Világos megjelenésű és még kivételesebb ízű. Próbálja ki a levest egy kis külföldi viteldíjjal.
2015. május 11, 06:00 (piros)
Lencseleves curryval és kókusztejjel
Hozzávalók 4 adaghoz
- 250 g lencse
- 1-2 sárgarépa
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 600 ml zöldség- vagy csirkehúsleves
- 1 doboz kókusztej
- 1 ČL kurkuma
- 1 teáskanál curry fűszer
- Római rasca
- Só
- Petrezselyem vagy koriander
- 2 PL olíva- vagy kókuszolaj
Fogja a lencsét, mossa meg és áztassa vízben legalább egy órán át. Egy edényben felmelegítjük az olívaolajat, és megpirítjuk rajta a reszelt sárgarépát. Adjunk hozzá rascot, kurkumát, curry paprikát és zúzott fokhagymát. Öntsük le húslevessel, és adjunk hozzá lecsepegtetett lencsét. Főzzük körülbelül 15 percig, amíg a lencse és a sárgarépa is megpuhul. Végül adjuk hozzá a kókusztejet, rövid ideig főzzük és fűszerezzük. Tálaljuk forrón, apróra vágott sajttal díszítve.
Típus: A még jobb színjavítás érdekében használhat piros lencsét. A tálalást friss sütemények vagy indiai palacsinta egészítheti ki. A levesbe fűszerességért chilit vagy gyömbért is adhatunk, ha édes-savanyú ízt akarunk, adjunk hozzá paradicsompürét.