Mit szólnál szénhidráthoz?

szavazás

megosztása

címkék

A szénhidrátok vagy a cukrok az étel leggyakoribb összetevői. Hatással vannak a vércukorszintre, és egyszerű és összetett cukrokra bomlanak.Az egyszerű cukrok kikerülnek az étrendből, vagy a cukorbetegség típusának megfelelően csökkennek.

egyszerű cukrok

A csoporthoz egyszerű cukrok hozzá tartozik:

  • glükóz (szőlőcukor) - kevésbé édes, mint más cukrok
  • fruktóz (gyümölcscukor) - főleg gyümölcsökben, gyümölcslevekben és mézben található meg
  • laktóz (tejcukor) - a tejben és a tejtermékekben található cukor
  • szacharóz (répacukor) - italok és ételek édesítésére szolgál.

Vegyes cukrok lassan emelik a vércukorszintet, mert hosszabb ideig tart az emésztésük. Így cukorbetegek számára alkalmasabbak, mint az egyszerű cukrok. A leggyakoribb lassú cukor az keményítő, amely főleg növényi eredetű élelmiszerekben fordul elő - gabonafélékben, hüvelyesekben, burgonyában és más növényekben.

Mely ételek tartalmaznak egyszerű cukrot?

Cukor, méz, lekvár, szirup, csokoládé, cukorka, keksz, sütemény és más cukrászda, sütemények, sütemények, zsemle, karácsony, piskóták, kokakola, gyümölcsmust, félzsíros és teljes zsírtartalmú tej, fehér és gyümölcsjoghurt, acidofil tej, tejszín stb. A gyümölcs tartalmazza az egyszerű cukor fruktózt, valamint rostot. A gyümölcscukor nem emelkedik túl gyorsan. Egyes gyümölcsöket azonban körültekintően kell fogyasztani, mivel káros hatással lehetnek a glikémiára. Ide tartoznak a banán, a szőlő, a körte, a szilva és a gyöngyvirág. Szénhidráttartalmukat azonban az étrendben kell kiszámítani, mint az egyszerű cukrok esetében.

Mely ételek tartalmaznak szénhidrátokat, összetett cukrokat és keményítőt?

Sütemények, sötét és világos kenyér, zsemle, rizs, tészta, gombóc, zabpehely, dara, dara, liszt, burgonya és ezekből készült termékek (burgonyagombóc, burgonyapüré stb.)

Amit meg tudsz felelni?

Alkalmasak a harmonizációra édesítőszerek, amelyek kalóriatartalmúak és nem kalóriatartalmúak. A leggyakrabban használtak között energia édesítőszerek szorbit és fruktóz. Körültekintően kell használni, mivel a maximális ajánlott napi adag (25-30 g) túllépése mellékhatásokat okozhat: a szorbit emésztési zavarokat és hasmenést, nagyobb fruktózadagok pedig növelhetik a vér zsírtartalmát. Mindkét édesítőszer körülbelül ugyanannyi energiát tartalmaz, mint a cukor, így hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz.

A cukorbetegeknek használniuk kell nem energetikai édesítőszerek, amelyeket csökkentő étrendben és a fogszuvasodás megelőzésében is alkalmaznak. A leggyakrabban alkalmazott édesítőszerek az aszpartám, a ciklamát, az aceszulfám K, a taumatin, az alitám vagy a szacharin - de ez nem ajánlott terhes vagy szoptató nőknek és kisgyermekeknek.

Milyen italokat?

Ismeretes, hogy az elegendő folyadékellátás rendkívül fontos a szervezet számára. Egyébként egészséges cukorbetegekben a napi folyadékbevitel kb. 2 liter a nőknél és 2,5 liter a férfiaknál. Nem édes italok vagy cukor- vagy diacímkés cukormentes italok ajánlottak.