Egészségügyi és orvosi videó: kormányzók, szenátorok, diplomaták, jogászok, az Egyesült Államok alelnöke (1950-es évek interjúi) (2021 február)

Természetes az Ön számára az aceszulfám-kálium, a vörös 40 vagy a maltodextrin? Így kell megakadályozni, hogy megegyen.

élelmiszer

Lehet, hogy azt mondja, hogy "teljesen természetes", de nem sokat jelent.

Ayanna Smith, a közelmúltban New Yorkban reménykedő főiskola és orvosi iskola annyi friss gyümölcsöt és zöldséget próbál megenni, amennyit csak tud. Kerüli a hamis cukrot, és valódi cukor esetében inkább a barna cukrot részesíti előnyben. Úgy gondolja, hogy a kevésbé feldolgozott termékek egészségesebbek, ezért ha választási lehetőséget kapnak, akkor a „természetes” címkével ellátott termékeket részesíti előnyben. "Arra számítok, hogy a [természetes termékek] a lehető legtöbb földi eljárást hozzák létre" - mondta a nő, megjegyezve, hogy a természetes mogyoróvajat olaj- és diórétegekre kell osztani, mert azt nem dolgozzák fel.

Sajnos Smith kellemetlen meglepetés. Míg a kormány legalább megpróbálja elindítani a szerves ökológiai élelmiszerek címkézési rendszerét, ez nem mondható el a "természetes" szóról. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal valójában kijelenti, hogy "nem dolgozott ki meghatározást a természetes vagy származékai kifejezés használatára".

Az ökológiai szabályozási kampányt az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma vezeti, de bizonyos élelmiszerek felett joghatósággal rendelkezik. Az összes többi élelmiszer-szabályozás az FDA alá tartozik, és az FDA nem sokat tesz ebben a kérdésben.

Mivel nincs szigorú szabvány, az élelmiszeripari vállalatok általában értelmezik a „természetes” szót - egyes táplálkozási tudósok és közéleti képviselők szerint - túl tágan. A vállalatokról köztudott, hogy minden határozottan természetellenes termékre, beleértve a szódát, a fagylaltot és a gabonapelyheket, tartják szavukat (egy ideig természetes Cheetos is volt, bár a Frito-Lay-t beperelték, és megszüntették a címkét).

A címkék alkalmanként meggyőzhetik az egészségtudatos fogyasztókat, például Smitht, hogy vásároljanak valamit, amit nem, és végül mesterséges édesítőszereket vagy más természetes összetevőket fogyasztanak, amelyeket általában elkerülnének.

Feltétlenül olvassa el az összetevők listáját, hogy ellenőrizze a "természetes" állításokat.

A közelmúltban ezeknek a vállalatoknak a nem megfelelő marketing miatt perekkel kellett szembenézniük. Például a Tudományos és Közérdekű Központ (CSPI) nemrégiben arra figyelmeztette a Kraft Foodst, ​​hogy pereljen félrevezető reklám miatt, ha továbbra is természetesként adja el Crystal Light limonádéját és jeges teakeverékeit. Stephen Gardner, a CSPI perügyi igazgatója úgy becsüli, hogy ez csak egy az 50 folyamatban lévő bírósági csata egyike a természetellenes ételek „természetesként” való forgalmazása miatt.

Gardner szerint az FDA kétértelmű a kérdésben, de a weboldal kijelenti, hogy a szervezet "nem kifogásolta a kifejezés használatát, ha az élelmiszer nem tartalmaz hozzáadott színt, mesterséges aromákat vagy szintetikus anyagokat".

"A vállalatok tudják, minek fognak perelni, de ez nem fogja megakadályozni őket abban, hogy megpróbáljanak" - mondta.

Caroline Krajewski, a Kraft képviselője elmondta, hogy "úgy gondoljuk, hogy minden márkánk összhangban van a törvényekkel és nem félrevezető". Külön különálló ügyet idézett a Kraft kristálytiszta tea- és limonádekeverékével szemben egy kaliforniai szövetségi bíró által kiadott természetes szóval való visszaélés miatt.

Gardner szerint az eset nem függ össze a CSPI riasztásával. Hozzátette: úgy véli, hogy a Crystal Light megsértése nyilvánvaló - citrom íze valószínű, de "nincs limonádé íz", ezért lehetetlen olyan terméket forgalmazni, mint.

A csomagolás elülső részén található igények száma az elmúlt évtizedben növekszik, mivel az organikus, természetes és teljes ételek iránti érdeklődés nőtt - mondta Kristin Kirkpatrick, MS, RD, a Clevelandi Klinika Orvostudományi Életmód Központjának táplálkozási szolgáltatásokkal foglalkozó wellness menedzsere. A természetesnek tekintett élelmiszerek éves értékesítése meghaladja a 40 milliárd dollárt 2013-ban. Ez azt jelenti, hogy a "természetes" állítás pénzkereseti potenciálját tekintve közel áll az ólommentes/alacsony zsírtartalmú állításhoz.

Az élelmiszeripari vállalatok számára "természetesnek" mondják magukat, amelyek a csomagolás elején láthatók, remélve, hogy elkapják a fogyasztó figyelmét - mondta Kirkpatrick. "El akarják csábítani, hogy nem akarja, hogy megfordítsa és megnézze a címkét" - mondta Kirkpatrick, megjegyezve, hogy a táplálkozási panelek szinte mindig a csomagolás hátoldalán vannak.

Smith szerint a munka kiemelkedő természetes igényei. "Igaz, hogy a címkézés csökkenti az összetevők ellenőrzésére való hajlamomat" - mondta.

A Crystal Light mellett íme néhány olyan étel, amelyet a sport „természetes” módon állít, és amelyet figyelmen kívül kell hagynia:

Annak elkerülése érdekében, hogy csapdába essen, ha természetes termékeket keres, Gardner és Kirkpatrick azt javasolja, hogy kerüljék meg a címkéket és menjenek közvetlenül az összetevők listájára. Vessen egy pillantást az ismert összetevőkre, és ossza meg mindazt, amit nem. Ne felejtsük el, hogy a csomag eleje próbál eladni, de a hátlap megadja a tényeket.

Gardner elmondta, hogy reméli, hogy az FDA elfogadja a természetes egyértelmű definícióját, és elkezdi népszerűsíteni magát a címkézést, de időközben a "természetes" állításokat megérdemli:.