- Lehetőségek
- Figyelmeztetés rosszindulatú bejegyzésre
- Törölje a rosszindulatú bejegyzés jelölését
- Bejegyzés elrejtése
- Post
- Jelentések elfogadása és elrejtése
- Jelentések törlése
- Vita téma szerkesztése
- Bejegyzés szerkesztése
Kérem, mi a jobb az anorexia kezelésében. Kezdje el fokozatosan enni az étel hozzáadásával, vagy kezdjen el normálisan enni. Ez azt jelenti, hogy amikor azt akarom, amihez kedve van, ne kövesse a 2-3 órás intervallumot (R, D, Ob, Ol, V).
Mert régóta időben ettem, de ez egyáltalán nem segít a pszichémnek. Mert szemmel kell tartanom. De megint olyan szabad vagyok. Mennyi idő után valószínűleg leállt a mérleg?
És mi a helyzet a sporttal, jó figyelni rá?
- Lehetőségek
- Figyelmeztetés rosszindulatú bejegyzésre
- Törölje a rosszindulatú bejegyzés jelölését
- Bejegyzés elrejtése
- Post
- Jelentések elfogadása és elrejtése
- Jelentések törlése
- Vita téma szerkesztése
- Bejegyzés szerkesztése
Rost és jelentősége az élelmiszerekben
Forrás: bigstockphoto.com
A rost az étel fontos eleme. Különböző reklámok hatása alatt, amelyek megpróbálnak megtanítani minket az egészséges életmódra, néha azt érezzük, hogy egészségügyi okokból szinte minden termékhez rostot adunk. Tudja azonban, mennyi rostot kell enni naponta, és mely ételeket tartalmazza?
A rost növényi eredetű, és bár nincs tápértéke, elengedhetetlen emésztésünk és egészségünk szempontjából. Megkülönböztetünk vízben oldódó és oldhatatlan rostokat. Poliszacharidokból áll, amelyek közé tartozik a cellulóz, a hemicellulóz (a cellulóz egy része, azaz rövidebb glükózlánc), a pektin és más anyagok.
Úgy halad át emésztőrendszerünkön, hogy a vékonybél nem emészti meg, és a vastagbélben fermentálódik (bomlik). Elégségének megelőző hatása van a vastagbélrák ellen, pozitívan befolyásolja a tápanyagok felszívódásának sebességét és növeli az emésztett ételek mennyiségét, meghosszabbítva ezzel a jóllakottság érzését. Ez egyben a cukorbetegség elleni harcos is, anyagcsere-betegségek esetén is segít.
Hol van?
Kiváló rostforrás a teljes kiőrlésű lisztből, dióból, zöldségből, salátákból, gyümölcsökből készült termékek - banán, alma stb. Ne felejtsd el a korpát. Menüjében szerepeljen hüvelyesek, káposzta, tök és zabpehely is. Természetesen a teljes kiőrlésű kenyér, a rizs vagy a burgonya is fontos rostforrás. Óvakodjon azonban a finomított vagy tisztított fehér lisztből készült gabonatermékektől, mivel nemcsak emészthetetlen részektől, de különösen rosttól mentes. Ezek összetett szénhidrátoknak nevezett élelmiszerek, amelyekre jellemző az energiapoliszacharidok - keményítő, de a nem keményítő poliszacharidok - rosttartalma is.
Az oldhatatlan rost forrása elsősorban a teljes kiőrlésű gabonafélék, különösen a korpa, a zöldségfélék, a saláta, a gyümölcs, az oldható rostforrás pedig elsősorban a gyümölcs, hüvelyesek, gabonafélék, guar. Az ajánlott napi rostmennyiség 27-40 gramm, de ez függ az életkortól és a terheléstől. Legtöbbünknek meglehetősen hiányos az étrendünk. Ha azonban túlságosan a fogyasztására koncentrál, akkor túlzott egészségügyi problémákat okozhat, például fokozott gáztermelést, hányást és emésztési problémákat. Ez hatással lesz olyan fontos elemek felszívódására is, mint a vas vagy a cink. Ezért figyelemmel kíséri az elfogyasztott rost mennyiségét, hogy egyensúlyban legyen a bevitele.
Szálhiányos vagy?
A rost főként emészthetetlen szénhidrát-összetevők összetett keverékéből áll, és a normális étrend természetes, de sajnos nagyon gyakran elfeledett összetevője. A tipikus nyugati étrendben jelenleg alacsony a rosttartalom (kb. 20 gramm naponta), ami elsősorban a búzaliszt fogyasztásának és a rostban gazdag gyümölcsök és zöldségek elégtelen ellátásának köszönhető. Azt is el kell mondani, hogy a rost különböző komponensei is másképp hatnak, ezért az étrendet változatosnak kell lenni (különböző gyümölcs- és zöldségfélék váltakozása szükséges).
A rost fontossága a székrekedés megelőzésében és a diverticula kezelésében kétségtelenül bebizonyosodott. A rostban gazdag ételek ellazítják a vércukor (cukor) étkezés utáni emelkedését, és néha a cukorbetegség kezelésének részét képezik. A gyümölcsök és zöldségek csökkentik a plazma koleszterinszintjét, és csökkentik az epekő képződését. Egyes epidemiológiai vizsgálatok szintén erősen alátámasztják a vastagbélrák és az alacsony rostbevitel közötti kapcsolat fogalmát. Ugyanez vonatkozik a bélműködési zavarok, az akut vakbélgyulladás, a Crohn-betegség (a gyomor-bél traktus gyulladásos betegsége), az elhízás, a vénás varix (visszér) és a közönségesen aranyérnek nevezett aranyér kapcsolatára.
Oldható és oldhatatlan rost
A rost valójában a növényi eredetű emészthetetlen alkotóelem. A rostokat oldhatatlanokra bontják, amelyek főként cellulózt és néhány hemicellulózot tartalmaznak, és oldható anyagra, amely pektinből, néhány hemicellulózból és más anyagokból áll. Az oldhatatlan rostok befolyásolják a bél perisztaltikáját (mozgását), valamint a jóllakottságot azáltal, hogy növelik az emésztőrendszer tartalmát. Az oldható rost jótékony hatással van a szénhidrátok (cukrok) felszívódására és a koleszterin anyagcserére. A rostnak jótékony hatása van abban is, hogy mérgező anyagokat adszorbeál a bél lumenjében, és ezek aztán nem szívódnak fel a véráramba, így hatékonyan védik meg az embert a különféle betegségektől. Fontos szerepet játszik a rost bakteriális fermentációja a vastagbélben. Ebben a folyamatban rövid láncú zsírsavak képződnek, amelyek felszívódnak a vastagbél nyálkahártyájában, és energiaforrást jelentenek az enterocitái számára, és várható az immunitásukra és az antibakteriális aktivitásra gyakorolt hatása is. Ha egészségünket meg akarjuk őrizni, akkor a napi rostfogyasztás szükséges előfeltétel.