Az ókori rómaiak nem engedték meg, és a káposztát tartották mindennek. Még azt is hitték, hogy levével enyhíti a mérgezés tüneteit. A káposztának azonban számos más előnye van, amelyekről talán még nem is hallott. Tudta például, hogy segít a demencia ellen és kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint a citrom?
Ezt a kelták is művelték és a szlávok megtanulták, akik felfedezték, hogy a káposzta felszedhető, és így új dimenziót kapott. Könnyű kezelhetősége és hosszú eltarthatósága miatt nagyon gyors lett az ételek egyik fő összetevője. A káposztát fokozatosan tenyésztették, és ma a fehér és a vörös káposzta sok változatát élvezhetjük. A leggyakoribb fajok a káposzta, majd a kínai és a pekingi káposzta.
Káposzta az Alzheimer-kór ellen
Hippokratész már ismerte ennek a zöldségnek a hatásait, és reszelt káposztát sóval írt fel pácienseinek cisztás problémák és fájdalmas vizelés miatt. Hatalmas mennyiséget tartalmaz C vitamin. Káposztában kétszer annyi, mint a citromban, ezért megfázás és influenza elleni megelőzésként ajánlott. Annyi mellékhatású B-vitamint tartalmaz, amiről beszélünk o B komplex. Szövet inozitol, a "béčka" -hoz tartozik, fontos a sejtmembránok kialakulásához, pozitív hatással van az izmokra és az agyra. Úgy is működik megelőzés az Alzheimer-kór ellen. Gondoskodik a megfelelő anyagcseréről és megakadályozza a zsírok belső szerveken történő tárolását.
Öregedő lassító
Az A-vitamin csoportot képviseli béta karotin, amely fontos szerepet játszik a bőr védelmében a túlzott napozás okozta károsodásoktól. E-vitamin a szervezet egyik legfontosabb antioxidánsa. Védi a sejteket az oxidatív stressztől, segít lassítani az öregedést és megelőzésként szolgál a tumor növekedése ellen. A káposztában is fogyasztasz K-vitamin, gondoskodva a megfelelő véralvadásról. A benne található szelénnek köszönhetően segít csökkenteni a vérnyomást.
Természetesen a káposztából hiányoznak más nyomelemek és ásványi anyagok is, mint pl kálium, vas, kalcium és cink, amelyet a test nem képes önállóan létrehozni, de szükség van rájuk a megfelelő működéshez.
Káposzta gyomorfekély és aranyér ellen
Nagy összeg rost segít fenntartani a bél mikroflóráját, javítja a székrekedést és ezáltal segít az aranyér kezelésében. A káposzta olyan anyagot tartalmaz, amely felgyorsítja a gyomorfekély gyógyulását. A kezeléshez nyers káposzta friss leve segít, amelyet hamarosan égve is használhat, de ne vigye túlzásba az elfogyasztott lé mennyiségével. Naponta nagy mennyiségű lé megakadályozhatja a vas felszívódását és vérszegénységet okozhat.
Piros vagy fehér?
A vörös és fehér káposzta összetétele körülbelül azonos. Éppen emellett a vörös káposztában van egy antocianin pigment, amely védi az agysejteket. Ennek az antioxidánsnak az Alzheimer-kór megelőzésében és kezelésében való alkalmazását jelenleg vizsgálják.
Erjesztett káposzta
A káposzta összes hatóanyagát a lehető legjobban használja, ha "nyers" savanyú káposztát fogyaszt. Ezenkívül a savanyú káposzta tartalmaz B12-vitamin - kobalamin, amely fermentációval képződik. Ez a stresszoldó vitamin jótékony hatással van az idegrendszerre és az agyra.
Savanyú cabagge elnyomja a polipok növekedését a vastagbélben, ami valójában rákot megelőző állapot, a nőknél ismét növeli az ellenállást a mell- és petefészekrákkal szemben. A londoni egyetem táplálkozási szakembereinek kutatásai azt mutatták a savanyú káposzta hatékony afrodiziákum.
