából, és vágja le.

Fél órával a reggeli előtt, vagy egy óra után igyunk, lehetőleg teát, gabonakávét, tiszta vizet vagy cukrozatlan gyümölcslevet. A gyümölcsleveket azonban mértékkel kell inni, mert erős méregtelenítő hatása van.