Ezek a kis zöldbab nagyon népszerű mind a kínai, mind az indiai konyhában. A főtt mungbabot sűrű zöldséglevesekben, zöldségekkel vagy hússal keverve, valamint a vegetáriánus húsgombócok alapjául használjuk.

mungo

A mungbab azonban a második formájában leginkább csíraként ismert. Ezek a leggyakrabban használt kulcsok a világon.

Attól függően, hogy mennyi ideig hagyjuk csírázni a mungót, kapunk akár rövid csírákat rágáshoz és salátákhoz, akár hosszú ropogós csírákat, amelyek kiválóan rövidek az ázsiai ételekben.

Mung bab csírázása: Öblítse le a babot vízben, tegye egy széles nyakú, lezárt palackba, és adjon hozzá annyi vizet, hogy ellepje őket. Hagyja egy éjszakán át duzzadni, majd öntse le a vizet, alaposan öblítse le és hagyja, hogy lecsöpögjön. Tegye vissza a babot a csészébe, takarja le a nyakát egy darab ruhával vagy papírral, és hagyja csírázni félig könnyű és hűvösebb helyen.

8 óránként öblítse le, és hagyja csepegni. 2-4 napig hagytuk csírázni, attól függően, hogy mekkorára szeretnénk a hajtásokat. Végül öblítse le és tárolja hűtőszekrényben akár több hétig.

KÉSZÍTMÉNY: Nem kell áztatnunk a mung babot, felforralni 3 csésze vizet, hozzáadni 1 csésze babot, és lassú tűzön főzni kb. 40 percig puhára.

Fogalmazás: 100% mungo BIO minőségben.

Táplálkozási információk 100 g-ra:
Energiaérték 1281 kJ/304 kcal
Zsír 1,2 g
ebből telített zsírsavak 0,3 g
Szénhidrátok 41,5 g
ebből cukrok 3,1 g
Rost 17,3 g
Fehérje 23,1 g
Só 0,023 g

Allergének: nem

Lejárati dátum: van feltüntetve a csomagoláson