A piacon vezetővé váltunk a levesek, a bébiételek, a halkonzervek és a gyümölcslevesek szegmensében. A töltött paprika, a sarma, az đuveč és a pilaf olyan ételek, amelyek Montenegró mellett más balkáni országoknak is varázslatot adtak.
A podravkai fiókot, a "Podravka d.o.o. Podgorica" -ot 2002-ben vették nyilvántartásba, de termékei már régóta a piac részét képezik.
A montenegrói piacon a legnépszerűbb termékek: Vegeta, csirkehúsleves tésztával, tavaszi leves, csokoládé, Dolcela felvert por, csokoládé krumpli, leszűrt paradicsom, szilvalekvár, marhahús gulyás és EVA szardínia növényi olajban.
Podravka megerősítette piacvezető pozícióját az instant levesek, bébiételek, halkonzervek és lekvárok szegmensében Montenegróban, ez volt az oka annak, hogy megpróbálta bővíteni termékportfólióját a piacon.
Podravka d.o.o. Podgorica
Bulevar Revolucije 17A
81000 Podgorica
Fekete-hegy
tel: +382 20 872 878
fax: +382 20 606 011
e-mail: [email protected]
Kapcsolattartó személyek:
Snježana Udorović, vezérigazgató
Draško Boljević, értékesítési igazgató
Sonja Zarubica Paunović, marketingigazgató
Földrajzi hely
Montenegró területe csupán 13 812 km 2, de mérete nem tükröződik az általa kínált széles földrajzi és kulináris változatosságban. Az ország déli részén található az Adriai-tenger, nyugaton Horvátországgal, északnyugaton Bosznia és Hercegovinával, északkeleten Albániával határos. A gazdag történelmi és kulturális örökségnek köszönhetően Montenegró nemzeti konyháját elsősorban Közép-Európa és Ausztria gasztronómiája, de a keleti, különösen a török konyha is befolyásolta. A part mentén főleg mediterrán ételeket és házi olívaolajjal készített halakat fogyasztanak. A hegyek és a hátország hagyományos ételei - kachamak, popara és čičvara, a sača (peke) alatt található krumpir - bárány és sült burgonya.
Történelmi hatások
Az 5. században szláv törzsek telepedtek le a mai Montenegró területén. Montenegró első hivatalos említése Milutin király 13. századi végi dokumentumában található. A montenegrói elnevezést először a Zeta középkori királyságának egy szűk régiójára utalta. A 14. század második felében Zeta önálló feudális állammá vált, és 1496-ban Montenegrót meghódította a török hadsereg.
A szüntelen ellenállásnak köszönhetően Montenegró ellenállt az Oszmán Birodalom uralma érdekében tett erőfeszítéseknek az 1683-1699 közötti háborúkban. A montenegrói fejedelemséget 1878-ban a berlini kongresszuson függetlenné nyilvánították, ezzel megkezdődött az ország aranykora. Az ország békéje azonban nem tartott sokáig. A 19. és 20. században itt több háború is zajlott. Montenegró a 2006-os országos népszavazást követően visszanyerte függetlenségét.
Nemzeti konyha
Montenegró kulináris művészetének legritkább jellemzője maguk a montenegróiak. Kiváló házigazdák, és az asztaluk mindig sok tökéletesen elkészített étel alá van hajtva. A legjobb dolog, ami kulináris szempontból történhet veled, hogy vendégnek kell lenned Montenegróban. Tökéletes úti cél igazi ínyenceknek, ínyenceknek és a jó ételek ismerőinek, ezért el kell felejtenie a kalóriaszámlálást és élvezni kell. A multinacionális márkák nagyon lassan behatolnak a montenegrói piacra, és ennek köszönhetően szinte eredeti formájában megtalálhatjuk hagyományos konyháját, amelyet csak a legközelebbi földrajzi szomszédok befolyásolnak. Montenegróban az ételeket lassan élvezik.
Ábécé a hagyományos konyha
Ha hagyományos ételekre vágyik, Montenegró megfelel az elvárásoknak. Javasoljuk, hogy rendelje meg, egyen vagy legalább próbálja ki a következőket:
Receptek
Montenegrói asztal
Üdvözlet, kedves vendég! A Mezát (bélelt étel) itt szolgálják fel előétel és a következőket tartalmazza: Njeguški pršut, kastradina (füstölt és szárított birka), marhahúskosár, szárított ponty, Pevaljski syr, Crmički syr, kajakmak a Durmitortól, Kučki syr és bárok olajbogyója. Most igyon egy pohár Lozát, amelyet lassan öntenek, de gyorsan és kedvvel iszik.
