Milyen lenne a karácsony, ha egy jó öreg klasszikus hiányozna az asztalról?

montenegrói

Nyersanyagok

Leírás

Bár a montenegrói sertésszelet nem böjti étkezés, sokan el sem tudjuk képzelni a karácsonyt anélkül. Akárcsak majonézes krumplisaláta nélkül.

TIPPEK:
A karácsonyi leves alatt leggyakrabban káposztát képzelünk el, de ez nem minden régióban érvényes. A karácsonyi asztaloknál sok háztartás talál szenteste gomba levest vagy akár karácsonyi borscsot.

Ha kedveli a sertéshúst, és nem montenegrói darabokat keres, próbáljon meg sertéshúst gyógynövényes mártásban borral. Nagyszerű dolog, hogy fél óra alatt elkészült ez a recept.

Könnyítené karácsonyi vacsoráját? Próbáljon montenegrói sertésszeletet karácsonyi káposzta salátával tálalni. Ez a megfelelő saláta feltölti a zseblámpákat és megadja a szervezetnek a hiányzó vitaminokat.

Tudtad?
Ondrej Antovszký sok évig volt szakács, főzött a dán királynőnél, de a Szlovák Írók Klubjában is. Pontosan tudta, ki szereti a klubból a füstölt nyelvű vagy töltött paprikás borsókását, és a szerzők közül melyik élvezi a legjobban a montenegrói steaket.

Főleg eredeti receptjeivel lépett be a szlovák gasztronómia történetébe, amelyek szlovák klasszikussá váltak. Montenegrói steaket, sonkás tekercs tormával, bandita csemege, Marina steak, drótzseb, pirított dárdák, Čachtice szelet és még sok más feltalálta Ondrej Antovszký.

Megközelítés

A montenegrói steak eljárása: 1. Érintse meg, sózza és fűszerezze a sertésszeleteket. 2. A reszelt burgonyát keverje össze liszttel, tojással, apróra vágott hagymával, zúzott fokhagymával és majoránnával. A burgonyás palacsintához hasonló utunk lesz. 3. Először csomagolja a sertésszeletet lisztbe, majd egy péksüteménybe. 4. Forró olajban sütjük, és hagyjuk, hogy papírszalvétára csöpögjön. 5. Reszelt sajttal tálaljuk.

Hogyan készítsünk házi majonézt? Egyszerűen: 1. Alaposan válassza le a sárgáját, és habverje kézzel cukorral, mustárral, borssal és citromlével. 2. Lassan adjunk olajat a felvert tojássárgájához, és habosítsuk elektromos kézi keverővel, amíg az összetevők alaposan össze nem kapcsolódnak.

A majonézes saláta eljárása: 1. Forraljon előre salátaburgonyát, sárgarépát és tojást, és engedje le a borsót. 2. Hámozza meg a főtt, lehűtött burgonyát és tegye félre. 3. Finoman aprítsa fel a hagymát, öntsön rá vizet, adjon hozzá egy kevés fekete borsot, cukrot és citromlevet. Hagyja forralni, és alacsony lángon főzze legfeljebb 5 percig. Tegye félre, tegye félre és hagyja kihűlni. 4. A kihűlt burgonyát hasábburgonyára vágja, vagy penész segítségével nyomja a burgonyát a salátába. 5. A főtt sárgarépát, a tojást és a savanyúságot apró kockákra vágjuk, és a borsóval együtt hozzáadjuk a burgonyához. 6. Keverje össze mindent enyhén, adjon hozzá házi majonézt, főtt hagymát, és szükség szerint ízesítse sóval, borssal vagy uborkás vízzel.