Néhány szabályt be kell tartania, amikor az élelmiszereket hűtőszekrényben tárolja. Elkerülheti a halálos veszélyt is.
Az ételmérgezés olyan állapot, amikor a szervezetet baktériumok, vírusok vagy paraziták támadják meg a szennyezett ételből. Az ételek az előállítás és a feldolgozás során is megfertőződhetnek, de ez leggyakrabban tárolás vagy főzés során történik.
Gareth Jones brit környezet-egészségügyi szakértő az 5. csatornán 3 egyszerű szabályt tárt fel az élelmiszerek otthoni tárolására, amelyek segítenek csökkenteni a mérgezés kockázatát és az esetleges halálos következményeket.
Jones szerint az ételmérgezés legjobb eseteiről akkor beszélhetünk, ha néhány napig fájdalmas hasi fájdalmakkal ülünk a WC-ben. Az egészségügyi szakember azonban emlékeztet arra, hogy az ételmérgezésnek végzetes következményei is lehetnek, amelyeket nem szabad elfelejteni.
A nem megfelelő élelmiszertárolás egyik halálos fenyegetése az E. coli O157: H7 fertőzés. "Megölhet. Végzetes, különösen az idősek számára, de fiatalabbaknál veseelégtelenséget is okozhat,.
Mit szabad kerülni, ha az élelmiszereket hűtőszekrényben tárolja
Jones szerint első látásra nagyon nehéz azonosítani a fertőzött ételeket. "A baktériumok nem ízlik, nem büdösek és nem láthatók, ezért nem sokat tudunk segíteni azzal, ha megszagoljuk őket."
Először a Secrects of Your Supermarket Food című cikkben Jones felfigyelt nyers virslire figyelt fel a kísérleti hűtőszekrényben. A szakember azt javasolta, hogy rúgják ki őket.
"Nyers húst kell tenni az aljára, hogy a lé ne folyjon túl az alatta lévő ételekben" - mondja Jones. A probléma különösen akkor merül fel, ha a húslé olyan ételekre csöpög, amelyeket nem főznek, például sonkára.
A hűtőszekrény hőmérséklete is fontos. A szakember szerint az 5 Celsius fok alatti hűtési hőmérséklet lelassítja a baktériumok szaporodását, de szem előtt kell tartani, hogy a hűtőszekrény ajtaján található szám nem mindig fedi fel a beltéri környezet tényleges hőmérsékletét.
"Az egyik ajánlás, amelyet a háztartásban élő embereknek adnék, az az, hogy fektessek be egy hűtőszekrény hőmérőjébe" - mondja Jones, aki azt is javasolja, hogy ne helyezzen túl meleg ételt a hűtőszekrénybe, ami megemelheti a hőmérsékletet az egész hűtőszekrényben, és elronthat más dolgokat, amelyek benne.
Egy másik fontos pont a minimális tartósság dátuma. Bár az emberek gyakran figyelmen kívül hagyják őket egyes élelmiszereknél, egy szakértő nem kockáztatja meg. "Ha követni tudjuk ezt a három egyszerű alapelvet, akkor a hűtőszekrény a barátunkká válik" - teszi hozzá Jones.