A harmadik időszak - a gyermek első életévének utolsó 3-4 hónapja az étrend szempontjából "fokozatos átmenet a felnőttek módosított étrendjére", ez az ún. családi étkezés. Tehát milyen legyen az egyéves gyermek étrendje?
Amikor egy gyermek átáll a felnőtt táplálkozásra?
A gyermek életének 9. és 10. hónapjában (az első és a második étkezés után) fokozatosan belefoglaljuk a felnőttek módosított étrendjét a menübe. Igaz, bizonyos határok között. A gyermek étlapja gazdagabbá válik, így színesebb is lehet.
Igaz, hogy az élet 9. hónapja után szemcsés és fokozatosan darabos ételeket vezetünk be. A gyermeket rágni kényszerítik, és megtanul enni kézzel vagy kanállal. A családi étrendre való átálláskor a családnak be kell tartania a helyes táplálkozás elveit: kevesebb zsírt (zsíros és zsíros ételeket), kevesebb cukrot és kevesebb sót kell fogyasztania. Az étrendnek növelnie kell a rosttartalmat, a friss zöldségeket és gyümölcsöket.
Az 1. életév végén lassan és fokozatosan bevezethetjük a hüvelyeseket (borsó, bab, lencse), hagyma, saláta, uborka, paradicsom, retek, eper, ribizli, egres, málna, kapor, túró, zeller, padlizsán. Süssük meg a bogyókat, hogy a gyermek ne lélegezze be.
Tej és tejtermékek: Mennyibe és melyik babának van szüksége?
Új ételek lépésről lépésre
A felnőttek étrendjének a lehető legváltozatosabbnak kell lennie, de néhány alapelvet be kell tartani:
1. Az étrendet csak az 1. évig sózzuk, az 1. év után pedig szintén nagyon keveset. Nem fűszerezzük lényegesen hosszabb ideig, mert a vesék funkcionálisan érlelődnek a 2. életévre.
2. Előnyben részesítik a főtt, párolt, gőzölésre kész ételeket, de nem sült és nem sült meg. A legkisebb gyermekek számára sem alkalmas egy sült szelet, amelyet sütés után kiveszünk a csomagolásból, ahogy néhány szülő szereti.
3. A 8. hónap után elkezdhetjük a borjúhús, az 1. évben pedig a marhahús tálalását. Kolbászt, sertéshúst vagy sonkát nem szolgálunk fel. A miénk édesvízi halakat csak az élet 10. hónapjában adunk.
4. Glutént (glutént, gliadint) tartalmazó gabonafélék - liszt, búzadara, tészta, kenyér, péksütemények az ESPGHAN legfrissebb ajánlásai szerint a legjobban szolgálhatók a szoptatás védelme alatt az élet 6. hónapjának vége után, azaz közvetlenül a gyermek életkora előtt 26, még a nem szoptatott gyermekek számára is mesterséges táplálkozással. Gabonafélékből teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret szolgálunk fel, nem fehéret. Előnyben részesítjük a sötétebb vagy teljes kiőrlésű kenyeret is.
5. A szószokat hagyományos vaj helyett burgonya- vagy kukoricakeményítővel vastagítsa.
6. Gondoskodunk elegendő tejről és tejtermékről. A gyümölcspüréhez fehér joghurtot adunk, ez alapvetően könnyen emészthető tej. Ezzel szemben a túrót az első életévben nem ajánljuk magas fehérjetartalma miatt.
7. Tojás - a tojásfehérjét csak az 1. év után tálaljuk. Sárgája az év második felében egészséges gyermekeknél.
8. Fokozott folyadékigény esetén a friss gyümölcsből származó természetes gyümölcsleveket a 8. hónap után ajánljuk beadni. A gyümölcslevek legfeljebb 15 g/100 ml szénhidrátot tartalmazhatnak. Természetes gyümölcsleveket készítünk almából, őszibarackból, ribizliből, egresből, málnából, áfonyából, amelyek földrajzi területen teremnek.
9. A citrusfélék (narancs, mandarin és citrom) és a kivi tálalását csak az első év után és fokozatosan javasoljuk, figyelembe véve a lehetséges reakciókat.
10. A csokoládé, a kakaó és a tengeri hal az 1. év után nincs sorban.
11. Gombákat csak a 3. év után tálalunk.
12. Az első év után mézet és epret is felszolgálunk.
13. A dió őrölt dió palacsinta vagy sütemény töltelékében a 2. évben kerülhet bevezetésre. Az anyákat csak a 3. év után mozgatjuk.
14. Nem szolgálunk fel cukorkákat, sós süteményeket, csokoládét és kakaót.
15. A gyümölcsök és zöldségek tálalására a szabály naponta ötször érvényes. Reggelire megtanítjuk a gyereket zöldségfélék fogyasztására, tizediknek van gyümölcse, ebédre vagy zöldségleves, vagy zöldséges köret, olovranthoz gyümölcsös joghurt, vagy vajas és zöldséges zsemle. Gyümölcskását fogyaszthat vacsorára.
Modell bébiétel menü
Minta menü az első évben:
Reggelire a baba anyatejet vagy folytonos mesterséges tejet kap. Kenj kenyeret vagy süteményeket vajjal, lekvárral, megfelelő kenettel, kenhető sajttal. Friss zöldségeket szolgálunk fel. Például. egy darab bors, reszelt sárgarépa, friss uborka vagy saláta.
Uzsonnára elkészítjük az első gyümölcs-zöldség köretet, már nem pépes, de szilárdabb állagú, nagyobb darabokkal. Csak nagyon éhes gyerekek adnak piskótát vagy kekszet.