Ugyanakkor mind a friss, mind a savanyú káposzta meteorizmust okoz, ezért ne tervezze a fogyasztását különféle fontos társadalmi események előtt.
Az út egy karcsúbb vonal mögött
A káposzta fő előnye, hogy tartalmaz sok rost, amely gyorsan megtölti a gyomrot, kevesebb ételt fogyaszt egy étkezés során. További plusz neki az támogatja az emésztést. Mivel a nyers káposzta csak 105 kJ/100 g, kiváló segítő a felesleges kilogrammok leadásakor. A legtöbb fogyókúrázó most sztárokat készített a szeme előtt, mert elképzelte a leghíresebb káposzta diétát, amelyet zsírevő leves névre rejtettek. Ez a diéta 7 napig csak káposztalevest és más zöldségeket fogyaszt. Biztosan képes lesz arra, hogy elveszítsen néhány ilyen kilót, de nagy a kockázata annak, hogy a klasszikus étrendhez való visszatérés után a súly nagyobb számra tér vissza. És valószínűleg nagyon sokáig megspórolja a káposztát. Hatékony ízletes segítő és zsírevő a káposzta főzete, grapefruitlével keverve.
Megtisztítja a tested
Ennek a nagyszerű zöldségnek a tisztító hatása is ismert. Csak igyon 20 ml tiszta savanyú káposzta levet reggel vagy a főétkezés után 3 órával. Ez megtisztítja a testet és támogatja az immunitást. A lé elfogyasztása után jobb otthon maradni, különben nehéz pillanatokat tapasztalhat, amikor WC-t keres.
Mit? Káposzta a bőrön? Igen ez igaz!
A káposzta otthoni kozmetikai termékként is használható. Daráljon 70 g káposztát húsdarálón, adjon hozzá egy tojássárgáját, 5 csepp E-vitamint és 2 evőkanál korpát.. Keverje össze ezeket az összetevőket, és vigye fel tiszta bőrre. Hagyja hatni 20 percig, és mossa le meleg vízzel. Ezután meleg és hideg vízzel felváltva öblítse le az arcát, és ricinusolajat alkalmazzon. Ez a maszk hatékony bőrallergiák, ekcéma és ránctalanítás esetén.
Több százféle íze van
A friss káposztát salátává vághatja, vagy levest főzhet belőle, másik módosítás a lekvárok. A legnépszerűbb azonban a savanyú káposzta, amelyre mindenkinek van családi receptje. Alkalmas hús köretként, vagy külön galuskával vagy burgonyával. Nagyszámú fogással kombinálható, így a német, a lengyel vagy az orosz konyha sem nélkülözheti.
Egyszerű káposzta saláta
Körülbelül 1 kg káposztát finomra vágunk, öntsünk bele ecetet és minőségi olajat, enyhén ízesítsük, sóval és fekete borssal ízesítsük. A saláta erős íze érdekében ne spóroljon a felhasznált alapanyagokkal. A fűszeres káposztát erőteljesen keverje meg a kezével (vastagabb felét is csatlakoztathatja), hogy törékennyé váljon és ne száradjon meg. Hozzáadjuk az apróra vágott pirospaprikát, egy kevés kaprot, és újra összekeverjük. Főételként vagy köretként grillezett húshoz tálaljuk.
Káposztaleves szilval
A levéből öntsön 0,5 kg savanyú káposztát (szükség esetén tartson néhányat a leves megkóstolásához), és adjon 1,5 liter vízhez, adjon hozzá egy kevés reszelőt, és főzze körülbelül 10 percig. Ezután adjuk hozzá a szárított mazsolát és a szeletelt aszalt szilvát, és főzzük további 20 percig. Fűszerezzük a levest sóval és esetleg egy kevés savanyú káposztalével. Jó étvágyat!
Ismer még egy érdekes receptet egy ízletes ételhez a káposzta felhasználásával? Ossza meg más olvasókkal a beszélgetésben, és nyerjen egy hétvégi üdülést vagy más díjat a versenyünkön.