A legtöbb ember úgy gondolja, hogy az egészséges nyers étrend nagyon drága, és ezt csak a magas jövedelműek engedhetik meg maguknak. Meggyőzöm az ellenkezőjéről, és megmutatom, hogyan kell enni nagyon ízletes, táplálkozási szempontból és egészségesen, napi 2,95 euróért.
Biztosan őrültnek gondolod. Sokan mondják, de csak egy pohár friss gyümölcs- vagy zöldségléért a Fresh-ben a bevásárlóközpontban 3 - 4 € -ot fizet. Az első eper és cseresznye 6-8 €/kg áron kapható, és egy jobb desszert is körülbelül 2,90 €. Francia érlelő sajtok, forró csokoládé, szardella, francia pástétomok, különleges öntetek, töltött olajbogyó, füstölt lazac, tenger gyümölcsei, öntet, prosciuto, papaya, ananász vagy avokádó és egyéb ínyenc finomságok is. Szeretném figyelmeztetni, hogy nem minden, ami drága és exkluzív, az egészségünknek is jó lehet.
Az emberek között meg van győződve arról, hogy az olcsó étel egészségtelen. Az olcsó étel sertéshast, füstölt szalonnát, pástétomot, tőkehalat, kenyeret, péksüteményeket, tejet, ömlesztett sajtokat, margarinokat, belsőségeket, szalonnát, burgonyát, szószokat, gombócokat, lisztes ételeket, galuskát, tésztát, káposztát, zöldségtölteléket, hüvelyeseket és tojást jelent. Mi az egészséges, és mi nem tudnánk végtelenül vitatkozni, valamint felmérni, hogy jobb-e vegetáriánusnak vagy húsevőnek lenni? Különböző étrendeken is megosztottak lennénk. Minden étrendnek vannak támogatói és ellenzői. De ahogy a mondás tartja: "Az igazság valahol a közepén van."
Véleményem szerint az alapvető probléma nem magukban az alapanyagokban, hanem az elkészítésük módjában rejlik. Más szavakkal, a nyers és a főtt ételek arányában. A problémát étkezési leukocitózisnak hívják. A főtt étel elfogyasztása után mindig nő az emésztőszervekben a fehérvérsejtek száma. Az orvosok ezt a test normális reakciójának tekintették az új élelmiszerek jelenlétére. A kutatást Paul Konchakof is végezte a lausaunni Klinikai Kémiai Intézetben. Megállapította, hogy leukocitózis nem fordult elő nyers étel fogyasztásakor.
A főtt ételnek különböző biológiai tulajdonságai vannak, és immunrendszerünk idegen anyagként érzékeli, és védekezni kezd ellene. Valahányszor megesznek minket, a fehérvérsejtek az emésztőszervek területén gyűlnek össze. A leukociták körülveszik, és megpróbálják elkülöníteni a környező lakó környezettől. Megakadályozzák a környező szövetek bakteriális gyulladás általi esetleges károsodását. Amikor a fehérvérsejtek egy kiadós főtt étkezés után összegyűlnek a hasban, a test többi része a szükséges védelem nélkül marad. Az ilyen téves riasztások évtizedekig tartanak naponta többször. Ez aránytalan terhet ró és kimeríti immunrendszerünket, amelynek saját kapacitása van. Ez jelentősen csökkenti a test betegségekkel szembeni ellenálló képességét, ezért az immunrendszer gyakran megbukik az emberekben. A kísérlet érdekessége az volt, hogy ha a résztvevők először nyers ételeket ettek, majd főztek, akkor leukocitózis nem fordult elő. Akkor érték el ezt az eredményt, amikor a nyers élelmiszer adta az elfogyasztott élelmiszer több mint 51% -át. Kutatások kimutatták, hogy a megfelelő arány 70% nyers és 30% főtt étel, ideális esetben 80/20%.
Sokan nem tudják elképzelni, hogyan lehet ilyen arányt elérni. Sok éve ettem így, és nagyon jó tapasztalataim vannak ezzel kapcsolatban. Azáltal, hogy az étrendbe főleg nyers ételeket vontam be, beállítottam a súlyomat (6 kg-ot fogytam) és több energiát nyertem. Ezenkívül azt tapasztaltam, hogy az ilyen ételkészítés az egészség mellett jelentős gazdasági haszonnal is jár a család számára. A nyers élelmiszerek 70% -ának felvétele gyorsan csökkentette az étrendi kiadásainkat. Ez egy módja annak, hogy javítsa családja gazdaságát az étkezési költségek csökkentésével.