Ebédelni általában csak még egy tanfolyamot szolgálunk ki. Az éves gyermekek általában nem fogadnak el két tanfolyamot, elutasítják, vagy akár el is töltik őket. De meg kell próbálnod. Az ebéd levesből és főételből áll, amely hús és zöldség jellegű, rizzsel, burgonyával, tésztával, szószokkal.
Köretként gyakrabban kell párolt vagy akár friss zöldséget, a hazai termelés kompótjait használni. Ebben a korban készíthetünk zsemlét vagy rizspudingot is.
Az élen a gyermek kap anyatejet vagy mesterséges tejet, gyümölcsös joghurtot. Kínálhatunk neki kenyeret vagy pudingot is.
Vacsorára készítsen tejkását. Néhány gyermek elutasítja. Helyettesítjük burgonyapürével vagy más elkészített ebéddel.
Baba receptek: KARFIOL főszereplésével
A "felnőtt" étkezéseknek is megvannak a maguk szabályai
- Lehetséges allergiás reakció, gyermek nyugtalansága vagy székletváltozása miatt lehetőség szerint új ételeket vezetünk be otthon. Így nem látogatáskor, rövid ideiglenes tartózkodástól távol, vagy ahol nincs lehetőség mentőautóra.
- Mindig 3-4 napos különbséggel vezetünk be új élelmiszer-összetevőket, hogy megtudjuk, melyik gyermek reagál kedvezőtlenül. Ha egy étel nemkívánatos reakciót vált ki, akkor azt legalább 1 hétig el kell távolítani az étrendből, majd újra meg kell próbálni. Amikor a baba ismét reagál, jobb, ha ezt az ételt legalább hat hónapig kizárja az étrendből.
- Figyelnünk kell az étel méretére és típusára, amelyet a gyermek belélegezhet: nem adhatunk neki apró és szilárd darabokat, pl. dió, bogyó, sárgarépadarab.
- Az üzletekben nagyszámú gyermektea vonz minket. Kerüljük azokat, amelyek kamillát tartalmaznak, mivel ezek komoly allergének. Igyekszünk kerülni a túl édes teákat. Egyes szakértők a párolt teát kedvelik. Mivel a csecsemők számára alkalmatlan anyagokat adagolt tasakokból is ki lehet mosni.
- Ebben az időszakban a gyermek étkezési szokásokat is elsajátít. Például egy csészéből vagy csészéből kell folyadékot venni. A rendszeresség mindenben fontos, még az evésben is. Ne játsszon és ne vonja el a figyelmét evés közben. Helyes, ha a gyermek nem egyedül ebédel, hanem testvérrel, anyával vagy más, őt gondozó személlyel étkezik. Látja, hogy ízlik. Van példája arra, hogyan tartják a kanalat, hogyan teszik az ételt a szájába.
- Vannak azonban olyan gyerekek, akik túlságosan megeszik, mert mindenkivel együtt kell enni, aki hazajön, ismételten. Más gyerekek nem ehetnek eleget. Csak esznek és ugatnak folyton valamit, és mégsem boldogulnak egyáltalán.
- Figyelünk az ételek minőségére, frissességére és tárolására is. Például nem vásárolunk tojást a piacon, mert azokat nem hűtött dobozban tárolják. Legfeljebb 7-10 napig hűtőszekrényben tároljuk őket. Gondosan figyelemmel kísérjük minden gyermek számára a gyártás dátumát és a garancia időtartamát. A gyümölcsök és zöldségek romlandóak, pl. penész és rothadás. Ezért lényegében frissen szolgáljuk fel őket.
- Megfigyeljük az élelmiszerek megfelelő tárolását jól zárható edényekben, száraz és hűvös helyen.
- Ha nem szeretné, hogy a gyerekek bizonyos ételeket fogyasszanak, ne vásárolja meg őket (felesleges édesség, sós pálca, csokoládé, chips, burgonya chips stb.).
- Ne adjon a gyerekeknek édességet jutalomként. Kerülje a gyermekek édességének rendszeres és egyszeri adását, például minden nap az óvodából való visszatérés után.
- Az étkezéshez szobát kell lefoglalni, általában konyhát és étkezőt. A gyermeknek több okból sem szabad enni a tévé előtt. Néhány gyermek zavart és keveset eszik, én nem vagyok hajlandó enni, mert az "ételük" zavarja őket. Épp ellenkezőleg, mások többet esznek, mint amire valójában szükségük van.
- Ne adjon a gyerekeknek nagyobb adag ételt, mint amennyit el tudnak fogyasztani.
- Ne olvasson evés közben, ha nem szeretné, hogy gyermeke is ezt tegye.
- Idősebb gyermekeknél kerülni kell az evés közbeni túlzott vitázást. Az állandó felszólítás és étkezési, sőt étkezési kényszer feszültséget, szorongást és ellenkező reakciót vált ki. Ez ördögi kört hoz létre. A gyermek nem fejezi be, otthagyja az asztalt. Amikor szorong, étvágya visszatér. Ezután frissítést igényel, ami viszont csökkenti a következő főétkezés ízét.
- Az ételeket nem szabad háborúként vagy harctérként használni. Ily módon csak elriasztja a gyereket az evéstől.
- Néhány gyermeknél az étkezés iránti sürgetése és folyamatos ösztönzése egész életen át tartó túlevéshez és elhízáshoz vezet.
A helyes táplálkozás elveinek betartása számos veszélyt jelent. Annak érdekében, hogy a csecsemőnek a legjobbat nyújtsuk, sok hibát is elkövetünk. Úgy gondolom, hogy a cikk elolvasása után elkerülni fogja őket.