Levesek
Montenegróban felfrissítheti magát húslevessel - keselyű, sűrű leves vagy nagyon sűrű leves - zabkása. A húslevest (csirke, marhahús, bárány) a főétel előtt szolgálják fel, akár ebédre, akár vacsorára. Frissítő cirok (csalán, krémes gomba, otkos (kosecká) cirok és feketemell cirok) és pépes levesek (hajdina gombával, gomba, tészta) külön étkezésként tálalhatók.
Főétel
Remélem, hogy még nem vagy tele, mert csak most jutottunk el a főételhez. Készüljön fel egy olyan felejthetetlen élményre, amikor olyan ételeket élvezhet, mint: főtt bárány (sertéshús), tejben bárány, kiskacsa, főtt anyajegy (félbe vágott burgonya, joghurttal, sajttal vagy tejszínnel tálalva), japraci, párolt zöldbab füstölt kolbász szalámival vagy borda, cufte (húsgombóc), đuveč, burgonya moussaka (darált hússal), sarma, satarash (apróra vágott zöldségek), pilav, priganica, mediterrán különlegességek Montenegró déli partvidékéről: tintahal, polip tengeri hal, kagyló, garnélarák . halcsemege: szárított puding, füstölt sötét füstölt hús (csemege), kárász, ponty, madárijesztő, angolna és pisztráng.
Ha vendéglátója rajong a montenegrói gyorsétteremért, akkor nem fogja megbánni. Számíthat grillezett ételekre, mint például: čevapčići, húsgombóc és shish kebab, valamint rozmaring, babérlevél, fokhagyma, petrezselyem, olívaolaj és házi citrom ízű halkülönlegességekre.
Saláták
A dúsan feltöltött montenegrói asztal salátákat is tartalmaz: paradicsom, saláta, gyakran apróra vágott újhagymával, vegyes saláta paprika, zöld és piros paradicsom, káposzta, sárgarépa és más zöldségek, ajvar, savanyú káposzta, pulyka vagy savanyú uborka. Montenegrói bélelt tál Meza.
Sivatagok
A bonyolult és bonyolult étkezést Montenegróban a desszertek gazdag választéka követi. Élvezheti az alacsony kalóriatartalmú friss vagy aszalt gyümölcsöket, vagy valami kifinomultabb, de kalóriaszerűbb, összetéveszthetetlen ízt. Priganice (sajttal, lekvárral vagy mézzel tálalva), kúpok, palacsinta, baklava, tulumbana, tejszín, pezsgő vagy rétes.
Összefoglaltuk, mire számíthat egy étkezés során, de sok más montenegrói különlegesség is létezik:
Kenyér, gomba vagy pehely
A kenyér nagyon fontos szerepet játszik az étrendben Montenegróban. Szinte minden étkezéskor fogyasztják, leggyakrabban búza, rozs vagy árpa kenyér.
Sós sütemények
A sós sütemények szerves részét képezik Montenegró konyhájának, különösen a zeljanica, azaz káposzta, kén - sajt és tojás keverékével készült krumpli, burgonya chips - burgonyából és hagymából, koturača - házi búzából, uzljevka vagy izljevača - pite tészta nélkül úgy készül, hogy magát a tölteléket megsütjük. Különleges csemege a hazai búzából készített sós sütemények, de egy szuka sütemény is, amelynek elkészítése igazi kulináris művészet.
Italok
A török kávé a vendéglátás rituális része Montenegróban. A török kávé mellett eszpresszóra, ásványvízre, istenre, mezgra, szőlőre és csipkebogyóra is számíthat. A földrajzi elhelyezkedés és az éghajlat ideális feltételeket biztosít Montenegró számára az aromás montenegrói szeszes italok előállításához. Közülük a leghíresebb a szilvapálinka - Sljivovica és a szőlőpálinka - Loza. A Nikšičko sör megkóstolása elengedhetetlen a sör szerelmeseinek. Montenegró mediterrán része ideális terület a szőlőültetvények termesztésére. A montenegrói borok többnyire szárazak és tanninban gazdagok. Az első osztályú a Vranac bor, amelyet gyakran összehasonlítanak az olasz Chianti-val. További ismert borok: Krstanač, Cabernet, Chardonnay - más néven Crmničko.