Nem is olyan régen minden csökkentett zsírtartalmú terméket egészségesnek tekintettek. Azt azonban ma már tudjuk, hogy az alacsony zsírtartalom sok egyéb, nem egészséges anyag hozzáadását is jelentheti, emellett fontos a fontos zsírtípus. A magas zsírtartalmú és teljes zsírtartalmú tejtermékeket néhány évvel ezelőtt gonosznak tartották, de az új tanulmányok pont az ellenkezőjét mutatják.
A merész nem ártalmas
A zsíros sajtokat abszolút alkalmatlannak tartották nemcsak a fogyókúrás étrendek, hanem bizonyos egészségügyi problémák, például a magas koleszterinszint, az elhízás és hasonlók esetében is.
Egy új amerikai tanulmány azonban kimutatta, hogy ideje meggondolni magát, és az ilyen típusú sajtokat bevinni az étrendbe. Az eredmények meglepőek voltak: azoknak az embereknek, akik naponta fogyasztanak magas zsírtartalmú sajtokat, megemelkedik a "jó" HDL-koleszterin szintje, és fordítva, alacsonyabb a "rossz" LDL-koleszterin.
A HDL-koleszterin nagyon fontos testünk és egészsége szempontjából, mert a koleszterint a sejtekből visszaviszi a májba, ahonnan nagy része hulladékként távozik. Ezért ezt a típusú koleszterint "jónak" nevezik.
Ezenkívül van még egy plusz, amely ellentmond a korábbi nézeteknek, nevezetesen a tavalyi kutatás kimutatta, hogy a magas telített zsírsavtartalmú sajtok nem növelik a halál vagy a szívbetegség kockázatát.
Melyik sajtot kerülje el?
Feldolgozott sajtok
- Először is feldolgozott sajtokról van szó, amelyek valójában nem is sajtok. Gyakran tartalmaznak túl sok sót, sokféle vegyszert, tartósítószert, de foszfátokat is - olvadó sókat, amelyek megkötik a kalciumot és megterhelik a testet.
Alacsony zsírtartalmú sajtok
- minden zsírszegény étel figyelmet érdemel, sajnos, nem pozitívan. Ezek az ételek nagyon gyakran tartalmaznak káros összetevőket. Nem beszélve arról, hogy az ilyen sajtok fogyasztásával elveszíti a teljes zsírtartalmú teljes sajt összes előnyét.
Csökkentett nátrium
- A szakértők egy okos mondatot mondanak: Ha olyan termékre bukkan, amelynek bármely összetevője csökkentett tartalommal rendelkezik, akkor vegye észre, hogyan cserélik ki! Még a csökkent nátriumtartalmúak sem biztos, hogy a legegészségesebbek. Gondosan olvassa el a kompozíciót.
Pasztőrözetlen termékek
- Óvatosnak kell lennünk a pasztörizálatlan sajtok és tejtermékek fogyasztása során is, amelyek fertőzések és veszélyes mikroorganizmusok, például listeria vagy szalmonella forrását jelenthetik. Vigyázni kell a kéksajt terhesség alatti fogyasztására is. A penészgombák, bár nemesek, károsíthatják a gyermek fejletlen immunrendszerét.
Az egészséges sajtok közé tartozik a friss túró, a természetes, de pasztőrözött sajt, a túró, a teljes zsírtartalmú sajt, a parmezán sajt és a minőségi svájci sajt. Jó étvágyat!