Példaként megemlítem azokat az ételeket, amelyeket általában otthon fogyasztunk a mellékelt árkalkulációval. Emlékeztetlek arra, hogy otthon eszünk. A zöldségeket és gyümölcsöket szezonon kívüli árakkal számolják. A szezonban az ára jelentősen csökken. Az étkezési egység 1 főre és napra érvényes.
1 banán kb. 150 gr. 1,7 €/kg áron. 0,22 €
1 narancs kb. 250 gr. 1,5 €/kg áron. 0,37
1 alma kb. 200 gr. 0,8 €/kg áron. 0,16
Összesen 600 gr. 0,75 € .
Káposzta krémleves:
Káposzta kb. 200 gr. 1 €/kg áron. 0,20 €
Hagyma kb. 100 gr. 0,50 €/kg áron. 0,05 €
Fűszerek, kömény, só, olaj. 0,05 €
csirkemell kb. 100 gr. 4 €/kg áron. 0,40 €
1 paradicsom kb. 100 gr. 2 €/kg áron. 0,10 €
Uborka kb. 100 gr. 1 €/kg áron. 0,10 €
Jégsaláta kb. 200 gr. 1 €/kg áron. 0,20 €
1 bors kb. 50 gr. 2 €/kg áron. 0,10 €
Hagyma kb. 50 gr. 0,50 €/kg áron. 0,02 €
Feltöltve 50gr: olívaolaj, almaecet, só, tejföl. 0,10 €
Összesen 650 gr. 1,30 € .
Friss cékla - sárgarépalé: 300 ml
Cékla kb. 150gr. 0,50 €/kg áron. 0,07 €
Sárgarépa kb. 300 gr. 0,70 €/kg áron. 0,21 €
2 fejes saláta kb. 30 gr. 0,10 €
1 tojás kb. 50 gr. . 0,10 €
1 paradicsom kb. 100 gr. 2 €/kg áron. 0,20 €
Vaj kb. 20 gr. 3,6 €/kg áron. 0,07 €
2 db kenyér kb. 150 gr, 1 €/kg. 0,15 €
Összesen: 650 gr 0.90 €
A friss gyümölcs reggelik és a zöldséges vacsorák az étrendünkben szokásosak. Ebédre a zöldségeket váltogatják a hússal, valamint az évszaknak megfelelő zöldségleveseket és krémeket. Ez az étrend tartalmazza a szervezet számára szükséges összes tápanyagot (zsírokat, fehérjéket, szénhidrátokat), vitaminokat, ásványi anyagokat és enzimeket. Főtt ételek is képviselik, de itt a nyers ételek dominálnak. A reggelit pürére keverem, hogy könnyebben emészthető legyen. A leves gyorsan felforr, és krémmé keveredik. Az ilyen étrend gyorsan elkészül, könnyen emészthető, kiadós, ízletes és sok élő áramot tartalmaz. Az összetevőket rendszeresen cseréljük, hogy étrendünk változatos legyen. Felhívjuk figyelmét, hogy étkezés közben nem iszunk italokat, hogy ne hígítsuk fel a gyomornedveket és ne gyorsítsuk fel az emésztési folyamatot.
A napi étkezési egység költsége esetemben 0,75 + 1,3 + 0,9 = 2,95 €. Mint látható, a nyers ételeknek nem kell drágának lenniük. Mondanom sem kell, hogy még gazdaságosabb, ha négy vagy több ember számára főzünk. Főleg a szélességi fokunkon termesztett nyersanyagokat kell tartalmaznia, amelyek általában elérhetőek és olcsók, különösen az évszakban. Genetikailag alkalmazkodtunk hozzájuk, és ezért válnak a legtöbb hasznunkra. Minél egyszerűbb az étel, annál könnyebben emészthető, és annál gyorsabban továbbítja az energiát és a tápanyagokat a sejtekhez. Ne tévesszen meg hirdetéseket és kereskedőket, akik különféle illatos és ízletes egzotikus gyümölcsöket és zöldségeket kínálnak nekünk, amelyekről nincs tapasztalatunk. Még nyers állapotban széttépik őket, kémia-szerrel permetezik őket, hogy fokozatosan érlelődjenek a konténerekben és túléljék hosszú utat. Lehet, hogy problémája van megemészteni őket. Emlékeztetlek benneteket arra, hogy az ételeknek nem csupán ízlésről, hanem elsősorban energiáról és tápanyagokról kell szólnia. Figyeljen a józan észre, amikor kiválasztja a legmegfelelőbb összetevőket. Jó ízlést és jó egészséget kívánok.