A Mozzarella túróból készült sajt, az eredeti bivalytejből származik. Nagy mennyiségű minőségi fehérjében gazdag. Energiatartalma nem magas, nagy mennyiségű vizet és kalciumot tartalmaz. Nagyon kevés a foszfor, a só és a nátrium.
A Mozzarella vese- és májmegtakarító étrendre alkalmas. Az alacsony só- és nátriumtartalom miatt ezután magasabb vérnyomás mellett étrendre is alkalmas. A fehérjék tartalmazzák az izomnövekedést. A mozzarella fogyasztása növeli a fogszuvasodással szembeni ellenállást és csökkenti az oszteoporózis kockázatát.
Használhatjuk hideg és meleg konyhában. Alkalmas pizzatésztához, vagy különféle húsok töltésére szolgál. Salátákhoz is használható. Nem szabad hőhatásnak kitenni, és nem szabad hidegen beadni. Körülbelül 3-4 napig frissen marad az infúzióban, fokozatosan elveszíti aromáját és állagát. Néhány órával korábban vegye ki a hűtőszekrényből. Ha előzetesen elfelejtette, merítse körülbelül öt percig (akár infúzióval is) 35 fokos vízbe.